安徽
明天九月初九，重阳节。
你记得重阳节要登高、要赏菊、要敬老。你可能还记得要买一块重阳糕。但除了重阳糕，重阳节的餐桌上还该有什么，很多人不知道。
老传统里，重阳节吃的东西有讲究。不是随便吃，是“应景”地吃。九月九，阳气到了“极”，阴气开始“生”。天气从“凉”往“寒”走。人的身体，也需要“换”。
明天给爸妈做一顿。不用多，三样就够。
第一样：羊肉面。
北方有些地方，重阳节讲究吃羊肉面。“羊”谐音“阳”，应了重阳的“阳”字。面条长长的，寓意“长寿”。一碗羊肉面，把“重阳”和“敬老”都装进去了。
为什么是羊肉？九月九，天凉了。羊肉性温，暖身。爸妈年纪大了，怕冷。一碗热腾腾的羊肉面下肚，从胃暖到脚。
怎么做？羊肉切块，焯水。锅里放油，姜片爆香，羊肉下锅炒到微黄。加开水，小火炖一个小时。另起锅煮面，面快熟的时候，扔一把青菜进去。面捞进碗里，浇上羊肉汤，铺几块羊肉，撒香菜。汤清面滑，羊肉酥烂。爸牙口不好，也能吃。
第二样：菊花酒。
重阳节喝菊花酒，是老传统。九月九，菊花正开。古人采菊花，酿成酒，重阳这天喝。菊花酒不是“烈酒”，是“养生酒”。菊花清热，酒暖身。一凉一温，刚好“平衡”。
现在很少有人自己酿菊花酒了。但你可以“简化”一下。买一瓶低度的米酒或者黄酒，加几朵干菊花，泡两天。或者更简单——泡一壶菊花茶，加一小勺蜂蜜。爸妈不喝酒的，喝茶。喝的“是那个意思”。
注意：爸妈有高血压、糖尿病的，别喝酒。菊花茶就够了。你端一杯菊花茶给爸，说一句“重阳节快乐”。他嘴上说“搞这些干嘛”，心里是高兴的。
第三样：螃蟹。
“九月九，湖蟹爬上岸。”重阳节前后，螃蟹最肥。母蟹黄满，公蟹膏肥。重阳节吃螃蟹，是江南一带的老传统。
螃蟹性寒。爸妈年纪大了，脾胃弱。吃螃蟹，得“配”。配姜醋。姜是热的，醋是酸的。姜中和螃蟹的寒，醋提鲜。配黄酒。黄酒性温，暖胃。一口蟹，一口酒。别配啤酒。啤酒是凉的，寒上加寒。
螃蟹要蒸透。水开上锅，蒸15分钟。壳红了，再蒸两分钟。蘸姜末和醋。爸妈吃蟹，你帮他们拆。把蟹黄挑出来，把蟹肉剥出来，放在他们碗里。你小时候，他们给你剥虾。现在，你给他们剥蟹。
重阳糕，还是要有的。
重阳糕是“标配”。买一块，或者自己做。不用多，一人一小块。糕上插一面小旗，应“重阳登高”的景。糕是甜的，软糯的。爸妈吃不了太甜的，买“低糖”的。或者买“咸口”的。现在很多老字号有咸味重阳糕，用腊肉、香菇做的。爸可能更爱吃。
明天这顿饭，吃什么不重要。
重要的是“你做了”。你平时忙，没时间回家。明天重阳节，你回去了。你买了羊肉，买了螃蟹，泡了菊花茶。你在厨房里忙了一个小时。你端出来三样东西。爸妈坐下，你给他们夹菜。你说“多吃点”。
他们嘴上说“别忙了”，筷子没停。
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