上海
SUMMER FOREVER
一直想做塩豚来着，翻杂志总能看见，看起来不像其他猪肉料理那么油腻，白汤瘦肉搭配蔬菜，调味清淡做法简单。天冷一点，莫名就很想试试，大概是身体在提醒自己：可以开始贴秋膘了hhh
上个礼拜，在超市买来捆好的猪肩肉（梅花肉），做叉烧那种，一大块大约500g左右，用1%的盐腌渍，然后和洋葱胡萝卜一起炖汤。出来的汤自带蔬菜的甜味，猪肉则是酥到一个不行，夹出锅时就快要散架了！
食材：
猪肩肉 500g
白洋葱 1个
胡萝卜 1根
白葡萄酒 100ml
盐 5g
黑胡椒 适量
土豆/包菜/青菜/蘑菇等 随意搭配
做法实在太过简单，我没拍过程图，大家看文字理解哈= =
做法：
❶ 擦去猪肩肉表面水分，放入密食袋，用1%的盐和黑胡椒腌渍，推荐腌2天，1晚不够入味。
❷ 整块猪肉焯水后捞出，炖锅中放入洋葱丝、胡萝卜块、猪肉块，加热水没过食材，煮沸后撇去浮沫，加白葡萄酒，转最小火，盒盖炖煮90分钟。
❸ 最后20分钟根据喜好加入土豆块或包菜。青菜香菇等味道比较鲜明的食材，建议单独焯水，搭配着吃，以免影响汤的味道。
猪肉超级酥软，肩肉偏瘦但完全不柴，一丢丢咸味点出肉香！重口的朋友可以蘸辣椒粉来吃，总之，很满足，很适合贴秋膘
齐齐哈尔烧烤料
葱香煳辣椒
蔬菜和汤单独盛出一份，洋葱基本都煮化了，鲜甜！发现自己好像有点喜欢吃土豆了～忘记在哪里看见的，大意是说：要珍惜拓宽自己食物边界的人❤️
一顿吃不完的话，晚上下点面条，或者加半颗包菜进去煮，太香了～
最近在网上学来的硬欧蘸料：橄榄油+黑醋+盐+红椒粉+黑胡椒+蒜粒+香草（最好是用新鲜切碎的，家里没有现成的，就用欧芹碎代替，也还不错，香气略欠）
食谱太短，日常来凑hhh敬秋季最爱的脆柿～
今年因为查出来缺铁，一直有在努力多吃红肉，尝试一些少油做法：水煮、空气炸锅烤、慢炖，烹饪过程中就能带走一些肉里的油脂。
买的牛油果一下子全熟了，集中消灭！用希腊酸奶替换美乃滋，味道不减但更健康～
分享两款干净好吃的三明治夹馅：
❶ 牛油果+蟹柳+希腊酸奶+坚果碎+蒜泥+酱油+黑胡椒+芥籽酱
❷ 牛油果+煮鸡蛋+希腊酸奶+盐+黑胡椒+芥籽酱
三文鱼还是老熟客，每周必吃，感觉不是搭空心菜就是菠菜，这边绿叶菜种类实在少得可怜。
秋天记得多补充水分哈，降燥去火，不太能喝大水的话，可以试试泡淡茶/养生茶，或者是白水加巴西莓粉/抹茶粉/甜菜根粉之类的，整体淡淡的，带一丢丢滋味。
也可以煮绿豆汤/陈皮红豆汤，注意控制糖量哦～我在入夏前买的一包绿豆，到现在还没用完50g绿豆能煮一大锅！
上周潜了近几年最清的一潜！！真的美轮美奂！下水后就出神了，海水清澈到让人忘记这不是空气。
鱼群格外清楚，阳光透过水波，像拂动的纱帘，照在珊瑚上，映出一楞楞波光。一定要点开视频看，静态看不出那个光影，公众号又不支持live！还有奶凶奶凶的珊瑚虾～
刚下潜时经过的这个小蓝洞（下面视频的中间图，点全屏！），实在太美了，深蓝渐变到蒂芙尼蓝，很透很透，可惜一下子就飘过了，相机都来不及打开，只拍到一点点orz救命，真的是蓝毒！
大概是因为清澈吧，看见不少没见过的小海兔，赞美大自然的配色！然后还有一只小玳瑁，眼看着它把自己塞到礁石缝隙里，藏好了脑袋、卡着前半身，我和家属在后面看它，发现龟龟也有脚趾甲诶，和狗狗的还挺像，有点意思～
十月有一个三连休，全岛都在搞活动，我俩跑去北部热带植物园看展，吸收一些新家院子的灵感。那天太阳超猛，颇有回到盛夏的感觉。看见好几颗2-3m高的观音座莲蕨（图9）那真是绝了，在此之前，遇到1米高的就觉得很了不起！
对了，这个19.9油泼小锅终于复团了！！！我是很早之前买的，安利过好几次，超级好用，但在我买完就断货了。。。它是不锈钢材质的，比较好洗，之前也买过铸铁油泼小锅，养护太麻烦了= =
不锈钢油泼小锅
另外还有一款三色小扁豆，这是我煮饭里面一定会加的，增加膳食纤维摄入，免泡好熟。可以从大米：糙米：杂豆 = 3 : 1 : 1开始，这样煮出来的米饭还保有白米饭的韧和糯，同时又增添一点杂豆的粉和面的口感，不至于太干巴或者没嚼劲。健康的，也可以好吃～
三色小扁豆
好啦，最后用海岛的美丽日落收尾，祝各得其所❤️
⛱️ 在冲绳，我已经是个纯过日子人了
我反复回购的调味料和小零食
写写我的绿植们
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餐具：利物商店
食品：快团团小店
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