北京
风卷清云尽，空天万里霜。重阳节之后，天气变化也明显了不少，可以深深地感受到暮秋时节的寒意，在早上和晚上，甚至有种初冬的味道。这两天在送娃的时候，已经穿上了薄羽绒，即便这样，还是有些凉凉的。娃也乖乖地穿上了秋裤，不再自己偷偷脱了。
一场秋雨过后，地上的落叶又多了一层，地面都是金黄的颜色。翻看日历才知，原来霜降就要到了，正是这低温将层层的树林都染成了金黄的颜色。当然除了气温的下降以外，在深秋时节还有一个显著的特点，那就是白昼的时间短了，下午6点左右就开始变暗了，而早上7点太阳还未升起。大自然内的阳气由生发转为沉稳，渐渐收敛。那么我们在顺应自然时，要注意补阳养阳，在霜降到这段时间里别马虎，俗话说“霜降不养阳，郎中跑断腿”，别忘吃4样“温阳菜”，温补阳气，暖胃防寒，为入冬打好基础。
一、蒸牛肉
肉类属于进补中必不可少的一类食物，而不同的时节里也要挑选合适的肉类，天气冷了，则需要搭配温补类的，牛肉堪称“佼佼者”，氨基酸，铁，钙等，帮我们温补气血，暖胃驱寒，提升免疫等。而进补需循序渐进，现在可以通过蒸或是煮汤的方式，更加温和好消化。
1、这里用里脊的部位来做，首先需要将其片得薄一些，而后淋入花雕酒，生抽，撒些黑胡椒，姜丝，以及地瓜粉少许，仔细地拌一拌，先腌一会儿，淋上一点熟油。
2、搭配了草菇，洗过之后，适当地剪一剪，短一些铺在盘子里头。
3、此时把肉放上去，而后端上蒸屉开启加热的模式。大约需要二十分钟，肉和草菇都蒸透，便可关火上桌了。
二、栗子焖鸡
秋冬时节里，栗子是抢手货，不仅可以烤着吃，做菜也特香。其是人们眼中的“千果之王”，丰富的碳水，维C，植物蛋白，钙，铁，磷等，帮助我们补脾健胃，补气养元，促进骨骼强健等。其与鸡肉是绝配，焖一锅上桌，热乎解馋又滋补。
1、先来将其清洗好，剪开小口之后，放微波炉或是蒸锅里加热十分钟，就好剥了。
2、把鸡肉剁出来，清洗之后，先置于宽水里头煮十五分钟左右，去除杂质捞起。
3、再次把锅热透，淋油后放姜片烹香，肉放进去，炒出焦香的感觉，淋上酱油调色。
4、加水先焖半小时，栗子放进去，与之混合匀，继续炖煮半小时，而后补点盐，香葱段，转为大一些的火，炒香入味后，便可出锅。
三、黄豆焖排骨
气候转冷了，豆类也要吃起来，比如优质的黄豆。蛋白丰富，且蕴含着大量的纤维素，维C，钙，钾，铁，亚油酸等也应有尽有，帮助我们保护心脑，强健筋骨，提升免疫力等。可以煮豆浆，或是炖熟来吃。
1、在处理其他食材前，先把黄豆洗好，泡到清水里边。
2、来把排骨剁一剁，清洗之后，先放锅里，用宽水煮透，以便去掉杂质。
3、锅里放油，葱姜爆香后，把排骨倒里边去，快速地炒炒，淋上一点酱油，碎冰糖撒几粒，炒匀，调好颜色后，补充热水浸没。
4、先炖半小时，而后黄豆捞出倒进去，与之混合，此时把盐调一调，继续焖煮一小时，充分炖透。而后将汤汁收一收，便可装盘。
四、洋葱炒蛋
不仅可以调味，也是重要的蔬菜，更是药食兼修的食物。秋冬季节里，别忘了经常吃点这菜，开胃增香，同时帮助我们抗菌，抗炎，暖胃驱寒，预防感冒等。打个鸡蛋一起炒，比炖肉都香，解馋暖和。
1、大约半个，切开以后，先放清水里泡泡。再迅速炫成小块，这样可以减少辣眼的情况。
2、还搭配了青椒，也洗好了掰出来。再准备两三个鸡蛋，在碗里搅散了再炒菜。
3、把油淋入锅中，热透后倒鸡蛋在里边炒好了，菜放里边，迅速地扒拉，很快就香气扑鼻。
4、淋一点生抽，撒撒盐，继续炒炒，调整入味后，马上装盘上桌。
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