红鹰奖“2026年度浙江餐饮标杆品牌”出炉，22个品牌荣耀上榜！

2026年9月22日，“第八届中国餐饮红鹰奖”榜单正式公布！据悉，“第八届中国餐饮红鹰奖”共设立了“2026年度餐饮品牌力百强”“2026年度餐饮区域标杆品牌”“2026年度餐饮商业价值品牌”“2026年度餐饮黑马品牌”四大奖项。

“2026年度餐饮区域标杆品牌”作为“第八届中国餐饮红鹰奖”重要奖项之一，在上届的基础上进行了升级，对区域标杆品牌进行了更为系统、精细的分类，评选的区域数量从上一届的20个扩展至28个。其中，“2026年度浙江餐饮标杆品牌”有22个餐饮品牌上榜。

浙江多山临海，让不同城市的饮食气质差异明显：杭州讲究时令与精致，宁波倚重东海海鲜的鲜活本味，绍兴善用霉鲜发酵，温州则以生鲜和家常小炒见长。这种“一城一味”的底色，也塑造了浙江餐饮品牌各自扎根、各寻路径的成长方式。从此次上榜“2026年度浙江餐饮标杆品牌”的22个品牌来看，也充分展示了浙江餐饮特色。

从上榜品牌所属的赛道来看，涵盖了浙菜、小吃快餐、湘菜、东北菜、西餐、自助餐等多个赛道。从城市分布看，宁波、温州、绍兴各有代表上榜，呈现出“杭州引领、多城联动”的格局。

从具体上榜品牌来看，知味观作为杭州百年老字号，素有“知味停车，闻香下马”的雅称，是杭州饮食文化的代表性名片。近年来，知味观持续在传承与创新中寻找平衡，打通餐饮堂食、糕点零售、预制菜肴多元赛道，借力数字化营销与 IP 联名触达年轻群体，依托自有两大现代化食品工厂，线上电商、线下门店双向发力，走出老字号餐饮 “餐饮 + 食品” 双轮驱动的创新发展之路。

新白鹿餐厅是杭帮菜连锁化的代表性品牌。近年来，新白鹿餐厅持续跨城拓店，以高性价比适配家庭聚餐，并持续迭代小份菜与单人套餐，发力外卖与体育IP 跨界营销，凭稳定出品与亲民定价，成为江浙沪浙菜标杆。

老头儿油爆虾以油爆虾为核心招牌，主打杭州家常菜和市井风味。近年来，其稳步向外拓店，坚持明火现烧、拒绝去厨师化，设立烧虾师专项培训与厨王赛事传承技艺，以厨师手艺为核心壁垒，在连锁浪潮中守住杭帮菜手工本味，受到了消费者的青睐。

新发现以杭帮菜为基底，融合多菜系元素，采用商场店模式，定位于年轻消费群体和家庭客群。其主打亲民浙式家常菜，门店布局以商场店为主，以突出的菜品创新和用餐环境体验，成为平价浙菜的稳健力量。

涌上外婆桥是宁波新式宁波菜的代表品牌，以“外婆桥”这一情感符号建立品牌联想，主打宁波家常菜和海鲜菜品，在传承宁波菜咸鲜合一风味的同时，注重用餐场景的年轻化和家庭化。

宁海食府深耕宁波海鲜甬菜，坚持东海海鲜“现捞现做”的经营理念，定位于地道的宁波风味，注重食材新鲜度和烹饪手法的本味呈现，在宁波本地拥有稳定的消费基础。

寻宝记绍兴菜以绍兴菜为核心，坚持“霉、臭、腌、酱、醉”的传统风味体系，同时注重用餐体验的文化表达，在门店场景、菜品呈现和服务方式上融入绍兴地域文化元素。 近年来，通过持续文旅商圈布局，深挖绍兴黄酒文化，把地方宴席改造为大众可尝的套餐，是绍兴城市的美食名片。

