江苏
"吃肉不吃蒜，营养减一半"，老辈人这话，说的是吃蒜的讲究，并且天一转凉，人最容易感冒咳嗽，而这时候饭桌上几样带着杀菌劲儿的菜，就该常备着了，蒜、洋葱、西兰花，都是老辈人眼里的 "天然青霉素"。
并且这个叫法不是没来由的，大蒜里的大蒜素，确实有抑菌的作用，天冷的时候常吃，帮着身体打打底，少闹点小毛病。
自带 "青霉素" 的 3 种蔬菜，天冷经常吃，提高免疫力少生病。
蒜子黑椒牛肉粒
牛肉切粒，跟整粒的蒜子一块儿焖，蒜子焖到软糯，吃不出冲味，还带着一股蒜香，牛肉粒裹着黑椒汁，下饭得很，并且这蒜跟牛肉是绝配，吃肉配上蒜，营养也吸收得好。
推荐菜谱：蒜子黑椒牛肉粒
1、牛肉切粒，加入生抽、料酒、黑胡椒碎和少许淀粉抓匀，腌制 15 分钟，蒜子剥皮洗净。
2、锅中入油，下入蒜子小火煎至表面金黄盛出。
3、锅中留底油，下入牛肉粒大火翻炒至变色，倒入蒜子，加入黑胡椒碎和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
肉沫洋葱炒蛋
洋葱带着天然的冲劲儿，切的时候辣眼睛，炒熟了反倒甜丝丝的，配着肉沫鸡蛋一炒，咸香下饭，天冷的时候常吃，帮着身体多一层防护。
推荐菜谱：肉沫洋葱炒蛋
1、洋葱去皮切成丝，肉沫加少许料酒抓匀，鸡蛋打散备用。
2、锅中入油，下入肉沫炒散至变色盛出。
3、锅中留底油，倒入蛋液炒至凝固，下入洋葱丝大火翻炒至断生，倒回肉沫，加入盐和生抽调味即可出锅。
香菇炒西兰花
香菇的鲜配西兰花的脆，一绿一褐，看着清爽，并且两样都不必放味精，自带鲜味儿，天冷的时候端上桌，老人孩子都合适。
推荐菜谱：香菇炒西兰花
1、西兰花掰成小朵，淡盐水浸泡后洗净，鲜香菇去蒂切成片。
2、锅中入油，下入蒜片爆香，倒入香菇片煸炒出汁。
3、下入西兰花大火翻炒，淋入少许清水，盖上锅盖焖 2 分钟，加入盐和蚝油调味即可出锅。
天冷了，饭桌上添几样带劲儿的小菜，帮着身体多一层防护，以上这 3 样做法都简单，隔三差五做一回，提高免疫力少生病。
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