青岛居民服务业：“托底”生活，“撬动”消费

居民服务业既是万千家庭品质生活的“托底者”，也是观察消费韧性与活力最直接的窗口。

顾名思义，居民服务就是服务于居民日常起居，主要包括零售、餐饮和家政服务三大核心板块。据统计，青岛居民服务业在2025年营收总量达到2063.1亿元，约占服务业总规模的30%，居“十大现代服务业”之首，是服务业发展当之无愧的“压舱石”。

当下，居民服务的需求正从“有没有”向“好不好”转型，这为居民服务业的增长释放了空间。从发展方向看，服务供给日趋细分；从发展动能看，数智化驱动日益凸显；从服务对象看，居民服务既面向国内居民，也加快吸引入境消费者。

市民游客在青岛山姆会员商店内购物。

精细化

居民服务业的活力，最直观地体现在细分赛道里。

在零售端，受“悦己”这一消费心理驱动，谷子经济、宠物经济、疗愈经济等新赛道逐渐从小众变大众；得益于数字技术的成熟和供应链的完善，直播带货、社群团购、即时配送和仓储会员店等销售模式各展所长；瞄准消费者对“质价比”的需求，零售店、折扣店等新业态“遍地开花”。一张越切越细的消费地图支撑商品零售规模稳步扩大，2025年其在社会消费品零售总额的占比近九成。

在餐饮端，近年来地方风味与新潮小吃轮番上“热搜”，从江西小炒到贵州酸汤牛肉火锅，从“山野风”到“漂亮饭”，新产品、新场景层出不穷。多元供给之下，餐饮成为消费增长的助推器。今年1至8月，青岛限额以上餐饮业营业额增长3.3%，增速较上半年进一步提升，连续五年半保持正增长。

在家政端，需求的精细化更是把“全能型保姆”拆解为多种专业角色，负责家庭卫生的保洁、专职婴儿照护的育儿嫂、提供病患陪护的护工等，服务场景越分越细，专业度要求也越来越高。据青岛市家庭服务业促进会测算，2025年青岛家政市场规模约100亿元，增速达11%。这一“低基数、高成长”的行业，正成为消费增量的重要来源。

居民服务呈现多元化精细化的表象之下，是消费结构加速分化的本质。研究人士指出，如今消费市场依然在增长，但机会更加分散，关键是对消费者真实需求的理解与把握。

需求的精准触达，是消费增长的动力，也是经营主体的“变奏”方向。但需求细分意味着目标人群变窄，需要企业提供更有溢价能力的产品服务，不仅要“细”，还要“精”，这也倒逼供给端提质升级。

在近日举办的“星耀青岛·国际美食季”上，来自新西兰的阿卡罗帝王鲑在青岛首发，该鲑种肉质细腻，价格是普通三文鱼的三倍。首进青岛，大渔铁板烧就迅速与之签下订单。大渔铁板烧技术总监汪锡军介绍，如今消费者更加重视食材品质和营养健康，引进这款帝王鲑，在增加产品多样性的同时，进一步彰显品牌的品质，满足消费者对高端食材的需求。

这样的提质升级还体现在黑珍珠餐厅“零的突破”、全市首家“白金五钻级酒家”成功获评等新领域的“破冰”，以及儿童友好、宠物友好商场的涌现上，以更精细刻度标注了居民服务供给端从“有没有”向“好不好”的进阶。

数智化

数智化，是发展居民服务业的大势所趋和强劲引擎。

今年5月，2026全国智能炒菜机器人设备展演赛在青岛举办。现场，多款AI机器人同台竞技，随机点单、即时炒制，菜谱还能即时更新，观众把看台围得水泄不通。

餐饮“拥抱”AI炒菜机器人是居民服务业加速走向数智化的注脚。研究人士指出，大数据、人工智能、大模型和物联网等数智技术的应用，能够从供需匹配、效率提升和信任增进等多个维度赋能居民服务业的转型升级，破解传统服务业存在的卡点堵点。

