儿童电解质水调查①：电解质含量标注混乱，宣传小字藏关键信息

电解质水成饮料新热点，儿童电解质水应运而生。新京报消费研究院选取电商平台8个品牌8款标称“儿童”“儿童适用”的产品发现，由于没有专项标准，所谓的儿童电解质水名称、卖点广告、使用原料等名目繁多。

比如电解质含量标注用了3种口径，分别是每瓶总量、每升添加量、成分种数，有些产品还在打“0添加”擦边球，甚至打出容易与“0糖”混淆的“0白砂糖”，有误导消费者之嫌。一些品牌在产品宣传中将原料中采用“雪域青盐（茶卡湖盐）”作为卖点，宣称更加纯净。但专家认为，对于补充电解质，这种盐与普通盐没有太大区别。

电解质含量标注混乱

新京报消费研究院此次选取的8款电解质水产品，分别是光合星球儿童电解质水、金豆芽水乐檬电解质饮品、葡口青柠味锌铁钙电解质饮品、礼想纪钙锌椰子水电解质饮品、秋田满满儿童电解质水、PED果蔬电解质水西柚味、窝小芽双重补水方中式电解质水（柠檬味）、妃小白电解质水。

其中，PED的包装上标注“每瓶150毫克电解质”，其产品宣称页下方用小字解释称，这是“指一瓶里面的钾、钠、氯等电解质加起来≥150毫克”。

PED果蔬电解质水宣称“每瓶150毫克电解质”，用小字解释“指一瓶里面的钾、钠、氯等电解质加起来≥150毫克”。

光合星球的产品配料表中标注“雪域青盐（茶卡湖盐）（≥400mg/L）”，标注的是盐的添加量，而不是钠离子含量。

秋田满满的包装上标注“6种电解质+2种维生素”，仅是指明成分的种数，具体为钠、钾、镁、钙、锌、氯、维生素B6、烟酰胺，但其营养成分表中并未标明钾、氯含量，镁含量显示为0。

秋田满满儿童电解质水宣称添加钠、钾、镁、钙、锌、氯“6种电解质”，但营养成分表中未标明钾、氯含量，镁含量为0。

首都医科大学附属北京世纪坛医院临床营养科副主任贾平平对新京报记者表示，真正需要补充电解质的场合主要是两类：动性大量出汗、疾病性脱水。其中长时间（约1小时及以上）的中高强度运动，或高温高湿环境下的持续性训练/比赛（长跑、足球、篮球等），出汗量大、易出现脱水和电解质紊乱。此时建议少量多次补水，可配合淡盐水或低钠电解质水。

炒作“雪域青盐”纯净概念

在一些品牌电解质水的营销中，“雪域青盐”原料被特别强调成一大卖点。光合星球宣称，其产品来自“3100米天然雪域超净区”，但用小字注释“指原料雪域青盐产地”，其宣传语还有“大自然给的天然电解质”“来自茶卡盐湖—世界超净区”“天然原生盐，隔绝外界污染”等。窝小芽宣称，“海拔3100米雪域青盐，天然不加碘”。秋田满满也宣称，“自然纯净 茶卡盐湖雪域青盐 海拔3100米雪域青盐，天然不加碘”，并在配料表里标注为“雪域青盐（茶卡湖盐）”。

光合星球宣称其产品来自“3100米天然雪域超净区”，下方用小字注释“指原料雪域青盐产地”。

据了解，茶卡盐湖在青海省海西州乌兰县。青海省盐业股份有限公司的公开资料显示，湖面海拔3059米，公司拥有茶卡、柯柯两处盐湖的采矿权，茶卡盐是全国湖盐行业首个获得国家地理标志保护的产品。茶卡湖盐，也就是上述品牌标称的“雪域青盐”。

青海省卫生健康委员会2025年8月发布实施的《食品安全地方标准 茶卡盐》编制说明，列出了一组检测数据：茶卡湖盐—雪域青盐（未加碘）的氯化钠含量为98.67克/100克，青海湖盐—雪域青盐（加碘）的氯化钠含量为98.32克/100克，青海湖盐—精制湖盐（加碘）的氯化钠含量为99.48克/100克。

编制说明同时写明，国家标准对食盐氯化钠的要求是≥97.0克/100克；按GB/T 5461—2016《食用盐》，优级精制盐的氯化钠含量不应低于99.1%。雪域青盐的氯化钠落在98%这一档，比国家标准的底线高一个多百分点，比优级精制盐的门槛低半个百分点，与同省的精制湖盐相差不到1个百分点。贾平平表示，所谓“雪域青盐”主要成分和普通食盐一样，海盐、湖盐、井盐、矿盐的主要成分都是氯化钠，营养价值基本没差别。

上述品牌之所以宣称添加雪域青盐，主要意在强调“纯净”“隔绝外界污染”，但在现代工艺下，盐的纯净度只要符合国家标准即可。贾平平认为，“纯净”更多是指高海拔、无污染天然湖盐的产地，不等于补电解质效果更好。“雪域青盐”中极微量的钙、镁、钾等，含量远不足以作为电解质补充来源。判断能不能补电解质，看的是钠含量和配方渗透压，而不是盐的产地。

一位饮料公司的研发负责人对新京报记者表示，现代检测技术能够对原料中的主要成分、重金属及其他相关污染物进行分析，不同来源、不同加工工艺的原料仍可能存在质量差异。对于食用盐来说，关键应看产品是否符合相关食品安全标准、检测结果是否可靠，以及矿物质组成和杂质控制情况。“雪域青盐”属于产地或原料特色的描述，不能直接等同于纯净度更高或安全性更好，最终仍需以客观检测数据为依据。

