山东
近日，话题“顾客吃自助被扣50元押金反手给差评”引发网友热议。据报道，山东一自助火锅店老板发视频称，有顾客到店吃自助火锅，离店前被发现有煮熟的两斤多肉没吃完，店家按照规则扣除50元押金后，竟收到对方给出的差评。
网上，多数网友对店主的行为表示支持，认为自助不是“随便拿随便造”，明明吃不下还拿，这就是在浪费食物；也有网友认为，作为顾客，自己已支付过费用，为何没有支配剩余食物的权利？店家扣掉50元押金，多少有点强人所难。
一直以来，自助餐都是餐饮浪费的“重灾区”。很多消费者抱着“宁可吃剩，不能吃亏”的心态，从主食到海鲜，各种各样的食物自取了一大堆。但我们肚子的容量毕竟有限，结果往往会造成食材的浪费。而这部分成本，最终还是会转嫁到消费者身上。
其实，自助餐的初心，是为了让大家能品尝到更丰富的菜品。但是，想吃什么就拿什么，不代表可以想扔多少就扔多少。消费者付费购买的是吃饭的权利，而非随意处置、肆意浪费的特权，珍惜粮食、拒绝浪费，应成为每个消费者自觉恪守的共识。
再说，既然店家已有明确规定，那么扣除押金，便无小题大做之说。设立押金的目的，本身也不在于通过罚款牟利，而是商家为节约食材成本，而采取的柔性约束手段，意在提醒大家按需取餐、杜绝浪费。
细想下，想要根治自助餐浪费问题，首先要做的，便是帮助消费者纠正“少拿就是亏本”的用餐理念。唯有跳出“吃回本”的认知误区，养成少量多次、量力取餐的用餐习惯，才能真正学会享受美食，而不是暴饮暴食。
此外，监管也要及时跟上。有关部门应引导商家补充完善浪费处置规则，做到提前告知、标准透明，避免因扣除押金引发消费纠纷；同时，在全社会持续宣传节约理念，让“光盘”习惯落实到日常就餐的每一个场景。
自助消费，自由不等于无度。理性取餐、拒绝浪费，才是自助餐应有的打开方式。（薛海文）
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