上海
10月20日世界厨师日前夕，复旦大学附属儿科医院联合朱一帆食育工作室、孔祥东樂疗工作室及万豪国际等多家爱心公益伙伴共同举办“爱厨行动·乐膳医嘱”公益活动，把治疗期膳食午餐、临床营养科普与音乐疗愈融为一体，走进肿瘤科、血液科病房，面向化疗患儿家庭开展饮食健康教育。
在儿童实体肿瘤、血液肿瘤的临床诊疗中，营养管理是患儿康复路上至关重要的一环。过往诊疗中，曾有患儿因化疗期间偷吃高油食物被紧急送入ICU抢救；也有家长对治疗期饮食医嘱存在理解偏差，稍不留神，这些误区就可能为孩子的诊疗康复埋下风险。
立足这些真实的临床痛点，今年的爱厨行动在延续前两年音乐餐车温暖形式的基础上，更贴合临床医疗刚需，把2026世界厨师日“食物探索”的理念，转化为肿瘤患儿家庭对治疗期饮食安全边界的认知探索。
10月19日上午，在复旦儿科医院1号楼住院部童乐园活动现场，临床营养科专家现场介绍了专为化疗儿童定制的爱心“美味午餐探索”套餐：阳光玉米浓汤、小鱼儿烤鱼饼、小勇士番茄炖牛肉、彩虹水果杯。
整套餐食由营养科全程指导设计，严格遵循肿瘤患儿平衡膳食和血液化疗患儿“低脂、低糖”饮食要求，精准测算热量与营养，不额外添加糖，兼顾食用安全与童趣口感。
今年，孔祥东樂疗工作室的音乐治疗师带来全新的科普互动。依托儿科医院《血液肿瘤营养红绿灯》，以绿色代表优选食物、红色代表严格禁止食物，用即兴旋律来区分鼓励食用和需要规避的食材。一问一答的音乐互动，把枯燥难懂的饮食禁忌，转化为孩子能够感知的节奏与旋律，让严肃的医嘱变得可亲可感。
每一户收到餐食的家庭，都会同步拿到一张午餐食谱与营养小贴士。送餐的厨师志愿者在递上餐食的同时反复叮嘱——吃也是治疗，膳食管理本身就是医嘱。爱心厨师与医护人员在床边讲解餐食搭配逻辑，纠正家长常见的搭配误区，引导家庭把膳食管理当成肿瘤治疗方案的重要部分，而不仅仅是辅助事项。
复旦大学附属儿科医院党委书记李倩表示，爱厨行动自2022年与儿科医院社工部联合发起，多年深耕儿童临床营养公益。从最初送餐送温暖，到如今以一餐为载体开展营养健康教育，音乐餐车项目持续迭代升级；食物承载营养医嘱，音乐软化科普的距离感，医、厨、艺多方携手，共同降低患儿因饮食不当引发并发症的风险，帮助家庭建立长期、科学的膳食管理习惯。
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