山东
齐鲁网·闪电新闻10月16日讯 日前，农业农村部公布第八批中国重要农业文化遗产名单，全国共88项入选，其中“山东肥城佛桃栽培系统”成功入选。肥城市立足桃产业资源优势，落地零碳冻干加工项目，让季节性鲜果变身全天候热销深加工产品，为乡村特色产业高质量发展注入强劲科技动能。
在山东腾科食品科技有限公司生产车间内，佛桃、黄金蜜、金秋脆等优质肥城桃品种，经过精准分选、无菌清洗、精细切片等多道工序后，被批量送入真空冻干设备，依托冻干锁鲜技术，完成从时令鲜果到冻干制品的蜕变。
山东腾科食品科技有限公司经理张筱慧说：“在零下30摄氏度至零下50摄氏度的真空低温环境下，让桃果内部冰晶直接升华水汽析出，彻底规避传统高温加工带来的营养流失、风味变淡、口感变差等一系列问题。经过专项工艺优化，我们的产品水分残留低于3%，营养保留率可达97%以上，相对传统冻干工艺整体性能提升15%。依托冻干锁鲜一体化核心工艺，产品保质期延长至24个月，真正实现锁鲜、锁味、锁营养，全方位保障产品品质。”
作为肥城桃的核心主产区之一，肥城市桃园镇肥城桃种植面积9000余亩，覆盖11个行政村、600余户桃农，年产优质肥城桃2万吨。长期以来，肥城桃以鲜果销售为主，存在产业链条短、附加值不高等短板。为破解产业发展瓶颈，桃园镇落地肥城桃零碳冻干深加工项目，构建起“就地收购、就地加工、就地增值”的本地化产业格局。
肥城市桃园镇经济发展办公室副主任冯凯迪表示：“项目建立了就近收购、就近加工的产业模式，同时依托科技赋能绿色低碳加工模式，进一步打响本土肥城桃品牌，推动了传统桃产业从一季鲜果向四季产业转型，真正把特色资源优势转化为乡村振兴的产业优势和富民优势。”
近年来，肥城市深耕肥城桃特色产业，持续推动桃产业从“单一鲜果销售”向“多元化精深加工”转型。目前，全市已布局冻干桃、桃酒、桃膏、桃胶等多条特色产业链，走出一条特色农业规模化、标准化、品牌化、产业化发展新路径，持续激活千年桃都特色产业活力，以特色产业兴旺赋能乡村全面振兴。
闪电新闻记者 贾庆奥 肥城台 李言果 段书艺 徐梦瑶 泰安报道
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