北京
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
老城厢烟火暖，食香满豫园
在寸土寸金的豫园街道
社区食堂“豫膳坊”
以一日三餐全年供应的贴心服务
将地道味道稳稳端到居民餐桌
食堂菜品由中国烹饪大师
非遗传承人把控口味
让老上海屋里厢的味道
在烟火气中延续
在豫园老城厢，小笼包不只是早点，也是老城厢的味觉记忆。位于方浜中路235号的豫园社区食堂“豫膳坊”，把南翔小笼馒头制作技艺带进社区：鲜肉小笼12元一笼，蟹粉、鲜虾口味也常年供应，老人、上班族和游客都能在家门口吃到热气腾腾的“非遗味”。
这笼小笼的配方顾问，是第四批国家级非物质文化遗产代表性项目——南翔小笼馒头制作技艺第六代传承人李建钢。点心师清晨5点就开始手工包制，日均售出300多笼，皮薄、汁足、馅鲜，同时兼顾老年人口味，适当减糖、软糯易嚼。
非遗小笼包
非遗把关，
招牌传统菜唤醒老城记忆
走进“豫膳坊”，明档里热气腾腾的饭菜香气扑鼻。
招牌红烧肉慢火焖炖，酱汁浓稠、肥瘦相间，酥而不烂，甜咸拿捏恰到好处，轻轻一抿便在口中化开，是老食客们心心念念的家常味道。
人气糖醋小排酱汁鲜亮，酸甜平衡不齁口，肉质紧实入味，老人咀嚼不费牙，成为爷叔阿姨点菜必选款。
经典八宝辣酱料头十足，豆腐干、肉丁、笋丁、花生满满当当，咸香下饭，妥妥上海人家常硬菜。
半份菜+智慧助餐，
细节里藏着城市温度
食堂暖心推出半份菜服务，胃口小的老人也能多尝几个菜，不浪费、丰俭由人。菜品每日新鲜现烧，口味适配长者，软烂适口、少重油重盐。智慧助餐更省心：AI餐盘识别结算，几秒出单，老人无需排队等候。食堂还设置爱心旋转座椅、应急药箱、无障碍升降机等适老设施，取餐台高度约75厘米方便老人抬手取菜，地面铺设暗纹防滑地砖，细节处处照顾老人需求。
AI餐盘识别
一边是热闹的豫园商圈，一边是一日三餐热乎安稳的家常饭。一碗菜，守住老城厢最踏实的烟火。
“豫膳坊”豫园街道社区食堂
地址：
黄浦区方浜中路235号
营业时间：
早餐6:30—9:30，午餐10:30—13:30，
晚餐16:30—19:30
助餐优惠：
60—69周岁居民凭卡享9折，
70周岁及以上及特殊群体享8.5折，
退役军人等享8.1折
记者 / 高磊
编辑 / 刘韫文
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