食品标签“新身份证”进入落地倒计时！读懂八大变化，买食品更放心

日常生活中，消费者在超市、便利店选购预包装食品时，常常遇到诸多困扰：生产日期隐蔽模糊、字体过小难以辨认、营养参数看不懂、致敏提示缺失、营销话术夸大误导等。各类食品标签乱象，不仅影响购物体验，也给群众“舌尖上的安全”带来隐患。

近日，食品标签迎来全方位、系统性升级。新版《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）、《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）及《食品标识监督管理办法》（总局令第100号）三项新规，将于2027年3月16日正式实施，标志着我国食品标签监管迈入更精细、更规范、更便民的新阶段。

此次新规补齐以往监管短板，从营养标注、日期规范、致敏提示、命名规则、网络销售等多维度优化升级。未来，食品标签将告别晦涩繁杂，成为清晰直观、真实透明、有据可查的食品安全“新身份证”。记者梳理八大核心变化，帮助市民读懂新规、安心消费。

营养标签升级“1+6”，盐油糖摄入心中有数

“以前买零食饮料，看不到糖和饱和脂肪数据，给孩子选食品总心里没底。”不少市民表示，传统营养标签参考价值有限。新版标准将沿用多年的营养标签“1+4”模式，升级为强制“1+6”标示模式，在能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠基础上，新增饱和脂肪、糖两项核心指标，让高糖、高脂、高油食品一目了然。

同时，新规统一要求在营养成分表下方标注提示语：儿童青少年应避免过量摄入盐油糖，精准引导青少年健康饮食。新规进一步收紧定义，明确标示“糖”特指果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖五类糖总和，杜绝企业隐匿含糖量。同时细化糖醇能量换算标准，赤藓糖醇能量系数为0kJ/g，其余糖醇统一为10kJ/g，让代糖食品数据更加精准规范。

对消费者而言，无需专业知识，仅凭营养表即可快速甄别高油高糖食品，科学把控全家膳食结构，守护日常饮食健康。

日期标示大改造：找得到、看得清、不用算

“年纪大看不清日期，有的藏在边角，有的需要换算，很容易买到临期食品。”针对群众普遍反映的痛点，新规对生产日期、保质期标示进行全面整改，真正实现找得到、看得清、不用算。

新规明确生产日期判定标准：单层包装以包装完工日期为准；多层包装以直接接触食品的内层包装日期为准；需灭菌、发酵的产品，以最终工序完工日期标注。针对多小包组合食品，可统一标注不早于小包最早到期保质期，或逐一标注，杜绝“外盒没过期、内袋已变质”问题。

新规硬性规定，日期需设置独立标注区域，未在主版面标注的需精准指引位置。日期必须采用高对比度配色，优先白底黑字、不易脱落。字体尺寸设立红线：常规包装不小于3.0毫米，小包装不小于2.0毫米，统一采用年、月、日顺序标注，彻底告别模糊、混乱、需要推算的日期标注方式，极大方便老年群体和普通消费者。

计量销售食品纳入管理，散装称重食品也有“身份证”

以往超市、农贸市场的散装面包、卤味、坚果、肉制品等称重食品，多按散装管理，标签信息简单、内容不全、难以追溯，是监管薄弱环节。

新版GB 7718-2025正式将称重、计件计量销售食品纳入预包装食品监管，补齐监管空白。新规实施后，所有密封打包的称重食品，必须张贴完整标准化标签，公示配料、保质期、贮存条件、生产信息等内容，替代以往仅有重量、价格的简易贴纸。

这一变化，让市民日常购买的散装食品告别信息盲区，全程有据可查、可追溯，大幅提升散装食品消费透明度与安全性。

八大致敏物质强制标示，过敏人群避坑神器

食物过敏风险隐蔽性强，很多致敏成分藏在复合配料中，极易被忽视。新规明确八大类致敏物质强制标示，涵盖麸质谷物、甲壳类水产、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳制品、坚果制品。

无论致敏物质是主料、辅料还是复合配料成分，必须醒目提示。企业可通过配料表加粗、下划线或就近集中提示两种方式标注，确保消费者快速识别风险。

“孩子乳制品过敏，以前买零食要逐条翻配料，现在有明确提示，安心多了。”市民王女士说道。强制致敏标注，为过敏体质人群筑起安全屏障，有效降低误食过敏风险。

“零添加”等宣传词禁用，告别夸大虚假营销

过去，“零添加”“纯天然”“无防腐剂”等营销噱头泛滥，不少商家借此抬高售价、误导消费。新规明确全面禁用“零添加、不添加、不使用”等刻意宣传用语，杜绝花式营销制造消费焦虑。

同时，新规划定多项禁令：食品不得宣称治病、防病功能；禁止虚假夸大、违背常识表述；严禁“特供”“专供”字样；普通食品不得宣称保健功效。无合规依据的食品，不得标注适合未成年人食用，包装使用儿童形象误导消费也属违规。

新规落地后，浮夸营销全面退场，食品消费回归配料、营养本身，消费者不再为噱头买单，实现理性消费。

食品名称要名副其实，杜绝“挂羊头卖狗肉”

针对市场上食品“名不副实”乱象，新规严格规范食品命名规则。动物源性食品名称标注肉、水产原料的，对应原料必须是主要原料；多种原料命名需按添加量从高到低排序。

植物肉、仿生食品必须标注“仿、素、植物”前缀；仅香精调味、无实物原料的产品，必须标注“XX风味”。标准化命名彻底杜绝虚假命名、误导消费，市民仅凭品名即可初步判断产品真实属性，有效规避消费陷阱。

数字标签正式入规，小包装实现信息全覆盖

糖果、口香糖、迷你巧克力等小体积食品，包装版面有限，长期存在标签信息不全问题。新规将二维码数字标签正式纳入国标合规体系。

小包装食品可通过扫码方式，完整展示配料、营养、溯源、生产资质等全部法定信息。法规明确，数字标签不可篡改、全程可追溯，且必须与实体包装信息完全一致。数字标签有效破解小包装信息展示难题，让迷你零食也拥有完整规范的电子身份证。

压实企业主体责任，网购食品信息透明可查

针对网购食品信息不对称问题，新规双重压实监管责任。生产企业需设置专人审核标签，确保真实合法，鼓励第三方合规评价，从源头把控标签质量。

同时新规补齐电商监管短板，网络售卖预包装食品必须在店铺主页面完整公示关键标签信息，包括配料、保质期、生产者信息、贮存条件等，平台同步履行监管义务。

线上信息前置公开，改变“收货才看详情”的盲购模式，让消费者网购即可提前核验产品信息，大幅降低网购踩坑概率。

过渡期温馨提示：有序整改，平稳过渡

据了解，三项新规设置充足过渡期，2027年3月16日起强制执行。此前生产、无违规禁用表述的食品，可销售至保质期结束；带有“零添加”“特供”等禁用文字的旧包装食品，到期后禁止销售。企业需提前完成检测、改版、换标、清库存工作，平稳实现合规升级。

食品标签虽小，却关系千家万户饮食安全。此次八大升级直击消费痛点，让食品信息更透明、标注更规范、监管更精细。随着新规落地，市民买食品看得清、读得懂、辨得明，全方位守护群众“舌尖上的安全”。

开屏新闻记者 王磊

一审 熊波

责任编辑 猫恩泊

责任校对 杨飏

主编 武熙智

终审 编委 张大升