两束稻穗背后的产业账：五粮液如何把帮扶嵌入产业链

10月17日晚，CCTV-17播出的《匠美乡村·大地颂歌——2026年全国乡村工匠盛典》舞台上，出现了五粮液的稻种。

现场展示了株高超1.8米，秆细易折，濒临绝迹的宜宾本地大酒谷原种照片；以及穗粒饱满，历经六年抢救性保种与提纯改良后诞生的“五粮大酒谷1号”稻种。五粮液酿酒专用粮品种优选培育负责人朱自忠现场讲述了从三区七县寻种到亩产突破430公斤、增产近40%的历程。

在外界看来，抢救稻种的背后，浓缩了五粮液乡村振兴实践的核心逻辑：以工业标准倒逼农业上游提质，以订单机制锁定农户收益，再将品质溢价反哺产业链。2025年ESG报告显示，五粮液全年乡村振兴投入超6500万元，惠及超过184万人。

一粒种子的六年

“五粮大酒谷1号”的故事，要从它的濒危说起。

宜宾本地大酒谷种植历史超过两千年，是古法酿造五粮液的核心原料，蒸煮后质软性粘、清甜回甘。但它有个致命短板：植株偏高、极易倒伏，抗逆性弱，产量偏低。现代农业规模化种植推进后，高产稳产品种逐步普及，费时费力、收益有限的本地大酒谷渐渐被农户冷落，种植面积逐年锐减，种质资源濒临灭失。

2017年起，五粮液农业公司专用粮技术攻关团队启动抢救性保种。彼时规模化种植基本绝迹，零散留存的原种寥寥无几。团队走遍宜宾各粮食种植区县，深入山野村落逐户摸排，历时整整一年，2018年终于在江安县四面山镇农户的零星稻田里，寻得一株传承40余年、性状纯正的本地大酒谷原种。

寻得原种只是开端。团队随即开展隔离种植、单株筛选、提纯复壮，精准剔除退化变异植株，固化优良种质性状。为破解产量低、易倒伏、抗逆性差的先天短板，五粮液携手四川轻化工大学等科研单位，搭建起国内首家省级酿酒专用粮研究平台——四川省酿酒专用粮工程技术研究中心，并联合国家杂交水稻工程技术研究中心袁隆平院士团队，从株型优化、抗逆性提升、产量改良等维度开展多代迭代攻关。在严格保留本地大酒谷独有酿酒特性的前提下，改良后的新品种植株高度较原始株系降低，抗倒伏能力大幅提升，平均亩产突破430公斤，较原始品种增产近40%。2023年，该品种正式被冠名为“五粮大酒谷1号”。品种推广后，预计可为农户实现亩均增收超500元。截至2025年，宜五红、川久香糯等专用粮品种已在五粮液专用粮基地大面积推广，累计推广种植超400万亩，创造一产产值超64亿元。

五粮液专用粮基地---南溪仙临育秧中心 高梁育秧

品种研发的下游，是五粮液在宜宾本地构建的“定制化”订单种植体系。企业以高于省外优质产区的保护价格收购，近四年来累计向本地农户收购专用粮30.13万吨，累计采购金额19.71亿元，与采购省外同类品种相比多支付8.35亿元。仅2025年，宜宾本地定制基地达42.2万亩，覆盖848个村社、10.4万余户农户，产出原粮14.32万吨，实现一产产值超7亿元，户均收入超7000元。全国范围内，五粮液已在四川、东北、江苏、安徽、河南、新疆等地建成专用粮基地170.20万亩，带动20多万农户增收。

传统农业产业链中，农户处于议价链末端，价格波动风险几乎全部由种植端承担。五粮液的订单模式将企业的原粮需求前置到种植规划阶段，用合同锁定数量和价格，把“先种后卖”变为“先卖后种”。对农户而言，风险从“价格风险+销路风险”压缩为“履约风险”，而履约风险又通过区县平台公司层层缓冲。

近四年来，宜宾各区县平台公司依托与五粮液签订的专用粮供应合同，累计获得农发行长期低息贷款约85亿元，该资金除用于基地建设外，还大量投入当地高标准农田建设。仅五粮液白花专用粮基地，近四年就累计开垦和盘活撂荒地、残次花椒园地等3069亩。

帮扶资金当杠杆用

专用粮基地解决的是“种得好、卖得掉”的问题。五粮液在理塘、越西等地的托底性帮扶，面对的是另一个更难的命题：在产业基础近乎空白的地区，如何让帮扶本身产生内生增长动力。

在凉山州越西县，五粮液通过四川省五粮液公益慈善基金会捐赠1520万元，定向支持白酒灌装生产线建设、特色产业发展和人才培养。这不是简单的“给钱建厂”，而是把五粮液的品控体系、渠道资源和品牌信用嫁接到帮扶地区的产品上——援建规模化灌装生产线、联合打造“五粮缘”产品，推动地区白酒产业全链条升级。

在甘孜州理塘县，平均海拔超4000米的高原上，五粮液极地果蔬（香菇）基地先后投入800万元、整合2000余万元，建设出菇棚300个，年设计产能达食用菌鲜品200余万斤，规模产值1000万元以上。2022年，五粮液香菇基地同盒马（中国）有限公司达成合作，全国首个有机藏香菇盒马村成功落地，藏花菇、袖珍藏香菇在全国盒马MAX店上架。

目前，该基地直接带动4个乡13个村享受产业分红，累计为群众实现分红超300万元，提供劳动就业岗位90余个，年均工资支出120万元以上。

托底性帮扶启动以来，五粮液集团层面迅速组建工作机构，安排4家二级公司、4家三级公司结对帮扶理塘4个乡镇4个村，累计选派4名骨干主管级员工蹲点帮扶。自2023年9月以来，公司对理塘县帮扶投入资金8689万元，累计支持帮扶项目14个，其中产业项目9个、基建项目2个、教育项目3个。比如2024年配套产业发展资金1000万元在村戈乡查卡村建设温泉酒店（二期）项目，建成后预计每年为查卡村带来收益210万元以上，户均分红2万元以上、人均分红0.74万元。

五粮液专用粮基地---兴文水泸坝 文旅融合

2025年，五粮液乡村振兴投入金额6500余万元，惠及超184万人；近两年来累计投入资金超9800万元，推动实施各类帮扶项目85个，引进招商引资项目3个。同时，公司深化与理塘县的产业协作，合作开发特色露酒项目；将理塘沙棘纳入健康价值研究重点，为当地培育长效增收产业。

这些数字背后有一个共同点：帮扶资金不是终点，而是杠杆。灌装线撬动的是越西白酒产业的标准化能力，香菇基地撬动的是理塘特色农产品的品牌化和渠道化，专用粮订单撬动的是宜宾本地农户的种植收益和土地整治。专用粮基地的规模化种植还有一层生态意义——五种酿酒原粮均为大宗口粮作物，订单基地的稳定播种面积实质上是在稳定区域粮食播种面积。

五粮液专用粮基地-兴文水稻移栽

分析人士指出，全国乡村工匠盛典的舞台上，宜宾本地大酒谷原种与“五粮大酒谷1号”的对比是直观的。更具分析价值的是那束改良稻种背后从“保种—扩繁—订单—收购—加工—品牌”的完整链条。白酒龙头企业的社会责任并不只是捐了多少钱、建了多少项目，而是能否把自身对品质、标准和供应链的要求，转化为乡村产业可参与、可受益、可延续的能力。当乡村工匠精神与产业逻辑真正咬合在一起，其产业意义就不只是酿酒的起点，也是乡村振兴的一个支点。