山东
在我们悠久的历史文化中，民间有两位最常被提起的财神爷，一位是黑脸浓须、手执钢鞭的赵公明，管的是刚正生财；另一位则是我们今天要说的这位白面长须、手持玉如意、怀抱聚宝盆的增福财神~李诡祖，民间也尊称他为财帛星君、文财神。民俗中他是掌管人间衣禄财禄的神明，农历九月十七是“财帛财神诞辰”，北方许多地方尤其是山东、河北一带，至今仍保持着祭拜增福财神的传统习俗。
传统中素有以食祈福的讲究，财帛财神圣诞日的食俗更有讲究，件件都离不开一个 “财” 字，祈盼财源广进、财源滚滚。明日农历九月十七，牢记“吃4样，做1事，忌1事”财源广进寓意好，了解老传统！
一：吃饺子
在传统中，财神节要吃饺子，俗话说“发财饺子”，饺子形似元宝，煮一锅白白胖胖的元宝饺子端上桌，寓意招财进宝、财源滚滚！
【韭菜饺子】食材：面粉，韭菜，鸡蛋，盐，虾皮，鸡精，花生油。
1，韭菜摘洗干净，控干水份切碎，放入盆里加花生油拌匀，再抓上一些虾皮，放上盐，鸡精调味拌匀，饺子馅就好了，包的时候打入鸡蛋拌匀。
2，面粉加上少许的水和成软硬适中的面团，静置一会揉匀，揪成小剂子，擀成圆形的薄皮，包入馅料捏紧，饺子就包好了，放入锅里煮熟即成。
二：吃鱼
在财神节餐桌上少不了一条鱼，最好是整条清蒸或红烧的，民间讲究有头有尾、年年有余，财源广进。
【清蒸鲳鱼】食材：鲳鱼1条，生抽2勺，醋1勺，盐少许，蒜蓉少许，葱，姜，花生油，香菜，葱段。
1，鲳鱼去鳃去内脏洗净，表面划上花刀，把葱姜切块，塞到鱼肚子里，上锅大火蒸8分钟，一定要开水上锅，大火蒸制，这样鱼才能保持鲜嫩，蒸制的时间控制在5-10分钟。
2，生抽2勺、醋1勺、盐少许、调成汁，倒在蒸好的鱼上面，放上蒜蓉少许，泼上热油，撒上葱段和香菜段，上桌即成。
三：吃面条
农历九月十七财神的生日，一碗面条少不了，面条绵长，财源长远，取的是财禄细水长流、绵延不断的好彩头！
【鱼汤面条】食材：面条，鲫鱼，苋菜，葱少许，姜几片，盐少许，大蒜几颗，鸡精少许，花生油适量。
1，鲫鱼宰杀去鳞，清洗干净放到盆里，加入葱、姜、盐腌制去腥，不粘锅里放入花生油，把鲫鱼放入，中火煎至两面发黄。
2，倒入开水，放入葱段，姜片，大蒜一起大火烧开，改成中小火炖至鱼汤发白，加入苋菜煮开，加入盐、胡椒粉、味精调味，加入香菜小葱末，舀入煮熟的面条中即成。
四：吃芋头
这个季节芋头上市，在财神节吃芋头的习俗由来已久，芋头谐音 “余头”，炒上一盘芋头，寓意家底有余、年年有积蓄！
【猪肉炒芋头】食材：山药1根，五花肉，盐少许，葱末少许，花生油半勺，米醋少许。
1，去皮后的山药，先斜切成小块再切块，就可以把山药切成菱形块，锅里放入适量的花生油，放入葱末炒出香味，放入五花肉炒出油脂，倒入生抽炒匀。
2，把山药片放入煸炒，加入少许清水继续煸炒，炒到断生，七八分熟，加入适量的盐提味，最后加入少许米醋，做成醋溜山药片，直接出锅即成。
农历九月十七记得做1件事：
1，拜财神：在农历九月十七是财帛财神的生日，也是民间的财神节，很多地方会在这一日祭拜财神，祈求生意兴隆、财源安稳。
农历九月十七忌1件事：
1，忌外借钱财：九月十七财神的生日，民间讲究忌外借钱、散财，讲究的是 “宜守不宜散”，说话也忌讳 “亏、赔、空、穷” 这些字眼，图的是个口彩吉利、财气聚拢。
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