3块钱的瑞幸面包，打工人当馒头吃？

作者：Lily

来源：三联生活实验室（ID：LIFELAB2020）

封面图来源：小红书@momo

以前，打工人的早餐，也分层的。讲究点的去精品烘焙店，花三十块钱买个可颂，配杯手冲，吃的是中产的腔调；接地气的去全家或罗森，十块钱的饭团三明治，主打一个边走边啃。

但这两年，大家钱包都紧了，消费降级的风终于吹到了面包界。就在打工人对着十几块钱的三明治犹豫不决，对着三十块钱的面包痛心疾首时，瑞幸面包以个位数的均价，杀死了比赛。

它不仅把咖啡的价格打了下来，还顺手在烘焙区掏出了大杀器——个位数的烘焙和面包。

图片来源：海盐奶绿不加糖

“中产标配的碱水贝果4块9，甚至还是黑巧味儿的；加牛肉的恰巴塔8块钱，攥在手里比手掌还大；黄油可颂3块钱，配杯咖啡就是完美的一餐。甚至你馋小蛋糕吃了，也能在瑞幸买到6块9的巴斯克，和8块钱的提拉米苏。”

外面精品烘培店，都在教你怎么品味发酵的麦香，怎么吃出红秃头面粉的风味，瑞幸的面包直接用塑料袋装，而且duang大一个，好像在说别装了，你就是饿了，三块钱，拿走填肚子吧。

有人说，纯饿啃个馒头就行，但真要吃馒头还得买俩菜夹里，瑞幸面包里直接夹了肉和菜，直接把打工人吃爽了。

虽然瑞幸的面包都是冻货，但是人家也不藏着掖着，甚至店里没有微波炉，需要你自己回家加热。

但纯过日子的年轻人已经想通了，冷冻就冷冻吧，回家洒水复烤加热一下，就跟现做的一样，起码价格吃着不烧心。

5块钱的口粮包，不负责让你拍照发社交媒体打卡，它只负责在你早上饿得低血糖、又要赶去开早会的时候，稳稳地提供三百大卡的热量。

图片来源：用户QQ不是QQ

“在大街上随便找个卖包子的摊位，一个素包子都得三块钱了。但瑞幸的面包主打一个瓷实，比脸还大的黄油餐包5块，加上牛肉的恰巴塔也只卖8块钱，不整那些虚头巴脑的，只给你提供能量弹药。”

有更会过日子的年轻人，还发掘出了瑞幸面包的隐藏买法。“先买一杯美式咖啡，到结账的时候顺手买一件面包，就能再省两块钱。”

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瑞幸的五元面包，

宠疯了多少打工人

打工人苦贵价面包久矣。现在的打工人，早就被那些花里胡哨的烘焙刺客们伤透了心。

95后宁波人wiki说，宁波遍布网红烘焙店，而且单品动辄20块起步。“去个稍微有点名气的面包店，随便夹几个，结账的时候就得小一百块，结果回去一吃，也吃不出什么名堂，只能吃出少量的面粉里加了大量的黄油和糖。”

一些年轻人发现，所谓的贵价面包，无非是用了网红面粉和花里胡哨的发酵方式，实则做出来的效果还没盼盼小面包好吃。

“打工人平时早出晚归，面包就是个补给口粮，能填饱肚子就行了。至于品出不同面粉之间的麦香区别，吃出酵液吐司里的玫瑰香味……这都是没班儿上的人才能研究出来的。”

图片来源：肉饼蒸蛋

虽然做烘焙面包的咖啡品牌并不少，但是wiki的早餐一般都是家楼下的瑞幸咖啡再配个黄油餐包。

“我算过一笔账，我在网红面包店买一个全麦欧包的钱，够我在瑞幸买一杯美式加一个黄油餐包，再加一个黑巧贝果。而且网红面包店你还得排队，必要时还得抢单。瑞幸你提前点单，到了直接拿走，连等都不用等。”

图片来源：萱几

有人说，瑞幸面包的竞品其实不是其他烘焙品牌，而是包子。wiki说，她以前周末还会去打卡那些网红烘焙店，拍几张照片发朋友圈。

但后来她发现，面包其实就是外国人眼里的主食，跟包子没什么区别。“面包吃完就没了，钱花完就心疼了。现在早上花五块钱买个面包，吃一顿实实在在的早饭，就跟吃包子和小米粥一样，彻底平和了。”