阿毛饭店主打宁波本土甬帮菜与平价小海鲜，融入日常小炒，是宁波本地具有深厚群众基础的餐饮品牌。

卿家姆小馆主打生腌熟醉、宁波小鲜等本帮江浙菜，以小馆业态切入市场。品牌定位于年轻消费者和特色餐饮体验，门店多位于特色街区，注重产品差异化和场景氛围营造。

醉胡桃小馆以生腌熟醉、打边炉和私房小菜为特色，将绍兴风味在小馆业态中呈现。品牌定位于特色餐饮和夜间消费场景，注重菜品创意和空间体验。

去茶去·新温州菜以“新温州菜+新式茶饮”的复合模式切入休闲中餐赛道，品牌定位于年轻消费群体和家庭客群，在温州菜的基础上进行轻量化、休闲化表达。

云天楼是温州本土知名餐饮品牌，深耕温州菜和宴席文化，以海鲜菜品和瓯菜传统技艺为特色，擅长将温州饮食文化融入宴请和家庭聚会场景。

東大方主打浙江家常菜，注重食材本味与亲民定位，门店布局覆盖社区与商圈，适配家庭日常聚餐，凭借质朴稳定的家常味道，成长为浙菜连锁品牌的代表。

中式正餐赛道中，除了浙菜品牌外，东北菜和湘菜品牌也有上榜。

厨创东北大厨近年来持续在浙江一带深耕，其依托集团多品牌矩阵与成熟供应链稳定出品，适配家庭聚餐、好友欢聚场景，以地道醇厚的关东风味打破地域壁垒，把豪爽质朴的东北烟火带进江南，成为当地东北菜连锁标杆。

辣得叫湘菜扎根宁波，以湘式小炒和特色湘菜为核心，门店兼顾正餐与夜宵场景。品牌在保留湘菜鲜辣风味的同时，根据宁波本地口味进行适度调整，在宁波湘菜赛道中形成了稳定的消费认知。

湘间田舍是浙江直营连锁湘菜品牌，坚持直营模式，注重菜品稳定性和门店服务体验，在浙江湘菜市场中具有较高的品牌辨识度。

在西餐和自助餐赛道中，菲滋意式餐厅和钱小奴创意自助餐厅上榜。

其中，菲滋意式餐厅专注家庭西餐赛道，以“比萨+牛排+意面”为核心产品线，以高质价比和稳定的出品为核心竞争力，定位于家庭客群和儿童消费场景。

钱小奴创意自助餐厅主营自助餐饮服务，提供海鲜、烤肉、火锅等多品类自助菜品。近年来，钱小奴创意自助餐厅依托供应链优势，持续迭代菜品，优化门店场景，以高性价比商场大店模式快速拓店，在自助赛道以丰富菜品与亲民定价抢占市场。

此外，小吃快餐赛道的米饭快餐品牌老娘舅、稻状元，面馆赛道的陳八两面家、十八家面馆均凭借过硬的实力上榜。

其中，老娘舅主打“米饭+主菜”模式，定位于大众日常用餐场景，以标准化出品、稳定的口味和高效的运营体系为核心竞争力，在长三角区域形成了密集的门店网络，是中式米饭快餐连锁化的代表品牌之一。

稻状元主打中式快餐，凭借差异化的商业模式和精准的市场定位，在竞争激烈的中式快餐赛道中迅速崛起。其开创明档现炒自选称重快餐模式，当日鲜采食材、大厨当面现炒，以高性价比实现全国门店快速扩张。

陳八两面家是浙江面食赛道的代表品牌，以“北面南烧”为核心特色，融合北方劲道面身与江南现熬浇头，定位于日常面食消费，以杭式拌川和片儿川为核心产品，打造新派杭州面，成为华东面食连锁代表品牌。

十八家面馆是温州面食领域的知名连锁品牌，主打温州传统风味与家常面食，注重面条出品稳定性和门店运营效率，在市场中形成了稳定的消费群体。

从这份榜单可以看出，多城多味、分层共生，正是浙江餐饮品牌生态的鲜明特征。这22个品牌的上榜，在某种程度上也折射出浙江餐饮在传承与创新之间的多元路径。