壹点调查｜济南新米上市，2.8元与13.8元隔着一个“五常”

齐鲁晚报·齐鲁壹点 史安琪 杜春娜

随着2026年新米陆续到货，济南市场迎来五常大米上市初期。记者走访发现，虽然目前已有门店售卖贴有“新米上市”字条的五常大米，但距离该品种集中上市仍有时间。伴随新米抢“鲜”入市，“如何辨别五常大米的真假与等级”再次成为热议话题。

一斤2.8元、一斤13.8元

大米价差近5倍

在济南市匡山粮油交易市场四厅的一家售卖五常大米的门店，工作人员正在卸货，一袋袋大米被搬下车。记者注意到，这些大米的外包装袋上统一贴着“新米上市”的字条，生产日期多为9月、10月。“这是今年新上的五常大米。”店主李尚（化名）指着一袋大米说。相邻的另一家门店负责人王冕（化名）也表示，新米10月底陆续到货。

对于这些包装上额外加贴的“新米上市”字条，李尚解释，这是新米上市初期厂家的惯用做法。不过，他坦言这种字条只能作为参考，真正判断是否为新米，还要结合生产厂家、执行标准、生产日期和进货批次。

公开信息显示，2026年五常大米已于9月中旬开镰。受加工、烘干和入库环节影响，新米通常要到10月中下旬才会逐步集中上市。

今年五常大米价格如何？上述店主普遍认为，粮食价格总体比较稳定，短时间内不会出现大起大落。李尚介绍，市场整体波动通常只有几分钱到几毛钱。王冕表示，大米价格一般不会突然大幅波动，但不同品种、等级和包装规格之间仍存在明显价差。

以50斤装五常大米为例，普通品种批发价135元—148元，折合每斤2.7元—2.96元；五常大米的标杆品种稻花香2号价格略高，批发价约5.5元一斤。此外，市场上也有部分主打高端的产品，单斤批发价格在6元以上。

批发端价格平稳，零售端的价格又是怎样一番景象？记者探访济南多家商超发现，各大商超粮食区货架上品牌种类繁多，价格差距明显。10斤装的五常大米，价格从59.9元、79.9元到89.9元不等，有的品牌甚至卖到138元一袋。

相比之下，普通大米的价格低不少。以长粒香大米为例，10斤装的价格27.9元—43.9元。“最新生产日期的大米是今年8月份的。”店员介绍，如果是家庭日常食用，更推荐59.9元10斤的五常大米，性价比高，口感也不错。

看标准、看产地、看价格

不能只看“五常”二字

面对市场上种类繁多的产品，消费者最关心的是：怎样辨别五常大米的真假？

田春生从事大米销售行业多年。“首先看生产厂家，再看生产地址，最后看执行标准。”他指着一袋普通大米说，包装上标注的是GB/T1354，是普通大米的执行标准；而五常大米标注的是GB/T 19266。

“不要看包装花里胡哨的图案。” 田春生说，真正关键的是生产厂家、生产地址和执行标准。正规产品的包装还应具备地理标志、防伪标识等信息；购买后扫描防伪码，可以核对产品批次。

其次是看产地和生产企业。五常市属于哈尔滨代管的县级市，但包装上写有“五常”“哈尔滨”“黑龙江”，并不自动等于五常大米。消费者应查看生产企业的具体地址，确认是否位于五常市行政区域内。地理标志产品强调的是产地、品种和生产加工流程的整体合规，而不只是“在五常装袋”。

价格则是重要参考。如五常大米稻花香2号，从稻谷收购、加工、包装到物流，成本明显高于普通东北大米。田春生介绍，稻花香2号正常出厂价约5元一斤，其门店批发价为5.5元一斤；若零售价明显低于合理成本，就要警惕是否为普通品种大米冒充，或者存在陈米、掺混等情况。

会不会掺假？

一次性封口线是辅助判断

尽管市场上打假力度不断加强，但“掺假”仍是五常大米绕不开的问题。走访中，有市民担心，高价产品可能存在普通米掺入、陈米掺新、低等级米冒充贵价米，或者包装上打有“五常稻花香”字样却并非正规五常大米的情况。

对此，田春生表示，正规厂家包装通常设有一次性封口装置——封口处由粗线缝合，并标注“本包装一次性使用谨防假冒”字样。

“运输中谁也打不开，一旦打开就能看到特别大的明显针眼。”田春生说，这类封口一旦打开，会留下明显的针孔、撕裂痕迹或二次封装痕迹，很难毫无破绽地恢复原状。因此，消费者购买之前可以先检查封口线是否完整、热压是否均匀、包装袋是否有二次封口痕迹。

不过，包装的一次性封口只能辅助判断产品是否被拆开，不能证明袋内大米一定符合标签所示品种和等级。“五常大米蒸煮后香气浓郁，米饭油润软糯，冷饭不易回生，煮饭之时满屋飘香。”田春生介绍，市民购买时应核对包装信息与溯源查询结果是否一致，并留存生产批次和进货票据；消费者必要时可以先蒸煮样品，核验米粒形态和口感。

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