四川
天气一凉食欲自动上线
贴秋膘这件事
主打一个理直气壮！
天赐天府・净土阿坝
2026年四川省生态旅游节
即将启幕
不少小伙伴还在发愁
来黑水不知道该吃些啥
小编特意整理这份黑水地道美食清单
满满一桌专属秋日进补硬菜
包你吃得暖、吃得鲜、吃得巴适
开吃开吃
把亏欠嘴巴的全部补回来
饿的时候，没有什么比一锅藏式土火锅更有安全感。
牦牛骨长时间慢熬出浓醇汤底，牦牛肉、牛杂、山野菌子、鲜野菜一同下锅，再放几颗干辣椒提味。
天气转凉时围坐在锅边，听锅里咕嘟咕嘟翻滚，一锅鲜美，暖意直接裹满全身。
谁能想到一颗土豆能玩出这么多花样！妥妥土豆界满汉全席。
在黑水，洋芋既能当饭又能做菜。当地人要是请你吃土豆宴，那可是拿你当实打实的好朋友！
蜜汁土豆酥、蓝莓土豆、牛肉拌土豆丝、滋味土豆风味鸡、香酥土豆丸、五彩土豆卷、土豆牛肉羹……煎炒蒸炸全都安排。
黑水包子又称“乌戈”，有点像放大版的特色包子，也像个胖乎乎的“大饺子”。
“乌戈”个头敦实饱满，发酵好的面皮包上新鲜时蔬和咸香腊肉，上锅需得蒸足半小时。
蒸笼掀开的瞬间，麦香混着菜香扑面而来，光是闻着，口水就已经藏不住了。
酸菜是黑水餐桌上的老熟人，酸度柔和，越吃越开胃。最舒服的吃法，还是做成酸菜面块。
在黑水，酸菜面块又被称为“麻哈”。经由手工反复揉制擀切的面块，滑润又带着韧劲，下入酸菜和洋芋熬煮成的鲜汤中，配上花椒、海椒、蒜泥调味。
吸溜一大口，酸香开胃，简单的滋味最勾人。
贴秋膘，总得有点硬菜撑场面。手抓牦牛肉，就是黑水餐桌上的“霸气担当”。
大块牛肉，肉香扎实，蘸上辣椒面直接上手。咬下去的那一刻，肉汁和香气同时爆开，“过瘾”两个字都不够说。
血肠是来黑水一定要打卡的特色！外皮微微紧实，内里软糯细嫩，一口下去鲜香爆汁，香味直接冲到天灵盖～
猪血搭配糌粑面、猪杂油调味，灌进肠衣里煮熟，入口滑嫩软糯，风味浓郁又特别。
别再执着于早C晚A啦，来黑水换个口味！
酥油、浓茶、鲜奶充分融合，咸香交织着醇厚奶香。凉意上来的时候抿上一口，温润顺滑，暖意顺着喉咙漫遍全身，整个人都熨帖极了。
糌粑是藏家餐桌上的经典主食，也是秋日补能量的“王牌选手”。
地道吃法得亲手DIY，兑上酥油茶揉成紧实的小团子。醇厚麦香裹挟着酥油香气，扎实顶饱，和酥油茶是黄金搭档，体力不足时来一份，瞬间补足能量！
秋风正好
别辜负贴秋膘的任务
收拾行囊奔赴黑水
放开胃口
好好邂逅属于这片土地的舌尖滋味！
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