北京
"立冬犹十日，衣亦未装绵"。不知不觉，秋季过去，我们也迎来新的节气——立冬。俗话说"立冬一日，水冷三分”，其是对气候的时刻表，自此之后，冷空气越来越频繁，地表热量散失加速，寒气积攒。在冷空气的持续作用下，水温也会迅速降低。所以我们不仅要注意添衣来御寒，平日里，喝水以及洗漱，也都要换上温热的水，来避免寒气入体。
当然除了这些生活习惯中的调整之外，立冬时节还有一项重要习俗——进补。俗话说“立冬进补，开春打虎”，虽然夸张，但更多地是强调了立冬进补的重要性。此时要把身体的底子打好，才能在寒冬时节里更加得心应手。不过进补也不能盲目乱吃，而需懂得忌嘴，吃对了，才能从真正意义上补到位。所以立冬到了之时，记得叮嘱家人：3样不吃，4样要吃，合理饮食身体棒，安稳顺利过寒冬。
【3样不吃】
不吃太多寒冷的水果，冬季里大部分时间还是比较干燥的，那么吃些水分能够帮助我们解渴润燥，止咳润肺，促进代谢等。不过随着气温降落，我们的脾胃容易受影响，最怕寒凉。像，梨，柚子，葡萄这些水分，虽然滋润，但也比较凉，要避免吃太多，免得引起腹泻。当然梨，葡萄这些可以先热一热，吃着更加舒服。
不吃很多黏腻的食物，在立冬当日，有吃交冬糍的传统，事实上，在冬日里还有许多以糯米制作的美食，汤圆，年糕，驴打滚等，这些吃起来香甜可口，粘糯解馋。但不能多吃，其会给消化系统增加负担，引起不适，消化不良等，当然吃多了也容易发胖，少吃为宜。
不吃咸菜，在过去的老传统里，人们会在立冬时节腌制各种咸菜，这些能够让食材更长久保存。不过现在已经不同以往了，冬日里也有各种鲜菜供应。所以别再吃大量的咸菜。其中盐以及调味料都比较多，容易令人口干，上火，还会给肾脏增加负担。而且腌过的蔬菜，营养也会下降，实在没必要吃。
【4样要吃】
谷物类，五谷以为养，这类食物能够帮助我们滋养脾胃，调养内在，温和补气等，天冷了，最好每天都搭配些，可以煮饭，也可以煮粥，打米糊等，营养健康，热乎舒坦。
1、这里搭配了糯米，燕麦米，小米以及大米，各种都抓一线，放一块洗好了。
2、再剥两个核桃，掰小点丢进去，五个红枣洗好，剔出核也丢进去。加好水，便可开始煮了。
3、二十多分钟就好了，特别细滑，香味也都被激发出来了，甘甜可口特好喝。
根类，冬吃根，体质好，现在有特别多的根类食材。那么我们可以换着花样来吃，其为我们补充碳水，健胃养胃，促进代谢，也润燥养元，朴实的食材，对身体大有益处。
1、来将芋头准备出来，需要去皮，炫成大块。另外半只鸡剁开，收拾干净。
2、先往锅里加宽水，鸡肉放进去，煮一会儿，变色，并且煮沸浮沫来，届时捞起控干。
3、重新来把锅热透，一点油，葱姜丢一些，鸡肉倒里边，反复炒一会儿，肉质变色。加酱油，蚝油增香。
4、补充热水浸没，在里边炖二十分钟。芋头倒进去，混合之后，补些盐，继续炖四十分钟，食材都熟透便可关火。
蛋类，冬季进补，不知道吃啥的时候，也可以多给家人吃些蛋类，其看似普通，其实蕴含着身体所需要的大部分营养，能够满足所需，补虚损，强免疫等。当然蒸着吃，或至煮着吃的方式更健康。
1、先来准备三个鸡蛋，其打在碗里，加入清水100毫升，拌匀之后，用滤筛过两遍。
2、端上蒸锅，用盘子盖住碗口，而后加热开始蒸。大约需要十二分钟。
3、再切一点肉沫，在锅里倒油，一定等热透了再放进去，炒一炒，其粒粒断生，加点酱油，蚝油，把味道调好。
4、接着把肉沫铺到鸡蛋上，撒香葱后，便可上桌。
菌类，这类食材可以作为冬日里的营养补充，丰富的氨基酸，维B，多糖类，以及钾，硒，锌等矿物质类，有益于调理肝脏，保护心血管，增强免疫等。而且味道也十分鲜美。
1、来把新鲜的香菇洗一洗，改成大片的形状。
2、青椒与胡萝卜是很好的配菜，这时候都准备些，各自切细丝。
3、起锅放油，先把香菇放进去炒，迅速炒透，放点蒜，配菜倒里边，继续炒一会儿，熟透了。放生抽，醋，盐，把味道调好，便可装盘。
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