以家政服务为例。当前青岛家政行业呈现“小散弱”的态势，规上企业仅9家，且缺少在全国有影响力的龙头企业。山东紫荆医疗护理有限公司董事长林向峰认为，企业规模化发展的瓶颈在于标准化难落地，服务质量很大程度上取决于从业者的素质。“解决这个问题的关键就在于数智化。”林向峰解释说，首先是管理的数智化，借助人工智能、大数据技术，推动服务质量的智能监管，对服务过程中的服务质量问题进行智能识别、实时预警，确保其符合相关规范、标准。其次，通过数智化，能实现对所有服务项目的清单化管理，服务流程可追溯，明确供需之间的权责边界，让服务也如实物商品一样具体。

实际上，家政端早已在这一方向开启“集体探索”。早在2022年，青岛就推出家庭服务云平台，通过“一企一码、一人一码”推动信用体系的完善，消费者可在线上预约经平台认证的服务机构，服务人员凭“码”上岗，以降低消费者的辨认成本。目前该平台已吸引1800余家家政服务机构，覆盖从业人员6万余人。

随着技术的快速发展，数智化还有望进一步向居民服务的全链条渗透。今年9月，青岛入选全国零售业创新提升试点城市，其中将重点支持零售经营主体进行数字化改造，实现进销存、物流配送等全链条数字化，打通线上线下渠道、商品、服务和数据，这为零售业的数智化提升提供了方向与动力；同月，全市家政经济高质量发展工作专题会也作出部署，要强化数智赋能，鼓励企业运用大数据、人工智能等技术开展用户画像、做好精准服务。通过数智化，让供需对接更顺畅、评价与监管更透明，也让企业进一步实现降本增效。

国际化

居民服务，服务的不只是居民，也要接住入境游客的需求。

今年上半年，全市口岸直接入境游客数量达到44.3万人次，同比增长56.2%，超过2024年全年水平。越来越多的入境游客来到青岛，不再只是“逛景区”，更在于深入市井“享生活”。相关数据显示，今年前7个月，全市离境退税商品销售笔数同比增长450.12%。

入境游客正在居民服务的消费场景中，转化为消费增量。研究人士指出，外国游客现在感兴趣的已经不只是传统景点，更在于中国真实的城市生活和消费方式，包括线上购物、外卖、即时零售、移动支付及各种本地生活服务。进一步说，居民服务业也能成为国际消费中心城市建设的一张“王牌”。

一线城市已经把入境消费的“基建”伸向居民日常。上海早已把居民服务业当作国际消费中心城市建设的“软基建”来做，既将商圈的入境消费便利化列入建设清单，也把菜市场的“适外”改造纳入提升目录；广州则充分利用“AI+”加速推动本地服务与入境消费的契合度，在今年“服务消费季”联手美团针对外籍宾客推出全能型AI接待员，扫码即可显示外语菜单，多国语言可选。

推动居民服务“适外化”，离不开支付、语言和退税环节的便利化。携程2026年一季度数据显示，平台入境游订单同比增长约90%，而据其在运营中观察，入境游客痛点集中于语言沟通、产品信息理解、行程衔接、突发状况处置等。青岛今年启动建设国际化消费环境建设试点，重点任务之一就是支持零售、餐饮等场所布设智能翻译、多语种导览和外卡受理等软硬件设备，在全市范围提升入境消费的支付便利化与国际化服务水平。

不过，入境消费与居民服务之间的融合，可以在更开阔的视野中推进。

日前，《市南区打造“青岛创建国际消费中心城市的中心区”行动方案》印发，将系统推进消费商圈提质、国际品牌集聚、新兴消费培育、消费场景优化等，这是“重点商圈重点建设”，标志着青岛建设国际消费中心城市的进一步细化，也是青岛消费品质升级的关键之举。

与此同时，也要看到入境消费者在居民服务上的兴趣点，正如网友调侃洗牙补牙、眼科检查、中医理疗是眼下来华“新三件套”。而将居民服务纳入国际消费环境建设，青岛要做的或许不是另起一套“涉外体系”，而是要把建设重点从商圈下沉到社区小店，从购物中心扩大到居民日常，让本地人每天使用的居民服务，外国人也用得上、用得惯，帮助入境游客能更好地“做几天青岛人”。