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最新临床试验显示：患有2型糖尿病的成年人在16周内遵循低脂纯素饮食，可以随意进食，无需计算卡路里或控制分量，最终实现体重下降，肝脏和腹部脂肪堆积减少，并改善了胰岛素敏感性和胰腺β细胞功能。关注详情。
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最新临床试验显示：患有2型糖尿病的成年人在16周内遵循低脂纯素饮食，可以随意进食，无需计算卡路里或控制分量，最终实现体重下降，肝脏和腹部脂肪堆积减少，并改善了胰岛素敏感性和胰岛β细胞功能。
这是首个在2型糖尿病患者中同时测量肝脏脂肪、肌肉脂肪、内脏脂肪和组织晚期糖基化终产物（AGEs）的植物性饮食干预研究，为了解饮食如何逆转疾病的基本机制提供了更全面的视角。
研究结果显示：体重平均下降了6.0公斤，即6.6%，主要是由于脂肪质量减少礼物4.2公斤；内脏脂肪体积减少了290立方厘米。肝细胞脂质含量下降了33%，这是胰岛素抵抗的关键驱动因素。组织中晚期糖基化终产物（AGEs）的积累显著减少，这些物质会促进胰岛素抵抗和β细胞损伤。
胰岛素抵抗也有所改善，胰岛素敏感性增加。多个胰腺β细胞功能指标得到改善，包括葡萄糖刺激的胰岛素分泌、β细胞对葡萄糖的敏感性、速率敏感性和增强因子。HbA1c下降了1个百分点，总胆固醇和低密度脂蛋白（LDL）胆固醇均显著下降。
这些变化是在没有设定特定卡路里目标的情况下发生的；参与者被建议在低脂植物性饮食中吃到饱，约75%的热量来自碳水化合物，15%来自蛋白质，10%来自脂肪。
多年来糖尿病患者被要求计算热量和份量；本研究表明，简单改变吃的食物，转向蔬菜、全谷物、豆类和水果，就能使肝脏脂肪减少三分之一，改善胰岛素抵抗和敏感性，而无需计算任何热量。
研究表明食物对于糖尿病患者来说可以像药物一样起作用，不用称重或追踪，健康饮食更可持续，才能带来真实持久的代谢改变。不过，该研究为单臂临床试验，仍需更长期、对照研究验证，患者改变饮食前应咨询医生。
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