湖北
《立冬日作》-----宋·陆游
室小财容膝，墙低仅及肩。 方过授衣月，又遇始裘天。
寸积篝炉炭，铢称布被绵。 平生师陋巷，随处一欣然。
随着时间的流逝，我们就要告别秋天，迎来冬季， 11月7日就迎来了冬季的第一个节气---立冬，标志着气候的转折，寒冷的冬季即将拉开序幕。 民间素来重视立冬节气，有着很多习俗和讲究，立冬也是人体需要调整适应季节的重要节点，迎冬接福，顺时而养，提升身体的抗病力力，积蓄能量为度过寒冷冬季做准备。民间素有"立冬补冬"的习俗，立冬饮食养生在于温阳气、补肾气，要多吃一些温润滋补的食物，强壮身体。老话说，“立冬吃3宝，一冬无病扰” ，立冬将至， 无论有钱没钱，要记得吃这”立冬3宝“， 滋补强身驱寒，助力安康入冬，寒冬不受苦！一起来看看吧。
第一宝： 羊肉， 老话说“立冬一碗羊肉汤，浑身暖到脚跟上”，羊肉素有被称为“冬季滋补佳品”， 羊肉营养极其丰富，富含优质蛋白质、和血红素铁，具有温中暖肾、益气补虚等功效，不仅能为人体所需营养，增强体质， 改善畏寒乏力。
推荐菜谱【胡萝卜炖羊排】 原料： 羊排 胡萝卜 姜葱 料酒 生抽 郫县豆瓣酱 料酒 生抽 青蒜 胡椒粉 盐
制作过程：1. 烧锅水， 将羊排冷水下锅，加入葱姜段， 加入少许料酒去腥，焯出浮沫后捞出放入电炖锅中；
2.再将胡萝卜去皮后切成滚刀块放入电炖锅中；
3. 加入葱姜段， 加入干辣椒和花椒粒，加入1勺豆瓣酱， 加入少许料酒和生抽， 再加入少许水；
4. 按下电炖锅炖煮牛羊肉的功能键；
5. 加入少许盐调味，再加入少许青蒜翻炒均匀后大火收汁2分钟即可。
第二宝：白菜，立冬时节白菜正当季，经过了霜打的白菜，味道微甜， 清甜多汁、其营养丰富，富含维生素C和膳食纤维,不仅助于增强免疫力，还能促进肠胃蠕动帮助消化， 刚好中和冬季吃肉食的温热，避免进补上火， 缓解秋冬干燥。
推荐菜谱【番茄炒大白菜】 原料: 大白菜 番茄 蒜 葱花 油盐
制作过程：1. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜蓉保鲜，再加入番茄块进锅翻炒至微微出汁；
2. 加入杏鲍菇片放进锅中翻炒几下，
3. 加入准备好的大白菜叶放进锅中翻炒，加入少许水焖煮至微微发软，最后加入少许盐调味，盛入钵中，撒上少许葱花即可。
第三宝： 黑米， 立冬是补肾的最佳时节，这时阳气内敛、万物闭藏，人体精气也需顺应节气 “藏而不泄”，而黑色属肾，冬季多吃黑色食材，能直接滋养肾精，且性质温和，特别适合立冬食用。黑米是“补血米”，味甘性温，入肾、脾经，能滋阴补肾、益气活血，不妨多吃。
推荐菜谱【红豆莲子黑米粥】 原料： 黑米 莲子 红豆
制作过程：1. 准备好黑米、红豆和莲子；
2、 将黑米、莲子和红豆三种食材混合后放入碗中，清洗干净，再将它们放入电压力锅中；
3. 加入食材约5倍左右的水；
4. 按下电压力锅上炖煮粗粮粥的功能键，最后“莲子红豆紫米粥”就煮好了。
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