北京
来源：三湘都市报
长沙四方坪某炒货店，一名顾客正在买开心果，一小袋花了25元。
“虽然你叫开心果，但是你的价格让我的钱包很不开心。”最近，不少长沙市民在逛炒货店时发现，往常随手称半斤的开心果，如今拿在手里竟多了几分“沉甸甸”的感觉。近日，记者走访发现，目前，开心果价格全线走高，部分品牌零售价每斤直逼百元大关，让不少坚果爱好者直呼“吃不起”。
市场走访
猛涨20元每斤，炒货店不敢囤货
10月23日上午，在四方坪附近的一家山东炒货店里，面对记者的询价，店主无奈地摇了摇头：“开心果75元/斤，实在是贵，基本上没啥人买。”他告诉记者，开心果进价就已经来到了60余元一斤，从国庆节开始就涨价了，整整涨了一个多月，那时候的售价还只有55元—58元一斤。
“不是慢慢涨的，是蹭的一下猛涨。”店主坦言，作为做小本生意的个体户，这样的进价涨幅确实有些吃不消，“你去超市买还要贵一些，有顾客前两天还说超市的开心果都涨到88元/斤了。”
而不远处的另一家炒货店，开心果的进价已经到了70元/斤。“我们每斤售价就在进价基础上加5元，利润已经压得很低了，但大多数顾客听到价格后还是直摇头。”该店店主表示，开心果的走货量少得可怜，店里根本不敢囤货，全店只敢进两大袋卖着看。
记者在外卖平台上以“开心果”为关键词搜索发现，品牌连锁店铺的开心果价格更高，但销量平平，多数店铺月销量不超过20单。小象超市100克装的三只松鼠开心果月售44单，到手价17.9元，换算下来约89.5元/斤；粒上皇兴汉门店242克原色开心果月售12单，售价49.9元，约合103元/斤；薛记炒货长沙百联店200克盐焗开心果月售11单，价格40.9元，约102元/斤。
消费者说
以前是“日常零食”，现在“偶尔解馋”
正在上述山东炒货店挑选坚果的市民张女士给记者算了一笔账：“去年这个时候开心果称个半斤也就二十多块钱，追剧的时候吃正好。现在75元/斤，半斤就要三十多元。”她表示，自己已经把开心果从“日常零食”降级成了“偶尔解馋”，这次只打算称点尝尝味，“你看，就这一小袋就花了25元。”顺着张女士的声音望去，只见一个小规格密封袋内，开心果仅占了不到三分之一。
“以前过年置办年货，开心果是必备的。”家住开福区的赵先生告诉记者，按照现在这个涨势，等到年底年货季价格可能还会更高，“一斤开心果快赶上3—5斤猪肉的价格了，真的有点消费不起”。
社交平台上，“开心果涨价”也成为热议话题。有网友调侃“现在吃开心果已经不配叫开心果了，该叫‘心碎果’”。还有人分享“省钱妙招”：把开心果换成巴旦木、碧根果，口感差不离，价格能便宜近一半。
涨价探因
全球主产区减产，上游原料价格走高
开心果价格为何突然“狂飙”？记者梳理多方权威信息发现，本轮涨价的核心原因在于全球供给端的大幅收缩。
据国际坚果及干果协会（INC）今年6月公布的数据，2026/27产季全球开心果产量预计仅为70.1万吨，较上一季大幅下降36.4%，为四年来首次跌破100万吨关口。其中，全球最大产区美国产量将从72.27万吨腰斩至35万吨，降幅达51.4%。
“国内市场上95%以上的开心果依赖进口，主要来自美国、伊朗、土耳其三大产区。”业内人士解释道，上游国际原料价格走高，成本压力顺着供应链层层向下传导，最终反映在终端零售价上。
值得注意的是，开心果本身还有“大小年”的生长规律——丰产一年、歉收一年，加上果树栽种后需七八年才能结果、十年左右进入盛果期，供给端的刚性缺口很难在短期内通过扩种快速弥补。
■文/图 三湘都市报全媒体记者 龙思言
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