江苏
老话说 "宁可食无肉，不可居无竹"，那是文人雅士的境界，讲究的是清雅。咱普通人家过日子，没那么多讲究，无肉还真不行，尤其家里有个馋肉的，三天不吃肉，嘴都寡得慌。
馋肉了怎么办？搁以前，下馆子；现在呢，手机一点，外卖就到，方便是方便，可一顿下来几十块，肉还不一定实在，吃多了钱包遭罪，身子也腻。其实这几道硬肉菜，自己在家做真不难，有手就会，做好了端上桌，比外卖香，还吃得放心。
女朋友馋肉了别总点外卖！3道神仙肉菜做法，有手就会，好吃到光盘！
江西辣鸡翅
江西辣鸡翅，江西菜以辣出名，辣得直接，辣得够劲，这辣鸡翅就是江西人家里常做的下饭菜。鸡翅肉嫩，蛋白质丰富，配上干辣椒一炒一焖，香辣入味，啃着过瘾，就着米饭能吃两大碗。这菜辣，家里有孩子或者不太能吃辣的，辣椒减半，别做太猛。
推荐做法：江西辣鸡翅
1、鸡翅洗净，两面划两刀方便入味，冷水下锅烧开，焯去血沫后捞出沥干。
2、干辣椒剪成段，小米辣切圈，姜蒜切片备用。
3、锅中入油，下入姜蒜和干辣椒爆香，放入鸡翅煸炒至表面微黄。
4、加入生抽、老抽、料酒和少许糖，添入热水没过鸡翅，大火烧开后转小火焖 15 分钟。
5、汤汁收浓时加入小米辣，翻炒均匀，辣味一冲出来就出锅装盘。
香辣鸡爪
香辣鸡爪，鸡爪是下酒的好东西，皮筋多，越嚼越香，老辈人讲鸡爪富含胶原蛋白，吃了对皮肤好，这话先不论真假，解馋是真解馋。鸡爪炖到软烂脱骨，裹着香辣的汤汁，啃一只还想啃第二只，配着啤酒看球，绝了。鸡爪嘌呤不算低，痛风的朋友少吃，别一次啃一盆。
推荐做法：香辣鸡爪
1、鸡爪剪去指甲，洗净后冷水下锅，加姜片和料酒烧开，焯去浮沫后捞出沥干。
2、干辣椒剪段，备好八角、桂皮、香叶，姜蒜切片。
3、锅中入油，下入姜蒜和香料炒香，放入鸡爪翻炒，加生抽、老抽、蚝油和料酒炒匀。
4、添入热水没过鸡爪，大火烧开后转小火，炖 40 分钟至鸡爪软烂。
5、转大火收汁，汤汁浓稠裹在鸡爪上，撒上葱花即可出锅。
红烧猪蹄
红烧猪蹄，猪蹄是硬菜里的硬菜，皮厚胶多，炖得软糯，筷子一夹就脱骨，满满的胶质，老人孩子都爱吃。老辈人讲猪蹄养人，说的是它胶质足，其实猪蹄脂肪和热量都不低，血脂高、想控制体重的人少吃几块，解解馋就行。红烧的做法最经典，糖色一炒，香料一放，小火慢慢炖，炖出满屋子的香。
推荐做法：红烧猪蹄
1、猪蹄剁成块，冷水下锅烧开，撇净浮沫后捞出洗净，沥干水分。
2、锅中入油，下入冰糖小火熬出糖色，放入猪蹄翻炒上色。
3、加入姜片、八角、桂皮和香叶炒香，烹入料酒，加生抽、老抽和热水没过猪蹄。
4、大火烧开后转小火，炖 1 个半小时，炖至猪蹄软糯脱骨。
5、转大火收汁，汤汁浓稠挂在猪蹄上，撒上葱花即可出锅。
"好吃到光盘"，这话不虚，这几道菜一端上桌，米饭就见底。在家开火，比点外卖干净，也比点外卖实惠，馋肉了，别总让外卖跑腿，自己动手，吃着踏实。馋肉的时候，你都是点外卖还是自己动手？评论区聊聊！
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