图片来源：野雏菊

自从瑞幸面包成为打工人的口粮包之后，有人会觉得，五块钱的面包能好吃吗？但对于之前在面包店从业过的泡泡来说，大多数网红烘焙店里的东西，也是现场给你解冻加热的，只是摆盘上来你就觉得值30块了。

“瑞幸里的面包，虽然没有那种高档黄油爆发的香气，也没有网红面包店那种能拉丝的视觉效果，但绝对对得起五块钱的价格。”

图片来源：橘子出门啦（美食版

甚至有人说，瑞幸贝果其实还是更适合减肥人群的早餐，“因为瑞幸的面包都是冷冻的，里面会产生抗性淀粉，不仅更扛饿，还能平稳血糖。让你吃完之后不会因为胰岛素飙升而犯困，更不会刚吃完没多久又饿了。”

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纯过日子的年轻人，

爱上瑞幸的五元面包？

第一次发现瑞幸居然卖面包的年轻人，就像是老鼠掉进了米缸一样，先是发现这里居然什么网红品类都有，贝果、可颂、巴斯克、恰巴塔，个个都是浓眉大眼；紧接着被这些网红烘培的价格震撼，既然加了牛肉的恰巴塔都只卖8块钱，那我之前为网红店付的大几十块到底算啥？

有人说，瑞幸不仅把咖啡的高端滤镜打下来，让大家知道咖啡也不过是另一种豆浆；还把烘焙面包直接拉下神坛，摇身一变成油条了。

北漂姑娘小书包是重度咖啡依赖，一天两杯冰美式，把咖啡当精神点滴。第一次买瑞幸六块钱的贝果，她抱着“我倒要看看能有多难吃”的心态。

结果拿到手一吃，发现不仅没踩雷，甚至比某几家大排长龙的网红店里，那烤得像发糕一样的欧包还要有嚼劲。

图片来源：爱吃饭的屁屁

“以前去买网红烘焙，面包店得给你讲故事，什么法国的进口小麦，自己做的面包酵液，经过24小时低温发酵，这就是卖我三十块的理由。很多时候听得云里雾里，掏钱吃进嘴里后，只能尝出来有点酸，还以为这就是高级的麦香。”

但瑞幸的烘焙从来不玩高级货，就是一个瓷实的贝果，里面加上巧克力馅，跟你用馒头夹酱没什么本质的区别。“在工位上撕咬五块钱贝果，再用冰美式送下去，感觉就像是给身体里的机器强行注入了燃料，这才知道无论是什么高级的面包，归根结底也只是碳水而已。”

图片来源：泡泡

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吃上瑞幸面包的年轻人，

不装了

由于瑞幸门店没有微波炉，大多数面包只能冷吃，大冬天实在咽不下去。

小书包发现，买一杯热拿铁，再加购一个巴斯克芝士吐司，然后用芝士吐司蘸在热拿铁里吃，就是高配版的“豆浆蘸油条”。“芝士在热拿铁里融化，拿出来的时候微微拉丝，一口咬住还爆浆。”

年轻人在标榜低脂轻食的烘焙店，花三十块钱买一个号称全麦低GI的贝果，吃完下午三点依然饿得抓心挠肝。

而瑞幸五块钱的冷冻贝果，拿回家用空气炸锅复烤一下，外皮酥脆、内里筋道，还带着抗性淀粉的护体，直接把年轻人吃爽了。

图片来源：斯莱特林在读小孩

别人减肥，花几百块买什么白芸豆提取物、酵素梅子、阻断剂，结果吃了一通拉肚子。

而真正的狠人，早就每天早上拿着微波炉热好的瑞幸贝果，配着一杯冰美式，把这当成最便宜有效的减脂餐了。

小书包说，当你吃过瑞幸八块钱、甚至里面还塞着牛肉的恰巴塔之后，再看那些卖三十块、里面只有两片生菜和几粒玉米的网红三明治，只会觉得以前的自己像个被PUA的冤大头。

五块钱的瑞幸面包，成了年轻人最便宜的补给弹药，“与其花三十块钱买别人眼里的精致，不如花五块钱买自己肚子里的踏实。”

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结语

以前年轻人觉得，便宜没好货，吃进嘴里的东西必须得真材实料。

但被消费主义毒打几年后才发现，真正的真材实料，不是堆砌各种网红标签，然后卖出一个疯狂的价格，而是每一分钱都花在刀刃上，让人吃着不烧心。

“面包说白了就是碳水主食，几块钱买来垫垫肚子，这才是干粮最初的意义。”

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