北京
蛋白粉是健身人士常用的增肌补剂。不过，近两年蛋白粉价格持续走高，许多健身人士直呼喝不起。所谓的蛋白粉“平替”——蟑螂粉成为搜索热门。商家称，“蟑螂粉”的蛋白质含量能达到70%—80%，价格却只有乳清蛋白粉的十分之一。蛋白粉的价格为什么一路走高？蟑螂粉真的能作为蛋白粉的“平替”吗？
市面上的蛋白粉产品原料大多是乳清蛋白，由于其消化吸收快、易制取等特点，被广泛应用于运动补剂、婴幼儿奶粉、老年营养品等产品。近几年，随着居民健康意识、营养意识增强，补剂、营养品等产品需求增加。
不过，总台记者走访发现，最近社交平台和线下健身房，都有不少健身爱好者反映蛋白粉涨价问题。
以知名国产品牌的4磅装速生乳清蛋白粉为例，今年3月价格为399元，如今已经涨到469元，涨幅约17.5%。其他品牌价格涨幅也在10%—20%不等。
△资料图
中国农垦乳业联盟经济专家组组长、乳业分析师宋亮分析，蛋白粉涨价主要是受原料涨价和进口成本增加影响：
- 作为主要原料的乳清蛋白价格大幅上涨。从目前掌握的数据来看，乳清蛋白包括WPC 80、WPC 85、WPI 90等，今年整体的价格同比翻了一番。
- 另外，部分蛋白粉是进口蛋白粉，近两年，通关、海运等进口成本增加，造成蛋白粉价格上涨。
随着蛋白粉涨价，消费者开始寻找替代品，以美洲大蠊为原料的蟑螂粉走进了公众视野。有商家宣称，蟑螂粉蛋白质丰富，每斤售价不到20元，是蛋白粉的“完美平替”。
网友算了笔账，蟑螂粉的蛋白质含量有70%，价格却不到蛋白粉的十分之一，似乎确实很划算。然而，总台记者搜索发现，这类产品的外包装上大多没有标注生产厂家和质量合格证明，还有的注明商品为“野生蟑螂粉”，但并没有相关检测报告，商家大多打着“中药材”的旗号进行售卖。
目前，市面上常见的蛋白粉根据产品类别和原料来源，分别适用《食品安全国家标准 饮料》《食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉》等不同标准，对原料安全、污染物及微生物等指标有相应要求。
而蟑螂粉并没有食品安全国标支撑。此外，如果真如商家所说原料来自野外，那么蟑螂可能携带病原微生物，有一定卫生健康隐患。
另外，四川大学华西医院临床营养科主任营养师饶志勇表示，即便是达到卫生标准的蟑螂，其蛋白质也并不均衡。蟑螂粉中色氨酸、亮氨酸含量均偏低，而亮氨酸是促进肌肉合成的关键氨基酸，因此很难替代传统蛋白粉。
饶志勇提醒，如果确有补充蛋白质需求，也尽量以食补为主，不要盲目、过多食用蛋白粉类产品。
来源 |央视新闻微信公众号
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