在我国西北的甘南高原,有着广袤的天然草场,这里也是牦牛的主要栖息区域之一。牦牛是可以适应高海拔高寒环境的特有畜禽,长久以来,和当地居民的生活、地域民俗紧紧联系在一起。
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很多朋友对牦牛的印象,大多来自高原旅行见闻。它们常年在开阔的草场上活动,依托高原草场的自然环境生长,是高原生态里很有代表性的物种。
在平原地区,大家更熟悉的是荷斯坦奶牛,是国内规模化乳业里很常见的品种。两种畜禽的生存环境、养殖模式不一样,生长习性也各有特点,是不同环境下培育发展起来的乳用畜禽。
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受高原环境、物种习性影响,牦牛的泌乳节律和规模化奶牛有明显区别,产出的原料乳产量有限,所以牦牛乳属于带有地域特色的乳原料。依托当地资源,甘南当地发展起特色乳品相关产业,是地方特色产业的组成部分。
一方水土孕育一方物产,高原草场滋养牦牛,也慢慢形成了属于这片土地的特色产业。如果去到甘南,除了欣赏高原风光,也可以了解一下这片土地上和牦牛有关的本土产业故事。
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甘南本土有深耕牦牛乳产业多年的乳业企业,扎根当地,依托本地草场资源开展生产经营。
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