公认的4大养脾胃的食物！中医建议：每天轮着吃，养气血、灭虚火

换季入秋之后，很多人都会出现口干上火、疲惫乏力、胃口变差的情况，明明没吃燥热食物，却频繁冒虚火、气色暗沉。从中医角度来说，秋冬阳气内敛，脾胃运化能力会自然减弱。脾胃是气血生化之源，脾胃虚弱，不仅积食湿气重，还会导致气血不足、虚火反复滋生。

日常进补不必追求名贵食材，食补贵在温和坚持。中医一直提倡药食同源的养护方式，生活中就藏着四种平价养脾胃好物。日常轮换食用，不用刻意大补，就能强健脾胃运化，帮身体清退虚火、滋养气血，稳稳调理好秋冬虚弱体质，老少都适合。

1、山药：平补脾胃的“底子”

山药是唯一同时入脾、肺、肾三经的平补食材，不寒不燥，这也是它被多数医家列为首选的原因。中医讲“脾喜燥恶湿”，山药在补气的同时有一定的收涩之力，能防止脾胃运化无力导致的水湿下注（如大便稀溏），从而间接让体内的“虚火”失去依附的湿浊基础。

推荐食谱【石斛山药炖鸡汤】

食材：母鸡半只、甜玉米一个、铁棍山药一根、胡萝卜一根、霍山石斛适量、麦冬适量、生姜一块、香葱一根

1️⃣准备食材并清洗干净，铁棍山药去皮切小段，玉米切块，胡萝卜切块，切姜片；

2️⃣锅中放清水，鸡块冷水下锅，放姜片和一勺料酒，焯水后捞出；

3️⃣鸡块放锅中，放姜片，石斛和麦冬，放适量清水，大火烧开后转小火炖50分钟；

4️⃣鸡肉炖软烂，放玉米，胡萝卜，山药，放适量的盐，再炖15分钟。撒上香葱即可出锅啦！

2、大枣：专补脾胃气血的“脾之果”

很多人以为虚火要清，其实脾胃虚弱导致的气血不足，也会引起“阴不制阳”的虚火（如心烦、睡眠差）。大枣通过充实气血生化之源，让心神有所养，这种“以补为清”的思路，正是中医处理虚火的巧妙之处。注意日常吃三五颗即可，湿气重的人建议去核搭配陈皮煮水，以防滋腻。

推荐食谱【阿胶酒酿红枣鸡蛋羹】

食材：东阿阿胶速溶粉、红糖、酒酿、红枣、小圆子、鸡蛋

1️⃣锅里烧沸水，转小火打入鸡蛋，焖5分钟，做出嫩嫩的荷包蛋，捞出放一旁备用；

2️⃣同一口锅放入红糖、红枣、小圆子，煮到丸子全部浮起熟透；

3️⃣把荷包蛋倒回锅中，加入酒酿，小火微微煮开；

4️⃣关火前倒入一袋东阿阿胶速溶粉，搅匀后再小火煮1分钟就完成啦。 一早喝下这碗暖暖的甜羹，温润滋养，从胃里暖到全身，搭配烧麦当早餐，元气满满开启一整天！

3、小米：最亲民的“和胃”主食

小米性凉（或平），归肾、脾、胃经，它的特长是“和胃安神”。对于脾胃虚热、反胃呕吐、或者吃一点就胀的人来说，小米粥熬出的“米油”是最容易吸收的滋养层。它不像精米白面那样容易生湿热，又能补益虚损。脾胃的“虚火”往往表现为饿但不想吃、口干却不想多喝，小米的凉润之性正好能柔和地清解这种中焦的燥热，同时不给脾胃增加负担。

推荐食谱【小米山药南瓜卷】

食材：南瓜100g、山药80g、小米30g、面粉120g、酵母1g

1️⃣南瓜、山药切块，和小米一起上锅蒸熟。南瓜压成泥，放凉后加入酵母，再倒入面粉，搅匀揉成光滑面团；

2️⃣面团擀成大面皮，撒上南瓜丁，反复折叠擀平，卷紧实，做成山药小米面卷；

3️⃣单独把南瓜面团擀成大片，包裹住白色面卷，用力卷紧，切成均等小段；

4️⃣放蒸锅醒发到1.5倍大，大火蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖，防止回缩。 口感松软清甜，带着谷物香气，作为早餐，养脾胃超合适。

4、南瓜：温养胃气的“甘味”代表

南瓜性温味甘，入脾胃经，能润肺补脾、补中益气。中医认为“甘味入脾”，南瓜的天然甜味能缓急止痛，对于脾胃虚寒引起的胃脘隐痛、受凉就拉肚子有很好的温养作用。它富含的果胶能保护胃部免受刺激。之所以说它能“灭虚火”，是因为很多人的虚火其实是“胃寒”逼出来的浮阳，南瓜温养中焦，把脾胃的“炉火”生起来，虚浮在上的火气自然就下来了。

推荐食谱【南瓜糯米饭】

食材：贝贝南瓜1个、紫米、糯米、红枣、葡萄干、红糖

1️⃣紫米和糯米混合，冷水浸泡过夜，泡到轻轻一捏就碎，再用电饭煲煮熟，米粒会更软糯有嚼劲；

2️⃣贝贝南瓜切掉顶部当盖子，用小勺慢慢挖掉内部瓜瓤，别把瓜壁挖破啦；

3️⃣蒸好的紫糯米先铺一层进南瓜，撒红糖，再放红枣、葡萄干，一层层填满；

4️⃣盖上南瓜盖，水开上锅，中火蒸20分钟。 蒸完满屋清甜，吸饱南瓜香气的糯米饭，绵密不腻，秋冬做这个当点心，暖乎乎超治愈！

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