四川
点开外卖平台软件，映入眼帘的美食图片是否与加工实物一致？后厨卫生是否良好？证照是否齐全合法有效？商家主要信息是否真实？这是不少市民下单前心里常犯的嘀咕。
今年以来，四川省广元市利州区市场监管局紧盯群众的“急难愁盼”，深入开展网络餐饮食品安全集中整治，用一次次突击检查、一项项翔实数据、一个个身边故事，把网络餐饮的“里子”翻出来晒给群众看，让大家点得放心、吃得安心。
骑手吹哨查隐患，依法处置促整改
“老板，淘宝闪购的25号订单好了吗？”傍晚7点，外卖骑手小王走进东坝街道一家外卖店。等餐间隙，他习惯性地往取餐口瞅了一眼——后厨地面上，食材纸箱直接敞开放着，旁边还堆着杂物。“这卫生条件不过关啊。”小王掏出手机，随手拍下现场情况，通过“利州食安骑手”举报渠道一键上报。
骑手小杨在一次取餐时也发现了问题。他注意到商家递出的外卖包装，只是用塑料袋简单打了个结，未规范使用“食安封签”。“如果中途发生意外，餐品很容易被污染。”小杨当即拍照上报。
针对骑手们随手拍下的线索，辖区市场监管所执法人员第一时间上门核查。对小王反映的卫生隐患，经核实后责令商家限期整改，后厨已完成清理；对小杨反映的未使用封签问题，现场指导并督促商家严格落实“食安封签”制度，守好外卖出餐“安全关”。
“我们天天在路上跑，哪家店什么情况最清楚。能帮着盯一盯，也算是为大家做点事。”小王笑着说。利州区已聘请首批像他和小杨这样的“食安骑手”，重点履行“查食安封签、看经营资质、拍风险隐患、宣法律法规”四项职责。区市场监管局同步建立“发现—上报—处置—反馈”闭环机制，对骑手发现的问题，核实后依法依规处置，让线索处置跑出加速度。截至目前，累计受理“利州食安骑手”举报线索15条，核实属实并完成整改15条。
整治成效晒出来，长效机制立起来
一条骑手线索，带动的是一片检查。利州区市场监管局举一反三，对同片区无堂食外卖商户开展集中排查，重点核对线上公示信息与线下实际经营是否一致、后厨环境卫生是否达标、从业人员健康证是否在有效期内。
一组数据晒出整治力度：截至目前，累计排查网络餐饮经营户3325户次，发现问题商户1322户，排查问题3535个，发出责令整改通知书391份，查办案件378件，移交线索8条，督促平台累计下线不合规入网经营者1249户，全区网络餐饮经营户已下降至1122户。同时，开展网络餐饮专项抽检60批次，已完成检验50批次，其中4批次不合格，均依法开展核查处置。
网络餐饮治理，既要管当下，更要利长远。利州区市场监管局将持续推进“互联网+明厨亮灶”建设，推动重点商户接入AI视频监控，逐步实现由“人防”向“技防”转变；全面推进入网商户“红黄绿”分级管理，对高风险商户实施差异化、高频次监管；严格落实“1+1+N+N”网格化管理，压实平台、商户、监管及包保四方责任；持续开展“夜间检查”“双随机抽查”和“回头看”行动，深入开展“净后厨”专项行动，坚决防止问题反弹回潮。（宁御洲）
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