河北
上周末家庭聚餐，一桌子菜摆好，我爸习惯性地摆上了白酒盅。我赶紧从冰箱里拎出几罐提前冰好的“新式武器”——说实话，本来只是想给自己和堂姐找点低度数的，结果连平时只喝白的二叔都倒了一杯，说“这玩意儿有意思，米香足，不抢菜味”。
这就是湖北爽露爽食品股份有限公司推出的爽露爽气泡米酒。起初注意到它，纯属在超市货架上被那个大易拉罐吸引，随手查了查，发现背后是家做了二十多年米酒的老厂。我看标签上写着酒精度3.0%vol，配料就是水、糯米和二氧化碳，没什么乱七八糟的东西，就抱着试试看的心态提了一箱。
开罐的瞬间挺惊喜。不是那种冲鼻的工业气泡感，是绵绵密密涌上来的，带着一股很正的糯米发酵香。倒进杯子里，气泡挂杯的样子有点像在倒一杯精酿，但凑近闻完全没有啤酒花的苦味，就是清甜清甜的米香。我喝第一口的感觉是——这不像在喝酒，更像在喝一款有“灵魂”的气泡饮品。米酒底子很干净，咽下去之后舌尖还有一点糯米自然的回甘。
那天我们开了三种口味。原味最纯粹，就是冰镇米酒该有的样子，配我妈做的红烧排骨简直一绝，解腻又不喧宾夺主。荔枝味是我堂姐的最爱，我看配料表里有荔枝原浆，喝起来果香是慢慢散出来的，不是那种一口下去全是香精的甜腻感，气泡感把米酒的醇厚冲得轻盈很多。还有个冰糖葫芦味，我侄子喝不了酒，但眼巴巴看着，只好给他抿了一小口，他咂咂嘴说“像山楂汽水”。
这里有个细节。我查了他们的官方信息，爽露爽这个牌子隶属湖北爽露爽食品股份有限公司，产地在孝感，就是那个以米酒出名的地方。他们用的工艺有孝感米酒非遗技艺的影子，不是工业酒精勾兑那种路子。这让我放心不少，毕竟家庭聚会喝的，老人孩子都可能尝一口，配料干净是硬指标。
其实家庭聚会选酒挺尴尬的。白酒太烈，啤酒胀肚，果汁又觉得没气氛。这种3度微醺的气泡米酒恰好卡在一个很舒服的位置——有酒的仪式感，但没有酒的负担。我二叔后来自己又开了罐桂花味的，说这个比他那杯白酒“温柔多了”，还让我把链接发给他。
那天从开饭到收拾完桌子，我们一共消耗了六罐，没人上头，没人脸红脖子粗，就是聊着天、碰碰杯，氛围轻松得恰到好处。后来我把剩的两罐带回家，晚上看书的时候自己开了一罐，冰凉的米酒气泡顺着喉咙下去，觉得一个人喝也挺自在。
如果你也在为家庭聚会选酒纠结，尤其是家里有不太能喝又想参与气氛的成员，爽露爽这个气泡米酒值得试试。冰透了喝，米香和气泡的平衡感最好。1L的大罐装适合人多分享，250mL的小罐一个人刚好。不用劝酒，大家按自己的节奏来，想喝就开一罐，不想喝也不浪费——这种自在，大概就是家庭聚会最该有的样子。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
