深耕水产31年！南通巴大张哲勇：料企应保持定力，坚守品质底线，与养殖户共渡行业寒冬

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作者：农财宝典-大国渔业 王权

11月8-9日

第三届华东虾类产业链高端品牌大会

暨第五届对虾苗种推介会

将在江苏东台隆重举行！

"今年行业艰难，哪怕今年不赚钱甚至阶段性亏损，我们企业也应与养殖户共同承担压力。"大会召开前夕，通威旗下南通巴大饲料有限公司（简称：南通巴大）总经理张哲勇这样告诉记者。

这家扎根华东的特种水产饲料企业，正是行业冷暖最直接的感知者——南通巴大深耕特种水产料已有31年，拥有3个车间、13条生产线，年产能30万吨，是华东乃至全国规模靠前的特种饲料工厂；公司实现连续多年的销量增长，其中以对虾料为核心，重点聚焦对虾、沼虾、螃蟹、特种鱼产品。

饲料企业与养殖端唇齿相依：如果养殖户都大面积亏损，那么整个行业将没有未来。今年以来，华东虾料市场容量整体稳定。然而，整个华东特种料行业都将面临盈利大幅承压。在此背景下，我们与张哲勇展开深入交流，探讨对虾行业的发展现状，寻求破局方向。

南通巴大饲料有限公司总经理张哲勇（中）

01

供需格局仍存红利

机遇尚存，告别暴利时代

农财宝典-大国渔业：

张总您好，如今对虾养殖行业压力越来越大，虾价长期低迷、病害、极端天气等，今年尤其明显，您认为未来的对虾产业还有发展空间吗？

张哲勇：我认为对虾产业未来依旧具备很大的发展空间。目前，全球对虾年产消量大概在600万吨，我们国内的对虾养殖年产量达200多万吨，但国内市场的年消费量已经超300万吨，我们每年都要从越南、厄瓜多尔等国家大量进口供应国内市场。也就是说，国内对虾市场并没有达到饱和、供给过剩的局面。

长远来看，国内对虾消费总量有望提升至500万吨，而我们本土养殖产能远远跟不上，养殖端的机会依然很多。现在对虾消费已经下沉，就连西部农村办宴席，对虾上桌都成了常态。随着养殖产量提升，虾价走入平民区间，普通老百姓在菜市场、超市二十多元就能买到活虾，持续拉动消费增长。至于进口虾冲击国内市场，核心差异其实是销售渠道。国内对虾走活虾流通路线，价格表现会更好；一旦加工成冻虾，就要直面海外产品竞争。海外产区土地、人工成本比我们低很多，我之前也在海外工作过几年，这点感受非常深刻，这也是冻虾赛道我们压力更大的根本原因。

农财宝典-大国渔业：

行业普遍感慨虾价越发低迷，您怎么看待虾价这一问题？

张哲勇：首先要认清现实，养虾暴利的时代已经过去了，很难出现塘边价三四十元一斤的行情。在我看来，25-30头规格塘边价稳定在15-18元/斤，就是行业比较理性的价格区间，想要靠养虾赚取高额暴利机会很少，过去一张棚一造虾赚几万块的好日子一去不复返。

我们可以简单算一笔账，按照一造虾棚产3000-4000斤，成本控制在10- 12元/斤，虾价15元/斤来测算，单斤利润就在2-3元，单棚一造可以赚到7000-10000元。单棚投入成本大概3-4万元，折算下来利润率能达到20%30%。横向对比其他行业，这个收益并不差。而且小棚养殖周转速度快，3-4个月就能完成一个养殖周期，一年可以养两造，现金流好，坏账风险低。所以养殖户一定要调整心态，不要再赌行情、赌价格，重心要放在提高养殖成功率、严控成本、抓规格、抓品质上面，大规格虾、高品质虾依然能卖出好价。

农财宝典-大国渔业：

针对当前的行业困局，应如何破局？

张哲勇：想要突破当下困局，我认为要从三个方向发力。

第一，养殖户要优化放养方案，主动调控出虾节奏，千万不要扎堆集中上市，做到错峰、均衡出虾，活虾的售价自然能够维持在较好水平。若是集中上市，活虾消化不完，就会转为冻虾销售，直接和进口冻虾竞争，压力陡增。

第二，加快养殖设施迭代升级。受行情低迷、成本上涨的倒逼，不少养殖户已经开始改造小棚。粗略估算已有20%30%的棚舍从传统一代棚升级为二代棚：加深养殖水体、加厚棚膜、新装投料机、增加增氧设备等，水深从过去六七十公分提升到1.0-1.4米，单棚一造产量从1500-2000斤提升到3000-4000斤，产能直接翻倍。现在行业普遍一年养两造虾，未来对标工业化模式，做专业化标苗、标粗、分级养殖，一个棚一年可以实现三造虾，进一步提高小棚利用率，小棚模式的潜力还很大。

第三，推进全产业链资源整合，完善流通渠道与深加工布局，订单化生产会成为重要发展方向。上游企业可以和养殖户签订订单，约定上市规格、交货时间和采购量，养殖户按需养殖，不用被动赌行情。除传统农贸市场、商超渠道，对虾深加工也是未来的明确趋势。

