江苏
"十个女人九个寒"，进入到深秋，天气一天冷过一天，昼夜的温差也拉得越来越大，这个时节正是给身体进补打底子的时候，而女人以血为本，气血亏了，天一冷手脚就发凉，人也容易没精神，脸色也跟着发暗。
天气转凉，正是需要进补的时候，而女人进补讲究的是气血同补，气血足了，手脚自然暖和，气色也跟着红润，这个时节隔三差五炖上一锅热汤，汤汤水水下肚，暖身又滋补，人也精神。
冬天女人补气血，要多吃这 3 种食材，益气又驱寒，越吃越年轻！
清炖白萝卜羊排汤
清炖白萝卜羊排汤，白萝卜是冬季大量上市的时令蔬菜，富含水分和维生素 C，以及多种微量元素，而羊排肉质细嫩，蛋白质含量丰富，这个时节正适合进补食用。羊肉炖得酥烂，萝卜炖得透明，汤清味鲜，连汤带菜热热乎乎，喝一口全身都暖和。
推荐菜谱：清炖白萝卜羊排汤
1、白萝卜刮去外皮洗净，改刀成大小均匀的滚刀块，羊排剁成小块后浸泡去血水，清洗干净后备用。
2、把羊排凉水入锅，加入葱姜块和一片白芷，大火烧开后撇净浮沫，锅中始终保持大火沸腾状态，把锅中的浮沫撇净，直至汤汁变得清澈，煮至羊排软烂后下入白萝卜块。
3、锅中持续保持大火，把锅中的料渣捞出来，炖煮至白萝卜软烂以后，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅享用。
小贴士：羊排要选带骨的肋排，骨头炖汤才香；白芷放一片提鲜去膻就够了，放多了会抢味。
紫薯红枣银耳汤
紫薯红枣银耳汤，紫薯颜色紫红，花青素含量丰富，是秋冬大量上市的时令食材，蒸熟以后口感绵软，配上铁元素含量高的红枣和富含胶质的银耳，慢火熬煮，汤汁浓稠，喝起来甜润适口，天冷了来上一碗，暖身暖胃，人也滋润。
推荐菜谱：紫薯红枣银耳汤
1、银耳提前用冷水泡发，泡好后去根蒂，撕成小朵，越碎越容易出胶。
2、紫薯刮去外皮，切成小块，红枣洗净去核。
3、锅中添水，下入银耳，大火烧开后转小火，熬至银耳出胶、汤汁浓稠。
4、下入紫薯块和红枣，继续炖煮至紫薯绵软，加入冰糖，炖至冰糖化开即可关火。
黄芪莲子桂圆猪心汤
黄芪莲子桂圆猪心汤，黄芪是常用的补气药材，煲汤的人家罐子里常备几片，猪心富含蛋白质和多种微量元素，莲子桂圆也是炖汤常配的食材。隔水慢炖，汤色清亮，猪心酥烂，莲子粉糯，汤里带着淡淡的药材香，喝起来滋补又温润，这个时节喝正合适。
推荐菜谱：黄芪莲子桂圆猪心汤
1、猪心对半剖开，抠去里面的血块，用盐和生粉反复抓洗，冲净血水，切成片，凉水入锅烧开，撇净浮沫，捞出洗净。
2、黄芪、莲子、桂圆分别洗净，莲子可以提前泡一会。
3、猪心放入炖盅，加入黄芪、莲子、桂圆和姜片，添入适量清水。
4、隔水炖一个多小时，炖至猪心酥烂、莲子粉糯，加入盐调味即可。
小贴士：黄芪是药材，一次放几片就够，体质特殊或者正在吃药的，先咨询医生再喝；莲子选去芯的，炖出来的汤不苦。
进入到深秋，正是给身体进补打底子的时候，以上这 3 锅汤，荤素甜咸都齐了，都是这个时节应季的好食材，不妨选家里喜欢的炖给她们喝，平安舒服的过冬天。你家里冬天最常炖哪锅汤？评论区聊聊！
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