山西
最近，有网友发现，开心果的价格涨得很厉害，#开心果涨价#的相关话题接连上热搜。
- 山姆：涨价+限购
山姆会员店自有品牌Member's Mark盐焗开心果（1.13千克/袋）一果难求，售价从去年底的89元上调至99.9元，限购也从9月的“每位会员每7天限购2件”，收紧至10月下旬的“每位会员每30天限购1件”，北京、广州、深圳等多地线上页面一度显示“补货中”。
开心果零售价明显上涨，二手平台出现不少加价倒卖开心果的黄牛，二手平台上有山姆1.13千克的盐焗开心果在售，卖家称日期新鲜，每人限下单一包，标价118元，比山姆官方售价高出18元；另外有卖家的同款商品，标价135元每袋，并提示“因货停止生产等原因，部分地区开始出现无货，下单前先确认”。
- 薛记炒货11月1日调价，单斤涨超30元
据济南时报，走访薛记炒货多家门店，店员告知门店已收到总部调价通知，11月1日起，店内开心果售价将由79.8元/斤调整至116元/斤，单斤涨价超30元。为核实信息，记者以消费者身份致电济南多家薛记炒货门店，店员均表示已经收到涨价通知，调价时间统一为11月1日。
- 线下门店：开心果价格明显上涨
线下炒货店的价格变化同样直观，多位老板均表示最近开心果价格明显上涨。
今年1月10日，北京新发地开心果平均批发价格是49元/斤，春季过年期间批发价涨到52.5元/斤，此后一路保持高价位，最新公布的10月20日的批发价格是62.5元/斤；北京新发地10月26日公布的白条猪（瘦）的平均批发价是6.5元/斤，按批发口径算，消费者买一斤开心果，可以购买到十斤猪肉。
一家炒货店的周老板告诉记者，他几个月前进货时开心果还是50多元一斤，前几天再去进货已经要60多元，“年初进货价才40多元。进货价涨了，我们售卖价只能跟着涨，现在店里卖80多元一斤。前两天有个老客来买，还在说越来越贵，要吃不起了。”
开心果为什么涨得这么凶？主要原因是全球两大主产区同时减产。
从供给端看，国内开心果高度依赖进口，主要货源来自美国加州与伊朗。
美国加州是全球最大开心果供应来源之一，当地产业价值接近30亿美元，供应收缩直接抬升了全球基准价。
加州春季高温导致当地开心果大幅减产，行业数据显示，加州上一季产量约 15.9亿磅，本季预计降至6.55亿至6.6亿磅，减产接近58%，花期极端高温使授粉受损、空壳率上升。美国农业部数据显示，美国占全球开心果产量约 65.2%，当地供应缺口对全球价格影响显著。
伊朗产区则承受干旱与地缘因素双重压力，因受战事影响，航运改道，出口不稳定，推高运费与到货周期，中国从伊朗进口的开心果低于往年同期。中东冲突持续升级，令本已脆弱的伊朗开心果贸易雪上加霜。
两大产区减产，带来全球供给总量整体下滑。据国际坚果及干果协会今年6月公布的数据，2026/27季全球开心果产量预计为70.1 万吨，较上一季下降36%，为四年来首次跌破100万吨，上一次出现百万吨以下产量已是多年以前。
来 源：都市快报、济南时报、界面新闻
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