湖北
每当在街边看到烤红薯的，总是会被那诱人的红薯而引得驻足，尤其是剥开外皮，露出金灿灿的肉质，微风一吹，烤红薯的香气就会让人垂涎欲滴。吃上一口，香甜软糯，入口即化，甜而不腻，总是让人回味无穷。
然而，红薯虽然美味可口，但是对于糖尿病患者来说，往往面临一个两难的选择。红薯中含有一定的糖分，吃了会不会让血糖快速上升？但红薯不仅是粗粮，还含有膳食纤维，更是风味独特，看着眼馋、想着嘴馋。
那么，糖尿病患者究竟能不能吃红薯呢？
我们一次性来给你讲清楚、说明白。红薯虽然不能降血糖，而且还能升血糖，为什么糖尿病患者又能吃红薯呢？这是因为红薯中的膳食纤维多，饱腹感强，如果吃了红薯，其他主食就会减量，再加上红薯的升糖指数比白米饭要低，所以，糖尿病患者是可以吃红薯的。
红薯还是生品的时候，它的升糖指数不高，这是因为未熟的红薯淀粉难以消化，所以升糖比较慢，属于中低升糖指数食物。但是随着红薯加工后，升糖指数就发生了变化，蒸红薯和煮红薯，是中升糖指数；烤红薯是高升糖指数。
红薯从生品到熟食，它的升糖指数是各不相同的，所以，对于糖尿病患者来说，也是需要调控的。当然，红薯虽然含糖，但作为食物，也不能抛开剂量不谈，如果一次只吃一个拳头那么大，对血糖的影响比较小，而且如果搭配绿叶蔬菜、鸡蛋和瘦肉一起吃，可以让胃排空变慢，血糖会更平稳。
从此可见，红薯虽然能够升血糖，但是只要做法得当、搭配适宜、食用适量，对于糖尿病患者来说，是可以放心吃的。不能因为红薯能够升糖而“因噎废食”，毕竟，红薯不仅营养丰富，对身体健康的益处还很多。
那么，红薯究竟对身体究竟有哪些益处呢？
可能很多人还不知道。红薯的膳食纤维比较丰富，可以帮助肠道蠕动，对于大便干硬的人来说，吃红薯可以起到润肠通便的作用，而且有便秘倾向的人群，吃红薯还可以预防便秘。
红薯中还可以为身体补充维生素A和钾元素，红薯中含有丰富的β胡萝卜素，进入人体后可以转化为维生素A，对眼睛和皮肤都好；不仅如此，红薯还是高钾食物，不仅可以补钾，还可以排钠，对于出汗多、血压变高的人来说，多吃红薯，对身体有一定的好处。
红薯虽然风味独特，而且，糖尿病人群可以搭配蔬菜和蛋白质一起吃，更有预防便秘、补充维生素A和补钾等多种作用，但依然有一些人群需要注意。比如胃酸多、容易反酸烧心的人，不宜空腹食用，应搭配粥、菜一起吃；由于红薯是产气比较多的食物，消化功能不好，或者容易腹胀的人要少吃，以免放屁增多或者腹胀难受；肾功能不好的人要少吃。
每次想起在“小小的红薯田里挖呀挖呀挖”的时候，总是会感叹，这么一颗小小的红薯，不仅可以填饱肚子，更有丰富的营养和养生价值，都不得不感叹，大自然对人类的馈赠，真的很奇妙。
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