广东
金秋十月，重阳又至。
10月18日，由郎酒携手南方都市报发起的“2026郎酒重阳下沙大典暨红花郎·寿宴礼重阳”敬老活动正式启幕。活动通过招募广东本地多名乡贤、长者，在重阳佳节走进郎酒庄园，体验“生长养藏”探秘之旅，观摩酱酒“重阳下沙”传统工艺，领略酱酒核心产区的风土人情与传统文化魅力。
广州酒类行业协会创会会长钟秉雄受邀参加此次活动，并在庄园内接受了采访。作为一名与白酒打了半辈子交道的“行业老兵”，钟秉雄对郎酒庄园的变迁、酱酒酿贮的哲学以及酒文化与孝亲文化的融合，都有着独到而深刻的理解。
钟秉雄认为，郎酒庄园之所以成为白酒爱好者的向往之地，关键在于它首创了“生长养藏”的酿贮脉络，将一瓶酱酒的修行之路，化作一座庄园的立体史诗。“尤其是郎酒首创的庄园化酿贮法则，让看不见的时间，变成了看得见的修行。”钟秉雄说道。
穿行于庄园之间，钟秉雄的感触更为具体：“游客穿行其间，看的是景，品的却是酒之外那一层被自然与匠心同时拥抱的沉醉感。”他认为，郎酒庄园把酱酒的生产过程转化为可感知、可体验、可传播的文化场景，这在中国白酒行业中具有示范意义。白酒的文化表达不能停留在包装和广告上，而要让人走进来、看得见、摸得着、品得出。
此次活动的重头戏，是观摩酱酒“重阳下沙”传统工艺。重阳时节，赤水河水由浊转清，正是投粮下沙的最佳时机。钟秉雄对酒有着浓厚的感情，也十分喜欢中国的酒文化。在他看来，白酒的文化表达至关重要，而此次郎酒重阳下沙大典活动让他见识到了郎酒背后深厚的文化底蕴。“金秋的重阳下沙，是人与天的约定；庄园中的每一次举杯，是人与人的相逢。宾客自四方来，在秋风的微凉与美酒的温热之间，完成一次身与心的双重陶醉。”他如此形容自己的感受。
本次活动还融入传统孝亲文化，突出“敬老”这一传统美德，这赋予了白酒文化在新时代的新内涵，也让钟秉雄在本次活动有了更多美好的体验。
谈及酒文化与孝亲文化的结合，钟秉雄认为，这并非简单的场景叠加，而是中国传统文化内在逻辑的自然延伸。“重阳节本身就包含敬老、登高、赏秋、饮酒等多重文化意象，酒在其中从来不是孤立的存在。”
他指出，白酒行业过去更多强调工艺、产地和年份，而当下消费者尤其是年轻一代，更看重酒背后的情感连接和文化认同。郎酒将“下沙”这一生产仪式与“寿宴礼重阳”的敬老主题并置，实际上是在回答一个问题：白酒如何从“宴席上的饮品”走向“生活中的文化”。
作为广州酒类行业协会创会会长，钟秉雄常年跟白酒打交道，去过很多酒厂。他对当下白酒行业的发展也有自己的观察。他认为，白酒行业正处在从规模扩张向品质与文化双轮驱动转型的阶段。“消费者越来越懂酒，也越来越挑剔。光有好酒还不够，还要讲清楚这杯酒是怎么来的、背后有什么人、有什么故事、有什么地方的风土。”
统筹：马建忠
采写：南都·湾财社记者 王静娟
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