江苏
"女子以肝为先天"，这是清代名医叶天士留下来的老话，说的是女子养身体，肝要排在头一位，肝血足、肝气顺，人的气色才好看，精神头也足。这也难怪老一辈总念叨，女人脸色好不好，多半要从身体内在找原因。
霜降将至，天是一天冷过一天，人的胃口也开了，饭桌上的肉也跟着多了起来。可这深秋时节天干物燥，人也容易烦躁上火，夜里睡不踏实，加上大鱼大肉吃得多，身体里难免积攒些负担。这个时候的饮食，得多吃些清润的绿叶菜和瓜果，帮着身体顺顺当当过秋。
“女人不养肝，脸上全是斑”，女性多吃这3样，肝净脸才净！
菠菜
菠菜是眼下最家常的绿叶菜，地里正是水灵的时候，富含叶酸、铁和叶黄素，叶酸在蔬菜里数得着，铁是造血的原料，老一辈常说女人要多吃菠菜，说的就是这份铁和叶酸。菠菜蒸个蛋羹，蛋羹滑嫩，菠菜翠绿，早上蒸一碗，热乎乎下肚，营养也好消化。菠菜草酸多，做之前先用开水焯一遍，能去掉大半，这一步可不能省。
推荐做法：菠菜蒸蛋羹
1、菠菜摘洗干净，下入沸水锅中焯烫至颜色翠绿后捞出过凉，攥干水分后切碎。
2、鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒，倒入蛋液 1.5 倍的温水，搅拌均匀。
3、把菠菜碎加入蛋液中搅匀，蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
4、蒸锅上汽后放入蛋液，大火蒸 10 分钟至蛋液凝固，关火取出，淋入少许香油即可享用。
西兰花
西兰花是十字花科蔬菜里的代表，十字花科的菜都带着一股清甜，西兰花的维生素 C 在蔬菜里排在前列，膳食纤维也不少，配上虾仁一炒，西兰花爽脆，虾仁鲜甜，颜色也好看，绿的白的分明，家里有女人和孩子的都合适。西兰花花球紧实，容易藏灰，洗的时候先用淡盐水泡一泡，焯一下水再下锅，吃着才放心。
推荐做法：西兰花炒虾仁
1、西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡 10 分钟后洗净，下入沸水锅中焯烫至颜色翠绿后捞出过凉。
2、鲜虾去壳剥出虾仁，去除虾线后洗净，加入料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会。
3、锅中入油爆香蒜末，下入虾仁滑炒至变色，下入西兰花翻炒均匀。
4、加入盐、蚝油和少许清水，大火翻炒均匀，淋入水淀粉勾个薄芡，即可出锅享用。
西红柿
西红柿是家家户户都离不了的菜，生吃当水果，熟吃是蔬菜，富含番茄红素和维生素 C。番茄红素这东西是脂溶性的，生吃吸收不了多少，得炒熟了、沾点油才好吸收，所以西红柿炒鸡蛋这道国民菜，歪打正着就是最好的吃法，蛋黄里的油帮着番茄红素溶出来，酸甜下饭，老人孩子都爱。没熟透的青西红柿别吃，里面含有龙葵碱，吃多了容易不舒服。
推荐做法：西红柿炒鸡蛋
1、西红柿洗净，在顶部划十字花刀，用开水烫一下去皮，切成小块；鸡蛋打散，加入少许盐和料酒。
2、锅中入油，油热后下入鸡蛋液，炒至蛋液凝固后盛出。
3、锅中留底油，下入西红柿块，中火煸炒出汁水，加入少许白糖提鲜。
4、倒回炒好的鸡蛋，翻炒均匀，让蛋块裹满西红柿汁，加入盐调味，撒入葱花即可出锅享用。
"女人不养肝，脸上全是斑"，这话糙理不糙，身体内在舒坦了，气色自然跟着干净。以上这 3 样，做法简单，不妨选家人喜欢的做给他们吃，一家人都跟着受益。你还知道哪些养肝护脸的家常菜吗？评论区聊聊！
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