湖北
春夏之交，蚕豆就熟了。从田埂上走过，抬眼一扫便能瞧见，一垄一垄的豆秧挂满了荚，鼓鼓囊囊，颗颗都圆。
天还没大亮，日头没爬上来，露水正凉。挎一只篾篮子下田，几个孩子跟在大人的后头，一路小跑，兴致高得很。
蚕豆苗有一人来高，半大的孩子钻进去，仰着头摘，摘久了就得弯下腰。起先还挑剔，专拣那饱满的、熟得透的先摘；摘过一阵就没了耐心，索性一把攥住整株，连果带叶往下薅。
腰弯久了酸，脖子也酸，地里深一脚浅一脚，汗从脸颊淌下来，流进眼角，抬手都来不及擦。
长辈在一旁给我们鼓劲，说一人拎一只篮子，看谁先摘满。小孩子争强，谁也不肯落在后头。
其实哪有什么奖品，还是抢着摘，摘满了就拎到大人跟前：“看，我先满的。”“嗯，你最快，你最行。”落后那个不吭声，回去的路上耷拉着脑袋，一路不说话。
那时候的蚕豆地，也是捉迷藏的好去处。钻进去蹲着，顺手摘几颗嫩的，剥了壳往嘴里塞，豆皮上还带着露水。等外头找人的时辰过了，再从豆秧里拱出来，肚子已经饱了。
嫩蚕豆带点苦味，长老的嚼着硬，不嫩不老的正好。村里的男孩子偏爱往蚕豆地里钻，躲着偷吃。大人就唬他们：别往里钻，地里有蛇，小心咬你屁股。这话听得多了，也就不灵了，该钻还是钻。
蚕豆这东西，吃的就是那一口新鲜。吃多了胀气，谁放了屁，旁边人就笑着打趣：蚕豆吃多了吧，放的都是蚕豆屁。笑一阵，弯下腰接着摘。
那些年自家也种蚕豆。摘回来剥了壳，母亲拿韭菜炒，油热了下锅，翻几下就起，绿是绿，白是白。偶尔碰上几颗老的，嚼不动，索性搁在碗边不吃了。
老蚕豆也不是不能吃，晒干了用菜籽油大火爆炒，搁上大蒜和盐，炒出来的焙蚕豆，下酒是顶好的。或是晒干泡发，拿刀在豆上划个口子，下油锅炸，一颗颗炸得绽开，大家都叫它兰花蚕豆，也是一道下酒菜。
除了做菜，蚕豆还能做酱。晒干、泡发，上蒸锅蒸熟，摊开晾凉，搁到阴处，等豆子上长出青白的霉，收进钵里，兑上熟水搅匀，端到日头底下晒。
晒到豆子发亮、酱香浓了，拌上剁碎的红辣椒，再搅匀，灌进酱坛子。往后酱萝卜、炒菜做配料，都好用。
母亲做酱那几天，院子里总飘着一股发酵的气味，说不上香，也说不上难闻，闻久了倒觉得，这就是回家的味道。
年根底下回乡，田埂边散着几株蚕豆，开着几朵紫白相间的花。年过完，坐上火车去南方，我已经好几年没见过蚕豆了。
摘蚕豆、偷吃蚕豆、看母亲做酱的那些日子，悄悄藏进了岁月深处。哪天再想起来，那些年月浮上心头，恍惚间，仿佛就在昨天。
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