北京
平板支在碗后面，孩子一手筷子一手遥控，眼睛在屏幕上。
这顿饭看起来吃得很顺：碗见底快，不吵不闹，大人也省心。
但端盘子回厨房的时候会发现，桌上那几样几乎没动。下面这五个信号，看看家里占了几个。
1.问吃了什么，答不上来
一顿饭刚吃完，问刚才吃了哪些菜，孩子说不全。不是记性差，是那几样从头到尾没进过视线。
2.碗空得快，盘子几乎没少
饭是散的，筷子在碗里转两圈就能带起来，不需要抬眼。菜要抬眼去够，还得夹得稳。屏幕上桌之后，前者照常，后者停下。
3.广告时间一抬头，说"还有这个"
片子演到广告，孩子抬头看一眼桌面，才发现有一盘菜一直摆在那儿。这一眼说明前面二十分钟，桌面不在他的视野里。
4.大人夹进碗里的都吃，自己不去盘里夹
夹到碗里，等于把"抬眼"这一步替孩子做完了。碗里有就吃，说明不是不吃，是没去找。
5.关掉屏幕那一顿，吃得慢了，也开始问了
同一桌菜，不开屏幕的时候，孩子会问"这个是什么""这个辣不辣"，筷子也会往盘子里伸。变的是注意力，不是口味。
这五条里，前两条说的是"吃到了什么"，后三条说的是"没看见什么"。几个一起出现，判断就差不多有了：问题不在口味，在眼睛有没有回到桌上。
对长高这件事来说，差别就在这里：吃进去的量看着没少，进来的那几样变了。
再往下说一层。吃饭其实是两步：先看见，再动手。先抬眼扫一遍桌上有什么，判断这一筷子夹哪儿，再伸手过去。
眼睛被屏幕占住，判断这一步就停了，手会自己找一条不用看的近路——够得着的、扒得动的。对孩子来说，这条近路就是面前那碗饭。
而需要抬眼去够的那几样，肉、蛋、豆制品，恰好是蛋白质的主要来源，也是赖氨酸的主要来源。长高要的原料是蛋白质，骨骼和肌肉往上长靠的就是它。米面里也有蛋白质，但缺赖氨酸，含量低，是限制它被利用的那一环。碗扒得干净，饿是解决了，这一项没跟上。赖氨酸还造不出来、存不住，只能每顿从饭里拿，这一顿没抬眼，就是这一顿没有。
要改也不难，方向不是把屏幕禁掉，是让眼睛回到桌上：屏幕不上桌，要看就在客厅看完；菜往孩子那边挪；大人先夹一筷子放进他碗里；一顿饭留一半时间关着屏幕；吃完问哪个菜好吃，问菜不问量。
不过这些都只管桌上一半的事。孩子一天吃进去多少、结构对不对，还得看长期。结构调过来是根本。一家人吃饭很难每顿都齐，剩下那部分可以用补充的方式托个底。高健聪就是把这几样配在一起的。
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