江苏
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大热天，常州新闸的田埂上走来个外乡人。
这人走得满头大汗，嗓子眼冒烟。他正是辅佐朱元璋打天下的刘伯温。刘伯温懂风水，走到这地界，顺手从地里拔出一根萝卜，在粗布衣角上胡乱蹭了两把泥，张嘴“咔嚓”就是一口。
这一口下去，汁水直冒，又脆又甜。大热天的燥热，瞬间压下去大半。
刘伯温嚼着萝卜，习惯性地抬头一望。这一望不要紧，他眯起了眼。这新闸的土质发黑泛油，水网绕着田地走，是个极好的格局。他指着那片绿油油的萝卜地，跟旁边的老农说：“这地界土好水好，藏着一股紫气啊。”
老农哪懂什么紫气，只知道这地里的萝卜长得旺。后来，常州人就在这片地上精耕细作，把萝卜收回去，切条、晾晒、腌制，做出来的萝卜干，金黄脆嫩，嚼起来“嘎嘣”响。到了明清时期，新闸萝卜干名声大噪，成了走亲访友的硬通货。
你要问梅好常州是怎么知道这风水宝地的底细？还得是我们这些成天在常州乡镇老街里溜达的本地通，才盘得明白这些老底子的真讲究。新闸萝卜干的脆，不光靠手艺，更靠刘伯温当年看中的这块地。
常州故事，听着听着，就尝出味来了。
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