山东
在我们悠久的历史文化中，民俗文化数不胜数，明日将迎来农历九月十六，此时秋收已毕，仓廪渐实，这个时候最该记住的，就是那句老话“饮水思源，不忘根本”。民间把这一日当作 "祭祀日"，也是民间的“茹蒸节”，是答谢祖先、敬奉土地的好日子。在这诸多的传统节日中，各地的习俗以及食俗也是多种多样，数不胜数。
我们民俗中素有“以食祈福、应季而食”的说法，更是祈愿家人平安顺遂、安康幸福的美好心愿。明日农历九月十六，记得“吃4样，做1事”安康顺遂迎福气，了解老传统！
一：蒸鸡（大吉大利）
【蒸鸡】食材：散养鸡1只，香菇，糯米，莲子 ， 红枣，板栗，干香菇，干贝，虾米，腊肉丁，百合，薏米，葱姜，料酒，姜汁，黄酒，细盐，生抽，老抽，蚝油。
1，用姜、葱、料酒及少许细盐将鸡身内外均匀抹匀，腌制30分钟至数小时去腥入味，将干香菇、干贝、虾米、腊肉丁等干货用温水泡发后切碎，糯米提前浸泡。
2，热锅起油，先下腊肉丁煸炒出油，再依次下入香菇丁、干贝末、虾米碎炒香，热锅起油，先下腊肉丁煸炒出油，再依次下入香菇丁、干贝末、虾米碎炒香，加入少许酱油和五香粉，翻炒均匀至米粒半透明后出锅， 彻底晾凉备用 。
3，将晾凉的八宝馅料填入鸡腹中， 填充至七八分满即可 ，撒蛋皮，冷水上锅，大火烧开后转 中火蒸1.5个小时，拿出即成。
二：蒸包子（蒸蒸日上）
【包子】食材：面粉700克，酵母粉3克，豆腐1块，酱油少许，蚝油1勺，辣椒粉少许，葱末少许，盐适量，花生油适量。
1，豆腐切成小丁，放入葱末，姜末，酱油，盐，蚝油，辣椒面，热油泼到辣椒面上，然后搅拌均匀，馅料即成。
2，面粉加入酵母粉和水和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状，揉匀后揪成大小一致的小剂子，擀成包子皮，包上馅料，顺着边捏紧，包子就包好了，上锅蒸熟出锅即可。
三：豆腐羹（兜住福气）
【豆腐羹】食材：豆腐，裙带菜，西红柿，葱末，盐少许，花生油。
1，锅里放入适量的花生油，放入葱花爆香，倒入白玉菇炒香，加入适量的清水，裙带菜泡发后放入锅里。
2，大火烧开，把内酯豆腐切块放入，改成小火慢慢地炖2分钟，加入少许盐调味，撒小葱末，出锅即成。
四：糍粑（甜甜蜜蜜）
【糍粑】食材：糯米粉少许，红豆少许，花生油适量，熟豆粉。
1，把糯米粉加入清水和匀，成为糯米面团分成大小一致的小剂子，搓成手指长的长条，糍粑的雏形就做好了。
2，锅里放入适量的花生油，把做好的糍粑坯子放入，炸制金黄，捞出控干油，装盘后撒上熟豆粉，上桌即成。
农历九月十六记得做1件事：
1，祭祀土地：农历九月十六，此时秋收已毕仓廪渐实，这个时候农人会举行祭拜土地的习俗，老话说“饮水思源，不忘根本”。以祭拜土地的习俗，感恩土地的赐予，祈盼安康顺遂、五谷丰登、团圆兴旺！
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