广东
姐妹们，早上好呀！
前天半夜我被孩子踢醒了三次。
不是做梦，是他那两条小腿，一直在被窝里翻来覆去，还时不时哼唧两声“脚酸”。我迷迷糊糊摸了一下，小脚丫凉凉的。
广东这天气啊，真的是说变就变。前一天还穿短袖吹空调，第二天一早起来，喉咙干得像塞了团棉花，皮肤也绷绷的。
第二天送完孩子上学，我转头就去了菜市场。卖肉阿姨问我买什么，我说：“来点猪骨，家里孩子昨晚闹了一宿，给他煲锅汤喝。”
阿姨一边剁骨头一边说：“对咯，现在这个天，就要多喝汤，你们广东人最会煲汤了……”
哈哈，阿姨这话我爱听。不过说实话，这锅汤我也是最近才摸出门道的，做法简单到离谱，味道却好到孩子能连喝两碗，还问我明天还有没有。
今天我把这锅黑豆莲子猪骨汤拿出来分享，食材普通到楼下超市就能买齐，做法简单到有手就会，宝妈们快拿小本本记好！
先上食材清单（3-4人份）:
猪骨 300克、
黑豆 20克、
莲子 15克、
干百合 10克、
陈皮一小瓣、
红枣5-6颗、
姜片2片
看到没？就这几样，不花哨，但组合在一起那个香气，真的绝了！
特别是陈皮，别小看这一小瓣，它是整锅汤的灵魂。出锅前十分钟，整个厨房都是那种陈年的柑香。
保姆级教程，手把手教你：
1.黑豆、莲子、百合用温水提前泡个20分钟左右，泡软了煲的时候更容易出味。
2.猪骨冷水下锅，加两片姜，开大火。水滚了之后你会看到表面浮起一层灰白色的沫沫，那个要撇掉，不然汤会腥。
撇干净之后，把猪骨捞出来，用温水冲一下，放一边备用。
3.所有食材一起放进汤锅，加足量的水，记住一个原则：一次加够，中间别添水。 大火煮开后，转小火，盖上盖子慢慢煲1到1.5小时。
4.关火前撒点盐就完事，别的都不用放。好汤真的只需要盐，原汁原味才是yyds！
晚上六点多，孩子放学进门，书包一扔就喊饿。
我盛了一碗汤出来，汤色是那种淡淡的褐色，清清爽爽的，上面浮着一点油花，香气一下子飘满整个客厅。
孩子捧着碗，吹了吹，喝了一大口，然后抬头看我：“妈妈，这个汤好香啊！明天还有没有。”
那个瞬间，真的，比夸我一百次都有成就感。
猪骨煲到轻轻一抿就脱骨，黑豆沙沙糯糯的，莲子百合软软甜甜，红枣的甜味全都煲进汤里了，喝一口，从喉咙暖到胃里。
姐妹们，煲汤真的是广东妈妈的浪漫。一屋两人三餐四季，锅里咕嘟咕嘟冒着热气，这就是生活该有的样子呀。
这个秋天，你的汤锅准备好了吗？
你们家最近常煲什么汤？评论区晒出来让我抄抄作业！那些配方厉害的姐妹，我会给你们置顶！
觉得这篇有用的，顺手点个赞、点个关注，下次有好汤谱我第一时间喊你。先收藏起来，周末逛菜市照着买，回家就能安排上！
本文所述做法与食材搭配仅为日常饮食分享。请根据个人口味合理选择食材，享受属于你的温暖日常。关注彤熙爱煲汤，带您解锁更多广东靓汤。
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