整体而言，行业需要摒弃赌行情的思维，回归养殖本质，提升成功率、降低成本、提高棚舍利用率。

02

坚守品质底线

与养殖户共渡行业寒冬

农财宝典-大国渔业：

今年鱼粉大幅涨价，饲料企业如何保障给到养殖户的产品品质？

张哲勇：原料暴涨的环境，恰恰是考验饲料企业定力的时候，我们要做选择：是追逐短期利润，还是守住产品品质稳定性。我一直坚信，养殖户赚到钱，我们企业才有发展空间；养殖户大面积亏损，整个行业都没有未来。特种水产饲料的动物源原料高度依赖进口，今年动物蛋白原料价格冲到历史高位，鱼粉单吨上涨近万元，但饲料成品涨价幅度实际上跟不上原料涨幅，整个行业都在承压。

面对这样艰难的市场环境，南通巴大选择和养殖户共同承担压力，坚持我们“产品始终如一，价格随行就市”的经营原则。成本持续高涨，经营压力大，我们也要坚守质量方针，守住产品好效果，维护产品好口碑，留住养殖户，这也是通威质量管控的红线，我们绝不会因为原料涨价去下调产品品质。与此同时，我们持续加大研发投入，针对不同养殖模式开发适配产品；每年投入几百万至上千万元开展生产工艺、设备技改，硬件设施跟不上，再好的配方也发挥不出应有的效果。

农财宝典-大国渔业：

行业都在讲把控养殖成本，南通巴大面对大量中小养殖户，做了哪些措施帮助养户降本增效？

张哲勇：饲料企业不直接做养殖，而我们的核心工作就是紧跟养殖模式迭代，开发针对性产品，解决养殖户的实际痛点。像现在流行的快虾模式、投料机的大范围普及，都催生了全新的饲料需求。

巴大依托通威强大的研发平台，提前预判市场变化，前置布局产品研发。产品端，我们推出“鑫宝鼎”和“靓虾肽”等系列产品，打造黄金搭档模式，将养殖全过程划分为幼苗期、中期、成虾期，分阶段匹配专用饲料，兼顾虾的生长速度、上市规格、体质健康以及综合养殖成本。从一线养殖反馈的数据来看，不少养殖户70-80天就可以养到24-28头规格，饲料系数控制在1.0-1.1，棚产达到3000-4000斤，部分优秀养殖户能够把综合养殖成本做到10元/斤以内。养殖户盈利逻辑已经改变：控成本、提成功率，同时打造品质溢价。

03

原料与气候等多重压力延续

做好持久战准备

农财宝典-大国渔业：

怎么看今年的秋虾，元旦、春节前后的行情？

张哲勇：今年秋虾的放苗时间相比去年整体延后了大概一个月，很多养殖户9月才放苗，要等到11月才能达到上市规格，整体来看，很难出现极端高价。当然行情也存在不确定性，秋季孢子虫等病害高发，叠加后期气温波动，养殖成活率会存在变数。放苗时间整体后移，会带来一个潜在风险：元旦、春节期间集中上市的虾量会比往年更多。对虾行情最大的风险，永远是扎堆出虾，一旦大量成品虾集中供应，价格就会承压；只要养殖户做好规划，做到错峰均衡上市，行情表现就不会太差。

农财宝典-大国渔业：

超强厄尔尼诺还会持续，站在饲料企业角度，明年经营策略怎么做？

张哲勇：我们内部研判，至少明年上半年，整个行业依旧会面临不小压力。厄尔尼诺现象持续影响秘鲁渔场，鱼粉等动物蛋白原料供给有可能大幅收缩，甚至阶段性断供，原料成本很难回落。

今年原料价格高位运行，原料高成本的压力大概率延续到明年年中之后，到下半年才存在缓解的可能性。面对这样的市场环境，巴大最核心的策略就是守住产品质量底线。我们要熬过行业艰难周期，等到行情回暖的时候，才有能力抓住市场机会。饲料涨价传导到养殖端，一吨饲料价格上涨一千多元，折算到单斤虾，养殖成本会增加几毛到一块多。明年上半年，养殖户依旧要承受饲料高成本的压力。国内水产动物蛋白原料高度依赖进口，国际原料市场波动带来的冲击很难完全规避，整个行业都要做好打硬仗的准备，当然，在这个过程中行业也面临困难与机遇。

从暴利时代到薄利时代，中国对虾产业正在经历一场深刻的洗牌与重构。在未来比拼的不再是胆量与运气，而是养殖成功率、成本控制、棚舍利用率和产业链协同能力——"成本为王、规模为王"将成为贯穿行业的主线。11月8-9日，第三届华东虾类产业链高端品牌大会暨第五届对虾苗种推介会将汇聚专家、头部养殖大户与全产业链企业，围绕成本管控、模式迭代、苗种升级、病害防控、尾水治理与订单养殖等核心议题，为处在转型阵痛期的行业提供可落地的破局方案，助力产业从“规模扩张”向“效益提升”深度跨越。

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作者：王权

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