广东
传统美食广场需要在不同档口分别排队、点餐，如今这一模式正在发生变化。
10月16日，京东旗下七鲜美食MALL（北京西宸里店）正式开业。这也是七鲜美食MALL在北京落地的首家门店。
《凤凰WEEKLY财经》现场走访了解到，该门店共引入36个餐饮品牌，包括六必居、天福号等老字号，以及大利柿、莹本味贵州手作米粉等特色餐饮品牌。
与传统美食广场不同，七鲜美食MALL主打“跨店点餐”。消费者无需前往不同档口分别下单，通过小程序即可同时选购多家商户的餐品，再由送餐机器人统一配送至就餐区域。
现场还引入空位天眼、美食发射舱、炒菜机器人、咖啡机器人等智能化设备。其中，空位天眼用于帮助消费者寻找空座，外卖订单则通过悬挂链等设备集中归集，由骑手统一取餐配送。
七鲜美食MALL相关负责人在接受《凤凰WEEKLY财经》及其他媒体采访时表示，目前门店共有4台送餐机器人。通过设置骑手专属通道、集中取餐口等方式，门店希望将骑手取餐时间控制在10分钟以内，而传统商场内取餐通常需要10至20分钟。
对于商户而言，这一模式也试图降低经营成本。该负责人介绍，由于门店提供公共就餐区，商户可以减少独立租赁面积，从而降低租金支出。同时，线上跨店合单也有助于降低单个商户的配送及履约成本。
值得注意的是，此次七鲜美食MALL还与七鲜超市进行联动。消费者在线上下单时，可以同时选购餐饮产品及超市生鲜商品，进一步打通餐饮与零售场景。
谈及后续扩张计划，该负责人透露，目前七鲜美食MALL已在北京丰台、海淀、朝阳等区域开展选址规划，南京、武汉、沈阳、大连及哈尔滨第二家门店也已进行布局，计划于今年陆续开业。
该负责人表示，未来将以北京西宸里店为样本，逐步向全国推广，重点布局消费者步行15分钟可达的社区商圈。
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