老辈人瞧不上的5种海鱼，现在却越来越贵，年轻人平时都不舍得买

时间过得真快，国庆节过后马上就将要迎来重阳节，现在也已经进入到深秋时节，不过今年这个秋天一点也不冷，因此更有利于大家秋收和晒秋，而现在这个时候也是渔民出海捕捞作业的旺季。

作为土生土长的大连人，从小到大家里餐桌上可以没有肉，但是鱼是隔三差五都要吃上一顿的，而且以前海里面的鱼品种比较多，喜欢钓鱼的人用个竹竿，自己去海边的礁石缝隙里抠点海蛆，就能钓上点鱼回家解馋。

我小时候有时间就会拿着自制的竹竿去海边钓鱼，每年的10月是海钓黄金期，这个时节可以钓上来胖头、黄鱼、黑鱼、剥皮鱼、海鲶鱼和海鲋等海鱼，回家简单收拾一下就可以美美的吃上一顿。

不过现在海边岸钓已经很难上鱼，喜欢钓鱼的需要包船出海，并且出海一次费用也不低，因此也劝退了很多喜欢钓鱼的人，并且现在海鲜市场上的海鱼价格也越来越贵，尤其是今年海鱼的价格要高于往年不少。

以往很多老辈人看不上的海鱼，现在却越来越贵，很多年轻人平时都不舍得买，尤其是这5种！

1、剥皮鱼

剥皮鱼也被叫做“剥皮狼”、“皮匠鱼”或“耗儿鱼”，这种鱼在上世纪七八十年代特别流行，属于毛八分钱没人喜欢吃的海鱼品种。

剥皮鱼在每年十月会游到浅水区产卵，这个时候的剥皮鱼都是成群结队的在水面游弋，因为其嘴比较小，所以钓剥皮鱼要用小钩，而最佳捕捞方式就是用网来兜。

以前海边人捕捞剥皮鱼，都是拿一个钢筋围成圆形，套上渔网后在渔网中间扔上一块石头，放上砸碎的海蛎子或海虹等，扔到海里面看到剥皮鱼莱觅食，赶紧拽网，这剥皮鱼胆小，遇到危险时喜欢往水下面扎，因此属于特别好捕捞的海鱼。

剥皮鱼捕捞上岸后还会发出类似耗子的叫声，其鱼肉呈蒜瓣状，吃起来带着蟹肉的鲜甜，但是其身上最美味的还是鱼肝，油脂特别方法，吃起来又鲜又香，以前剥皮鱼也是做烤鱼片的主要原料，而剥皮鱼炖粉皮更是北方沿海的经典渔家菜。

现在这剥皮鱼已经越来越少见，偶尔在鱼摊上看到，只要半斤以上的，这剥皮鱼至少要35元一斤以上，这个价格让现在很多年轻人都不舍得买，因为剥皮鱼的出肉率低，花这个价钱购买让很多人觉得不合适。

2、海胖头

海胖头俗语一年生、一年死的海鱼品种，有些地方也称其为“楞蹦鱼”或“虾虎鱼”，属于深秋时节常见的海鱼品种，主要游弋在水面上层，靠捕食小鱼小虾为生，因为其吃虾特别凶猛，所以是养虾户特别讨厌的海鱼。

海胖头的鱼肉含水量比较大，鱼肉吃起来比较细嫩，不过这种鱼在老人眼里一直属于不上数的海杂鱼，很多人并不是太爱吃这种鱼，因为其属于水面上层生活的鱼，很容易受到污染而有柴油味。

现在海胖头可跟以前不一样，市场上也不是太多见，而其价格也要超过10元一斤以上，这种鱼比较适合做汤和炖豆腐，但是这个价格让很多人都觉得不值得购买。

3、老板鱼

老板鱼也被称作“魔鬼鱼”，记得我小时候每年过年家里都会扎一大盆老板鱼，然后慢慢的享用。

老板鱼有些类似鲨鱼，属于在体内排尿的海鱼，因此不新鲜的老板鱼会有一股氨水味，这种鱼以前价格特别低廉，基本都是用来晒鱼干，由于其属于软骨鱼，鱼肉是一丝丝的有韧劲，海边人还喜欢用其炖萝卜或豆腐。

现在老板鱼可不是以前的便宜喽嗖，没人喜欢购买的海鱼了，这种鱼鲜活的即便个头不是很大，价格也要超过30元一斤，买回家收拾的时候还要去除嘴巴和尾巴，因此这个价格也让很多人望而却步。

4、铜锣鱼

铜锣鱼长的有些类似大黄花鱼，但是其鱼鳞要比大黄花鱼粗，而鱼刺也要坚硬很多，并且铜锣鱼的鱼肉有些发面，不如黄花鱼细腻美味，因此以前铜锣鱼是要比黄花鱼便宜一半的海鱼品种。

铜锣鱼因为体型比较优美，所以以前饭店里喜欢用铜锣鱼冒充大黄花鱼制作糖醋鱼，这样可以降低很多成本。

铜锣鱼以前属于价格低廉的海鱼品种，别看个头挺大，但是老辈人并不太喜欢购买这种鱼来吃，因为其味道比照大小黄花鱼要差很多，但是现在铜锣鱼已经越来越稀少，价格也变得昂贵起来，并且近些年这种鱼养殖的也越来越多。

5、大棒鱼

每年十月都是海边人钓大棒鱼的时节，大棒鱼属于在水面上层的鱼类，自制的小船上面绑上排钩，趁着落潮放到海里面，然后涨潮的时候再收回来，就会收获不菲。

大棒鱼刺少肉鲜，以前人们喜欢用其晒鱼米或包饺子来吃，不过这种鱼很少有人在市场购买，因为个头不大合适比较好钓。

现在大棒鱼已经摇身一变成了海鱼中的上品，新鲜的大棒鱼售价一般都不低于30元一斤，这种鱼也成了烧烤店和饺子馆里特别喜欢购买的海鱼，烤大棒鱼和大棒鱼饺子，都成了人们眼中的美食，而大棒鱼晾晒的鱼米也早就不见踪影了。

随着捕捞技术的发展，很多海鱼已经越来越少见，尤其是以上这5种，老辈人瞧不上的海鱼，现在年轻人还真不太舍得买，不知道你喜欢吃哪一种？