四川
人间百味万千
还是最念故土滋味
漂泊在外的仁寿游子
心底总藏着一缕牵挂
那牵挂
往往从一碗熟悉的禾加面开始
传承近60年的曾氏手工面
正是最惹人惦念的那一口
面条，因其细而长的形态，承载着人们诸多美好的祝愿。生辰食面，祈愿长寿安康；年节食面，盼万事顺遂。
在仁寿禾加镇，当地人至今仍保留着制作手工挂面的技艺。
在许多仁寿人的记忆里，天气晴好时，做面人家的院坝里便会支起一排排晒架，细白的面条垂挂在架上，铺展出乡野间最动人的景致。
风掠过院坝，细白的面条轻轻晃动，淡淡的麦香缓缓漫开，萦绕在村落屋舍之间。
筋道爽滑的面条，不单靠晴日与风，背后还藏着手艺人日复一日的耐心劳作。
天色尚早，黄坡社区的曾氏挂面房里，曾家父子已然忙开。
优质小麦粉配上鸡蛋，反复捶揉按压，面团慢慢变得紧实匀润，轻轻抻开，柔韧不断。
面团醒好后送入机器碾压五遍，越压越薄、越压越有韧性，随后手工切条上杆，静待日光慢慢晒干。
如今全自动流水线面食生产十分普遍，但曾氏父子依旧守住做面老法子，守住这份属于故土鲜活的烟火。
对仁寿人来说，这一碗面不只是果腹的吃食，更承载了无尽的乡愁。
这长长的面条，一头连着故土的暖阳与烟火，一头连着远方的牵挂。
远在他乡的仁寿人，煮一碗禾加面，恍惚又望见了院坝里轻晃的面帘；归来的仁寿人，买把面带回家，又能尝到熟悉的味道。
沸水翻滚，雾气升腾，面香渐渐漫开。无需繁复佐料，一勺盐、一撮葱花，便能激发出小麦清甜的本味。
这一碗面，盛着故土朴素的滋味，也盛满了仁寿人走再远都放不下的牵挂。
烟火不散，面香常在
这便是独属于仁寿
最朴素也最动人的浪漫❤️
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