江苏
"人生易老天难老，岁岁重阳"，农历九月初九，两九相重，九是阳数里的最大数，所以叫重阳，九九又谐音久久，图的是个长长久久、健康长寿，今天是重阳节，民间讲究登高望远、赏菊敬老，一家老小聚在一起，吃点应景的吃食。
老辈人常说，重阳节这天的吃食是有讲究的，不管日子过得紧不紧巴，这三样都得端上桌，是老传统，也是老讲究，吃的不光是味道，更是个吉祥。
今日重阳节，就算没钱，提醒：别忘 "吃 3 样"，老传统要遵循！
清炖白萝卜羊肉汤
重阳节前后，天气凉了，喝一碗热乎乎的羊肉汤最舒坦，羊肉是温补的东西，天冷的时候吃，浑身都暖和，配上白萝卜一起炖，萝卜吸了羊肉的香，又带着股清甜，还能解腻，炖出来的汤清亮亮的，不膻不油，喝下去从胃里暖到脚底。
推荐菜谱：清炖白萝卜羊肉汤
1、羊肉切成块，用清水浸泡半小时泡出血水，然后凉水下锅煮开，撇净浮沫，捞出来冲洗干净，白萝卜去皮切成滚刀块。
2、砂锅里放进焯好的羊肉，加几片姜和几段葱，倒足量开水，大火烧开后转小火慢炖一个小时。
3、放进白萝卜块，继续炖二十分钟，炖到萝卜透亮了，加适量盐和胡椒粉调味，撒点香菜就可以喝了。
小贴士：羊肉一定要凉水下锅焯水，血沫才能煮出来，汤才不膻，萝卜别放太早，不然炖化了就吃不着萝卜了。
清蒸大闸蟹
重阳节前后，正是吃蟹的时候，老话讲 "九月团脐十月尖"，说的就是农历九月母蟹黄满，十月公蟹膏肥，重阳节在九月，正是母蟹最肥的时候，大闸蟹买回来，不用别的做法，清蒸就最鲜，掀开蟹盖，满满的蟹黄，蘸着姜醋汁，鲜得眉毛都要掉了。
推荐菜谱：清蒸大闸蟹
1、大闸蟹用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净，绳子不用解。
2、蒸锅水烧开，把大闸蟹肚皮朝上放进蒸屉，上面放两片姜，大火蒸十五分钟。
3、蒸好的大闸蟹取出来，配上一碟姜末加香醋调的汁，趁热吃，蟹肉蘸着姜醋汁，又鲜又去寒。
小贴士：大闸蟹一定要肚皮朝上蒸，蟹黄才不会流出来，而且蟹是寒性的，配姜醋汁吃正好中和，脾胃弱的人尝一两个就行。
奶香栗子糕
秋天正是板栗上市的时候，菜市场里炒栗子的香味满街飘，栗子不光好吃，健脾又补肾，老人小孩吃了都好，把板栗蒸熟压成泥，加点牛奶和糖做成糕，比外面买的点心还香，重阳节吃糕，糕和高谐音，图的就是个步步高升的好兆头。
推荐菜谱：奶香栗子糕
1、板栗洗净后在壳上划一刀，放进蒸锅蒸二十分钟，蒸熟后剥壳去衣，趁热压成泥。
2、栗子泥里加入适量牛奶和白糖，搅拌均匀，揉成团。
3、把栗子泥分成小份，用模具压出花形，没有模具的直接用手团成圆球，压扁就行，做好的栗子糕可以直接吃，也可以再上锅蒸五分钟，更软糯。
重阳节是老传统，讲究的就是个应景和吉祥，这三样都是这个时候最好的东西，不管日子多紧巴，给家里人端上桌，图个平安健康、步步高升。你们家重阳节都有什么必吃的传统吃食？评论区聊聊！
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