一个协会把，“肉夹馍”，注册成商标，向全国几百家小店索赔

就在 2026 年 9 月，陕西省知识产权局公开了对一份政协提案的答复，把五年前那场轰动全国的肉夹馍商标风波，又拉回了大家的视线。

很多人对这事应该还有印象，当年逍遥镇胡辣汤的商标纠纷刚消停，潼关肉夹馍紧跟着就冲上了热搜。

全国十几个省份的几百家小吃店，就因为招牌上带了 “潼关肉夹馍” 几个字，全被当地的肉夹馍协会告了。

协会开口就要 3 到 5 万的侵权赔偿，要是想接着用这个招牌，还得一次性交 99800 块的加盟费。不少开夫妻店的小老板都傻了，自己卖了十几年的肉夹馍，怎么突然就成了侵权？

有人说这是协会在保护地方品牌，也有人说这是拿着地理标志当幌子 “割韭菜”。这事当年闹到国家知识产权局亲自出面定调，协会也公开发了致歉信。

五年过去，这件事最终落定了吗？地方小吃的商标，到底该怎么管才对？

几百家小店接连收传票，赔几万还要交近十万 “加盟费”

当年最先爆出问题的是河南的商户，郑州、洛阳、焦作好几个城市的肉夹馍店，集中在 2021 年 10 月底收到了法院传票。

原告都是陕西潼关肉夹馍协会，理由都是侵害商标权。 不少老板第一反应是懵，自己开店好几年，招牌一直这么挂，从来没人说过有问题。

有的老板怕麻烦，直接把招牌上 “潼关” 俩字涂掉了，还有的和协会调解，赔了几千块钱了事。

协会那边的说法也很统一：要么赔钱下架招牌，要么交加盟费加入协会，就能继续用 “潼关肉夹馍” 的名字。算下来，单加盟费就接近十万，对小本生意的商户来说不是小数目。

在我看来，这事最让大家接受不了的，是逻辑上的别扭。潼关是个地名，肉夹馍是通用的小吃名称，怎么合到一起，就成了某一个协会的专属资产？

很多开店的老板本身就是潼关人，做的也是传统的潼关肉夹馍手艺，酥饼、腊汁肉都是按老法子来的。结果自己家乡的小吃名字，自己用了反倒侵权，换谁都想不通。

这事越闹越大，很快就引来了国家知识产权局的关注。2021 年 11 月 26 日，国知局专门就这起纠纷答记者问，直接给这件事定了性。

官方明确说，“潼关肉夹馍” 是作为集体商标注册的地理标志，注册人无权向潼关以外的商户收加盟费，也无权禁止潼关本地的商家正当使用这个地名。说白了，协会拿着这个商标到处起诉收费，本身就不符合规定。

没过多久，潼关肉夹馍协会就公开发了致歉信，说自己之前的行为给经营者带来了困扰，承诺立即停止所有维权行为，之前的事也会妥善处理。

后来最高法也专门针对这类地理标志纠纷表态，明确说注册商标里的地名，权利人不能禁止别人正当使用。地理标志是用来保护产品品质的，不是用来给某家协会 “圈地收钱” 的工具。

依我的观察，很多人之前对地理标志这个概念没什么概念，总觉得注册了商标就能说了算。但实际上，地理标志的核心是 “共享”，是给整个地域的产业背书，不是给某一个主体垄断牟利的。

就像西湖龙井、库尔勒香梨，从来不是某家协会能独占的，只要产品符合标准，当地的商户都能合理使用。潼关肉夹馍当初的做法，本质上是把公共的品牌资源，当成了自己的 “私产”。

五年风波落定，地方小吃品牌该走什么路子

五年过去，这场风波终于有了明确的后续。根据陕西省知识产权局 2026 年 9 月的公开答复，“潼关肉夹馍” 的地理标志集体商标最终维持有效，同时当地也出台了一系列规范措施。

2025 年年底，协会发布了潼关肉夹馍的团体标准，从制作工艺、冷链运输到门店服务都做了明确要求。2026 年 1 月，《渭南市潼关肉夹馍产业发展条例》正式施行，直接把商标使用边界写进了法规里。

换句话说，现在的潼关肉夹馍协会，不再忙着到处起诉收费了，转而做标准、做规范，帮整个产业提升品质。之前那种 “打官司收加盟费” 的路子，彻底被否定了。

结合我的观察，倾向认为这才是地方小吃协会该做的事。与其拿着商标到处找小商户要钱，不如把精力放在打磨产品、擦亮品牌上。品牌名气大了，整个产业的从业者都能受益，比收那点加盟费有价值得多。

就这件事而言，我的判断是，地理标志从来不是 “摇钱树”，而是 “责任状”。注册了地理标志，意味着要对整个品类的品质负责，要带着全行业的从业者一起变好，而不是反过来，靠打压同行来赚钱。

之前还有逍遥镇胡辣汤、库尔勒香梨的类似纠纷，本质上都是没搞懂地理标志的意义。地方美食的生命力，从来都藏在无数小商户的手艺里，不是靠一张商标就能框住的。

其实大家之所以对这类事这么敏感，本质上是怕普通人的生存空间被挤压。街边的小吃店，大多是小本生意，赚的都是辛苦钱。

一张商标，一笔赔偿，可能就会压垮一个小家庭。 地方特色美食需要保护，这个道理没人反对，但保护的方式很重要。

是把门槛抬高，把小商户都挡在外面；还是放开标准，让更多人一起把品牌做大，答案其实很明显。 这些年我们见过太多地方小吃，靠着无数小商户的口口相传，慢慢火遍全国。

真正的品牌保护，从来不是靠打官司收加盟费，而是靠品质留住人，靠产业带动人。不知道你有没有遇到过类似的商标纠纷？你觉得地方小吃的名字，该不该被一家协会独占？欢迎在评论区说说你的看法。