四川
11月4日，四川省广元市青川县市场监管局组织召开网络餐饮食品安全暨环境卫生规范培训会、“互联网+明厨亮灶”工作推进会，全县56家入网餐饮商户负责人参会。
会上，乔庄市场监管所所长结合日常巡查、抽检及投诉举报中发现的共性问题，开展针对性业务培训。围绕证照公示、原料采购查验、食材储存分类、半成品标签管理、加工操作规范、餐具清洗消毒、三防设施使用、后厨环境卫生等关键环节逐条讲解标准，对照典型问题案例剖析风险危害，明确自查整改要点，指导商户建立常态化自查机制，及时消除后厨安全隐患。
青川县市场监管局党组成员、副局长田静指出，网络餐饮受众广、传播快，食品安全直接关系群众饮食健康，各商户要提高思想认识，坚决克服侥幸心理，严格落实食品安全主体责任。要抓实后厨环境卫生整治，常态化做好后厨清洁、物品分区摆放，规范冰柜储存、半成品标识、灭蝇灯等设施使用，杜绝脏乱差问题反弹；要主动配合“互联网+明厨亮灶”建设，消除思想顾虑，加快设备安装接入，主动接受监管部门和消费者监督；要严格规范经营行为，按时做好进货查验、台账记录，保证证照齐全、信息公示真实准确，坚决杜绝违法违规操作；四要坚持问题导向，对照培训内容立即开展自查自纠，对检查发现的隐患立行立改，严防同类问题反复出现。
会议同时对下一阶段网络餐饮监管重点工作进行安排，明确将加大线上线下联合检查频次，常态化开展整改“回头看”，联合外卖平台强化源头管控，持续推动“互联网+明厨亮灶”提质扩面。（来源：青川县市场监管局）
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