山东
俗话说 “一年补透透，不如补霜降”。霜降是秋天里的最后一个节气，随着霜降节气的到来天气一天比一天冷，露水也要凝结成霜了。老辈人把霜降看成是秋冬交替的一道关口，这时候把身体调养好，入冬才不容易生病。民间一直有讲究：霜降这一天，要吃对 4 样东西，再做对 1 件事，把脾和肺养得舒舒服服，给冬天打个好底子。
霜降节气讲究“平补”，不像冬天那样猛进大补，也不像夏天那样清淡寡淡，就是顺应天时，用应季而食把身体补养好，等冬天真来了，咱也不慌。10月23日霜降节气，记得“吃4样，做1事”健脾润肺营养好，为入冬打基础！
一：吃萝卜
在民间素有“秋冬萝卜赛人参”的说法，霜降节气的萝卜脆嫩水灵，能去燥润肺、消食顺气、清肺化痰。
推荐【酿萝卜】食材：白萝卜1个，猪肉适量，葱末，姜末，酱油，盐少许， 花生油。
1，猪前腿肉少许，搅打成肉馅加入酱油，葱末，姜末，少许盐，充分的搅拌均匀，白萝卜切成萝卜夹。
2，把萝卜夹中抹上肉馅，用勺子抹平放到盘子中摆匀，上锅蒸15分钟，熟透后端出，把盘子中的汤汁倒入锅里，勾芡舀到萝卜上面，撒上小米椒和香菜末，淋上热油即成。
二：吃栗子
霜降节气，栗子上市，霜打的栗子最是香甜粉糯，是深秋的宝贝，经常吃一些板栗，养胃健脾、强筋润燥，性质温和，对身体多有益处，记得吃！
推荐【栗子杂粮粥】食材：栗子，荞麦，玉米碴子，黑米，红豆、绿豆，燕麦，枸杞。
1，栗子去皮留取栗子仁备用，把荞麦、玉米碴子、黑米、红豆、绿豆、燕麦，把这些杂粮放到清水中清洗干净，放入电饭煲中，加入适量的清水。
2，接通电源，选择煮粥键，等待即可，煮好的粥浓稠，喷香，栗子的香味能清晰辨认，在秋季这样的粥可以多喝一些，健脾很不错。
三：吃山药
霜降前后多吃点山药，喝碗山药粥，或者炖锅山药排骨汤，让脾胃好好吸收，就是在给身体攒过冬的力气。山药在民间有“神仙之食”的说法，山药性平和，不寒不热，既能健脾养胃，又能滋养肺阴，老人小孩都能吃。
推荐【山药炖大鹅】食材：大鹅，山药，粉条，花椒，大料，葱，姜，盐，老抽，花生油。
1，大鹅洗净，剁成小块，用水焯过，山药去皮切块，锅里放入花生油，入葱，姜，花椒，大料爆香，放入焯过水的大鹅煸炒。
2，加入老抽煸炒均匀，放入适量的水小火炖大约1小时，放入山药块和粉条炖熟，放盐调味，出锅后撒小葱末即成。
四：吃柿子
霜降节气，柿子红彤彤挂满枝头，又甜又多汁，老话有 “霜降吃丁柿，冬天不流涕”的说法，柿子润肺生津，能解秋天的燥气，而且还有“柿柿如意”的美好寓意。
推荐【柿子饼】食材：柿子2个，糯米粉少许，红豆馅少许。
1，熟透变软的柿子洗净，去皮放入盆里用勺子压成柿子泥，放入适量的糯米粉，和成软硬适中的面团。
2，面团分割成小剂子，按扁放入红豆馅收口团成圆球，按扁，表面刷上一点清水，蘸上一点白芝麻，放入平底锅中小火煎熟，出锅即成。
霜降节气记得做1件事：
1，注意保暖：霜降一过，昼夜温差一下子拉大，早晚冷飕飕的，寒气专挑这时候钻空子。老话讲 “寒从脚下生”，所以不用急着把自己捂得厚厚的，但脚踝、膝盖、脖子这些地方一定要护住。
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