江苏
入秋后
盱眙街头糖炒栗子飘香
软糯香甜
总能勾起大家的食欲
但你知道吗
栗子好吃，吃法有讲究
搭配不当
有可能吃出肠胃问题！
板栗搭配错了
当心肠胃炎、胃石症
62岁的王阿姨中午吃了两只大闸蟹，下午又接连吃下十几颗板栗。当晚，她突发剧烈腹痛、严重腹泻，家人急忙送医。
经检查，医生判断这是典型的饮食搭配不当引发的急性肠胃炎。螃蟹性寒、属于高蛋白食物；板栗淀粉、膳食纤维含量高。二者大量同食，会大幅加重肠胃负担，对胃肠道刺激明显，容易诱发腹痛、腹泻、消化不良。
南京一名女士一晚吃下大量山楂和板栗，随后胃部剧痛，前往医院就诊，初步诊断为胃炎（既往胃镜提示浅表性胃炎）合并胃石。
板栗尽量别和这两类食物大量同食
01
寒凉类食物
板栗性温，有温中益气的作用。如果和螃蟹、柿子、梨、苦瓜等寒凉食物大量同食，肠胃会承受“温寒对冲”的刺激，容易造成胃部血管收缩舒张紊乱，诱发胃痉挛、腹泻，肠胃偏弱的中老年人风险更高。
02
高鞣酸食物
柿子、山楂鞣酸、果胶含量丰富；板栗含有植物蛋白、膳食纤维。大量一同吃下后，在胃酸环境下，鞣酸会和蛋白质结合，生成难以溶解的鞣酸蛋白沉淀。沉淀物再混上粗纤维、果胶等残渣，像滚雪球一样不断变大，就会形成胃结石。
轻症：病程较长，可表现为慢性胃炎症状，比如食欲差、消化不良、上腹饱胀隐痛、反酸、烧心。
重症：一般在进食后1小时到一周内出现上腹不适、腹痛腹胀、恶心呕吐。胃石在胃内移动，可能划伤胃壁引发出血，严重时可造成胃穿孔；如果胃石滑落进入肠道，还可能引发肠梗阻。
提醒：大量食用柿子、山楂、鲜枣之后，尽量不要再吃螃蟹、虾、牛奶、鸡蛋等高蛋白食物，也不要大量吃板栗。一旦吃完出现腹痛、呕吐，要警惕胃结石，及时就医。
当然，会不会形成胃结石，也和个人体质有关。胃动力差、消化弱的人群，一定要控制食用量。
吃板栗，还有两点重要提醒
食用板栗要减少其他高淀粉主食
避免消化超负荷
不少人吃栗子时，还搭配红薯、土豆、年糕，饱腹感更强。但板栗本身碳水含量很高，叠加大量淀粉食物，会给肠胃带来巨大消化压力。
营养专家介绍，每100克板栗含有丰富碳水，热量不容小觑。尤其消化能力减退的中老年人，一次性吃太多，很容易腹胀、排便不畅。
不要趁热猛吃烫栗子！
刚出锅的糖炒栗子香气最浓
很多人迫不及待趁热入口
千万不要贪这一口热香！
高温容易灼伤口腔、食道黏膜。最好等栗子降到手可以稳妥拿捏、不烫手的温度再吃。
来源:苏州新闻 湖北发布 上观新闻
融媒体编辑:何伟舟
责任编辑:丁文
审核:王礼富
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