北京
01、钟薛高低调重售
“钟薛高”三个字身上承载着很多印记，比如风口红利、信任裂痕。以至于当这个品牌近日低调重售，还是引起了不小的关注。
11月3日凌晨，钟薛高在京东自营旗舰店重新开售。首批被摆上货架的，是三个经典口味：轻牛乳、丝绒可可和半半巧巧。瓦片形状的造型、白底印字的包装、78g一支的规格，和之前如出一辙。
“之所以在现在非雪糕旺季开售，是想让产品更早直面消费者，倾听、收集更多市场反馈。目前，京东之外的销售渠道也在积极接洽中，将陆续完成店铺开设、正常销售。”钟薛高方面对《财经天下》表示。
但相比起销售渠道、时间，外界更为关注的还是价格。毕竟，当年老钟薛高从负面舆情走向破产，“贵”是导火索之一。
产品正式上架之前，钟薛高新团队预告过价格，“6.9元到7.9元一支”。对比之前13元到18元的单支售价，几乎砍了一半。新团队说，出厂价和之前接近。被压缩的是渠道、营销端的费用。
但等到产品正式上线，眼尖的消费者还是立马识别到差异。目前在京东平台，轻牛乳口味四支装46元，平均一支11.5元，另外两个口味单支13.2元，都比之前预告的贵。
对此，公司方面的说法是，“因电商物流成本较高导致标价上浮”。但结合买二赠一，满减折扣等活动，实际到手单价为7.7元到8元一支。商品详情页写着：买二赠一，11月3日当天限时抢购；满129元打6折。
冷链成本的确会推高售价。早年间，老钟薛高的说法是，物流成本占到了46%，远高于行业平均成本的32%。从目前来看，新团队用折扣暂时抹平了价差，但并没有解决冷链本身的成本难题。
价格之外，另一个有待观察的是口感。
尽管新团队表示，新产品沿用了原有的配方和工厂，但根据钟薛高创始人林盛的说法，产品已经“不是原来的产品”了。
9月下旬，“钟薛高复活”的词条铺天盖地，林盛在个人视频号“就还是老林”上发布了一条视频。根据其说法，新团队肯定不会用原来的配方，原因有三：配方不在原公司申请的专利当中，属于非卖品，任何人都买不走；如果沿用了之前的配方，不会是今天的售价；钟薛高最好的几款产品里，有一两个核心原料处于断货状态。
“现在的钟薛高，不是原来的钟薛高。只是买了商标的人，把商标又重新用起来了，仅此而已。”林盛说。
02、90后新CEO接棒
钟薛高破产清算被卖掉的当天，林盛把直播间名字从原来的“钟薛高老林”改成了“就还是老林”。当天，公司名下508件无形资产、492项注册商标、8项授权专利、8项著作权被整体打包，以2110万元的价格，卖给了一个叫王亚青的人。
这是当前钟薛高新运营主体的实控人。天眼查信息显示，目前品牌的运营主体——钟雪高品牌管理（上海）有限公司，成立于2026年6月，王亚青持股60%，速冻食品品牌“皇家小虎”的母公司长沙虎家食品科技有限公司持股40%。
钟薛高的新CEO是90后食品安全科普博主陈大成。其视频内容从商超测评开始，目前全网粉丝超百万。根据品牌不久前的说法，团队规模在百人以内，人员配比和传统食品公司相似。
看起来，新团队充分汲取了之前的教训，在尽力避免重蹈覆辙。降价只是一方面，除此之外，新团队还表示，会减少营销投入，以更轻量的运营方式支撑新的价格体系；渠道方面，也没有急于全面铺市。
但前路并不轻松。
行业环境算不上乐观。马上赢数据显示，在其线下零售监测口径内，雪糕/冰淇淋类目2023年至2026年的旺季销售额连续下降，每百克均价从3.58元下降到了3.28元。在价格下行的存量市场里竞争，如何平衡利润和份额，不是一件简单的事。
再者，沿用“钟薛高”三个字是双刃剑。一方面，品牌有较高的辨识度，经典口味也容易唤醒消费者记忆；另一方面，这三个字同时承载着过去的争议，这意味着，新团队的失误可能被放大，容错率低。
除了品牌口碑，亟待新团队修复的，还有经销商的信任。毕竟，冷饮生意本质是冰柜生意。当年，老钟薛高下沉得太快太猛，最终导致价盘混乱，不少经销商吃了亏。如今，新团队如何招商，如何管控价盘，都得下功夫。
这些，都是摆在这位90后CEO和新团队面前的现实考题。
（文 | 林木，图片来源 | 视觉中国，本内容转载自财经天下WEEKLY）
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