“天然不加碘”的说法也需要拆开来看。实际上，加不加碘取决于生产时是否添加碘酸钾，与盐湖本身无关。我国自1994年起推行食盐加碘，市售食盐绝大多数是加碘盐，企业选择不加碘，是产品配方上的决定。

等渗、低渗各有说法

在一些儿童电解质水的宣传中，渗透压是营销点之一。光合星球称其产品“接近人体体液渗透压，吸收更直接高效”“等渗健康配方”，窝小芽称“低钠等渗温和配方”，秋田满满称“低渗透压”。

渗透压，代表溶液中溶质颗粒“吸水”的能力，取决于溶质颗粒数量，人体血浆渗透压范围为280至320毫渗透摩尔每升（mOsmol/L）。“等渗”是和人体渗透压比较接近，“低渗”是低于人体渗透压。

光合星球称其产品“接近人体体液渗透压，吸收更直接高效”。

作为参考，中国饮料工业协会2024年5月发布、实施团体标准《电解质饮料》（T/CBIA 012—2024）要求，钠含量范围为50—1200mg/L，钾含量范围为50—250mg/L，渗透压范围为50—340mOsmol/L。渗透压的上限是下限的近7倍，低渗、等渗、高渗都能落在这个区间里。不过该标准文本没有要求标示实测值。

在上述儿童电解质水产品介绍中，有的说等渗吸收更快，有的说低渗效果更好，但都声称其适合运动出汗后补水。

河北省人民医院营养科主任张晓伟指出，“等渗喝起来不容易引起腹胀，缓慢吸收更友好一些。低渗则适用于大量出汗、脱水场景，因为吸收水更快一些，效率更高一些。但它在吸收水分过多的同时，如果电解质没有跟上，也会造成电解质失衡的情况。所以对于普通人正常运动来讲，等渗就可以，低渗的饮品只是针对特殊情况下使用的制剂。”

“低渗、等渗描述的是饮料的渗透压特征，并不直接等同于更适合儿童。”一家知名饮料企业研发负责人张哲（化名）认为，饮料的渗透压主要受糖、电解质等溶质含量影响，通过调整配方，普通电解质饮料同样可以实现低渗或等渗。市售产品并不都属于同一种渗透压，具体需要依据实测数据判断。产品是否适合儿童，还应综合考虑年龄、饮用场景、配方及摄入量，不能仅凭“低渗”“等渗”作出结论。

值得注意的是，光合星球的溶质有葡萄糖、柠檬原汁、雪域青盐和氯化钾；秋田满满的配料表里有浓缩苹果汁、浓缩椰子水、乳矿物盐、葡萄糖酸镁和葡萄糖酸锌；窝小芽用的是粳米、玉竹和百合，以粮食和食药物质提供溶质，再把钠压下来。同样是“为孩子设计”，3家的技术路线却大不相同。

周涛（化名）所在的饮料企业近几年也在发力电解质水产品，并在市场上有一定份额。他表示，配方层面，通过控制碳水、电解质盐的总溶质量，产品完全可以实现低渗、等渗。在行业法规方面，仅有轻工行业标准QB/T 5727—2022《等渗食品》对宣称“等渗食品”作出规范。目前国内没有国家标准、行业标准对食品类产品的“低渗”作出定义，“低渗”仅为生理学概念，以此作为卖点宣传存在较高合规风险，相关法规体系仍有待完善。

部分产品宣传还在玩“0添加”套路

从配料表来看，上述产品的配方分成几类。光合星球、秋田满满添加钠、钾，再配以葡萄糖和果汁；窝小芽在钠、钾之外添加了粳米、玉竹、百合，走中式食养路线；葡口、金豆芽、妃小白、礼想纪把重心放在钙、铁、锌和B族维生素上。

此外，品牌在配料表还有“加法”。秋田满满添加了乳矿物盐、葡萄糖酸镁、葡萄糖酸锌、维生素B6和烟酰胺；窝小芽添加了维生素B12和烟酸；葡口添加了维生素D3。

在配料方面，“0添加”“不添加”也是这些品牌重点营销的卖点，比如宣称“0香精”“0色素”“0白砂糖”“0甜味剂”“0防腐剂”等，但均添加了果汁。“科普中国”平台发布的科学辟谣显示，果汁含糖量高，属于游离糖。世界卫生组织建议把游离糖的摄入量控制到每天50克以内，最好是低于25克。所谓的“0白砂糖”并不等于“0糖”，容易误导消费者。

光合星球宣称其产品“0香精”“0防腐剂”。

另一方面，针对这类宣传套路，国家已出台针对性法规。《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718—2025）将于2027年3月16日正式实施，其中明确规定，预包装食品不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行强调，这样标称的电解质水产品将面临合规风险。

贾平平表示，儿童在日常运动中，喝白开水和正常三餐即可，不要把电解质水当日常饮品。但在大量出汗的运动后，可以少量多次补液，可选低渗、低钠电解质水或淡盐水，并注意控制糖分。疾病导致的脱水，可以用口服补液盐，并按儿科医生指导用量，不用市售运动饮料替代。家长在选择时，可以看配料表，优先低钠（运动补液共识建议＜30mmol/L）、低糖的配方；不确定时咨询儿科或临床营养科医生。

新京报记者 王子扬

编辑 李严

校对 刘军

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