暖冬不是白送的，最强厄尔尼诺预计11月冲顶，明年菜钱怕要涨了

再说到棕榈油，几乎全部产自东南亚的印尼和马来西亚。高温干旱会减少棕榈果的产量，棕榈油产出自然跟着降。油棕树也是多年生作物，影象同样是滞后的。当然棕榈油供给还要看印尼的生物柴油政策，印尼会根据价格调整掺混比例，也会在价格低的时候减少出口托住价格，所以行情波动比普通作物更大。

很多人今年听说要迎暖冬，都在偷偷开心。省了厚羽绒服的钱，取暖费也能少交点，甚至不少人默认，天气暖庄稼长的好，明年买菜都能更便宜。这事可真没这么简单，国家气候中心早就在9月底敲定了消息，今年11月前后，会形成有监测记录以来最强的超强厄尔尼诺。这场暖冬，可不是天上掉下来的福利。

气象意义上的总体偏暖，不代表整个冬天每天都暖洋洋，反而多半会跟着极端的冷热大起伏。之前发生过的三次超强厄尔尼诺，每一次都出过让人记一辈子的极端寒潮。气候异变对农业的影响还特别滞后，今年的海洋升温，极有可能到明年春夏季才变出高温热浪、暴雨洪涝这些坏事。

蔬菜本身生长周期短，波动本来就大，加上那些依赖进口的农作物品种容易减产，一串涨价的连锁反应，现在已经在悄悄酝酿了。世界气象组织最新通报也确认了，厄尔尼诺已经形成还在持续增强，大概率会发展成超强级别，还会把极端天气的影响延续到2027年。不少关注农产品行情的朋友，已经开始盯着南美天气的变动做准备了。

厄尔尼诺带来的全球降雨重新分配，就是影响粮食价格的核心原因。它会打乱原本的大气环流结构，本来下在北半球的雨，可能跑到南半球去，东南亚的雨也会转移到巴西区域。这种区域性的降水变化，直接就导致部分农作物减产，也是大家担心菜价上涨的根源。

咱们国家受厄尔尼诺影响，典型表现就是南涝北旱。东南亚、澳大利亚这些核心农产品产区，会遇上持续的高温干旱。南美西海岸、巴西南部、美国南部，又会降雨多到形成涝灾。农产品产量受影响不会马上体现出来，滞后三五个月甚至一年都很常见，这也是接下来两年农产品行情容易震荡的核心原因。

东南亚是这次厄尔尼诺影响最核心的区域，全球绝大多数棕榈油、天然橡胶、罗布斯塔咖啡产能都集中在这。高温干旱会直接压制作物产量，而且这些都是多年生的经济作物，干旱的负面影响会拖更久，比一年生作物影响大得多。就拿大家能接触到的糖价来说，全球产糖的主产区分南北半球，全被厄尔尼诺影响到了。

印度甘蔗种植特别依赖三季度西南季风带来的降雨，厄尔尼诺带来降雨减少，主产区持续高温少雨，不仅拉低甘蔗单产，还容易引发病虫害。历史上每次强厄尔尼诺，印度甘蔗产量基本都会大幅下滑。泰国是全球最大的白糖出口国之一，中部主产区特别怕干旱，产量一下滑，全球能交易的白糖就少了，对价格影响特别大。

南半球的巴西情况不一样，厄尔尼诺会给这里带来偏多的降雨，正好赶在巴西甘蔗的压榨季。降雨多了会拖慢收割进度，印度原本是全球数一数二的白糖出口国，这次产量受影响之后，直接出台了白糖出口禁令，还开放了零关税原糖进口。相当于一下子从大出口国变成了潜在进口国，这个预期变化对全球糖市的影响，比实际进口量还要大。全球市场本来就靠着印度出糖，供给一收缩，糖价的风险溢价直接就上来了。

还会增加甘蔗变质的风险，甘蔗出糖率也会跟着掉。哪怕甘蔗长的还行，产糖环节出问题，供给还是会受很大冲击。至于咱们普通人最关心的菜篮子，那可真和每个人口袋里的钱挂钩。厄尔尼诺不会直接改生猪产能，但极端高温或者异常降雨，会影响养殖环境，推高疫病防控的成本，养殖成本上去了，猪价多少会受影响。猪价最核心的决定因素还是产能，消费旺季只能带来短期波动。

苹果红枣这些鲜果，主产区大多在北方，厄尔尼诺带来的北旱会影响坐果和果实膨大，直接拉低单产。红枣也特别依赖降水，干旱很容易让产量缩水。不过这类国内定价的品种，价格最终还是看老百姓的消费能力，哪怕产量降了，消费端没跟上，涨价空间也会被锁死，大多只是阶段性的行情脉冲。

这次的超强厄尔尼诺，说白了就是放大农产品的价格波动，不会让所有农产品一起涨价。哪个品种涨不涨，要看它的产区分布、作物属性还有需求结构。地缘动荡抬升能源和海运成本，才是农产品价格长期上涨的底层动力，厄尔尼诺只是给短期行情踩了一脚油门。

咱们国家主粮自给率很高，储备也足，国际粮价涨翻天也动不了咱们主粮的根基。那些进口依赖度高的品种，减产涨价的滞后效应，明年就会慢慢体现出来。至于老百姓日常买的蔬菜，寒潮频发冷暖剧变，很容易出现阶段性的价格冲高，大家担心明年菜钱变贵，真不是瞎想。

很多人觉得暖冬就是占便宜，其实这个误误会坑人。面对这场强度可能破纪录的气候变化，大家不用过度恐慌，也别傻乎乎觉得白捡了暖冬的便宜，平常心应对就好。

参考资料：央视新闻 超强厄尔尼诺影响全球农业

参考资料：中国天气网 厄尔尼诺与农产品价格走势分析