200余道菜！弥勒美食大赛热闹非凡～

2026年11月14-15日《弥勒新闻》视频，时长17分07秒

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▽以下是正文

200余道菜！弥勒美食大赛热闹非凡～

锅勺翻飞烹百味，烟火匠心展风采。11月13日，弥勒市第三届“弥勒工匠”美食技能竞赛在红河水乡银杏广场火热开赛。

活动以 “弥勒味道·美食工匠——弥勒宴席”为主题，全市57户美食商家和58名选手同台竞技，比拼烹饪技艺，共制作200余道弥勒特色美食，为市民和游客带来一场看得见、玩得到、尝得到的舌尖盛宴。

大赛现场

赛场之上，炉火升腾、香气四溢。本次竞赛分别设置单品制作、弥勒宴席制作两大竞赛板块。

单品制作竞赛

单品制作竞赛分为5个小组，选手们围绕卤鸡、羊汤锅、酱汁鱼、凉卷粉、创新菜五个菜品，比拼火候把控、调味功底与烹饪巧思。

参赛选手们

精心制作美味佳肴↓↓

成品展示 ↓↓

【弥勒十八菜饭店厨师长李秋】：我今天制作的菜品是弥勒卤鸡，弥勒卤鸡技艺传承了几百年，是弥勒的美食名片。我们坚持使用本地生态土鸡，用传承的香料配方、经过老汤卤制，文火慢卤入味。我会用心做好每一只卤鸡，留住老味道，让这道弥勒非遗美食一直传承下去。

弥勒宴席制作竞赛

弥勒宴席制作竞赛亮点纷呈，参赛选手匠心烹制8至12道本土特色菜品，组合成一桌完整宴席。杀猪菜、彝家八大碗、豆腐宴莲花宴、全羊宴、野菜宴等特色宴席轮番亮相，传统味道与创意表达碰撞交融。

参赛选手们

精心制作美味佳肴↓↓

成品展示 ↓↓

【醉弥勒・老家柳树湾民俗餐厅经理张静】：我们今天带来的是《彝家迎宾宴》，甄选本土山野、高原原生态食材。我们秉持土菜精做的理念，在保留彝家火塘风味、民间老味的基础上，运用新式吊烧、精致摆盘等现代烹饪手法，实现老风味新表达，荤素搭配、礼序完整、仪式满满。

竞赛结束后，各类参赛菜品集中展示，市民游客免费品鉴，沉浸式感受弥勒美食独有的魅力。

【吉林游客 李欣华】：弥勒的美食竞赛出乎我的意料，能做出这么多菜品，我真没想到，和全国各个菜系都有一拼。弥勒卤鸡很有特色，有嚼劲儿，很好吃，弥勒卤鸡应该走向世界。

【市民 李卓倩】：我今天到红河水乡观看美食竞赛，有幸受邀成为大众评审。菜品很丰富，有卤鸡，还有弥勒十八菜。希望大家都来弥勒品尝我们的美食。

赛场之外同样热闹非凡。活动设置互动体验区、打卡展区，画糖人、捏面人、剪纸等非遗技艺同步进行。

颁奖现场

经过一天的精彩比赛，各参赛队伍均展示了高超的技艺，制作出色、香、味俱全的弥勒美食，经过评委、大众评审团的现场品鉴、打分，当晚大赛迎来了颁奖环节。

单品制作竞赛

一等奖

卤鸡：

醉弥勒老家柳树湾餐饮店

老弥勒丽景店

羊汤锅：

老毕羊肉馆

凉卷粉：

红林本草卤鸡铺

酱汁鱼：

弥勒市祥瑞五味人生十八菜民俗餐厅

创新菜：

红园饭店

单品制作竞赛

二等奖

卤鸡：

弥勒市惠珍饭店

金辰二号小吃街赵氏卤鸡店

羊汤锅：

陈记羊肉馆

凉卷粉：

弥勒市小城味道传统小吃餐厅

酱汁鱼：

老弥勒地道农家菜馆

创新菜：

老弥勒地道农家菜馆

东风龙缘酒庄

单品制作竞赛

三等奖

卤鸡：

云会卤鸡

弥勒市西三镇芬芳酒家

云南卤香达食品有限公司

羊汤锅：

老城区羊肉馆

凉卷粉：
老弥勒金辰店

酱汁鱼：

弥勒市惠珍饭店

创新菜：

竹园杨树生卤鸡店

云南吉瑞管理有限公司

醉弥勒老家柳树湾餐饮店

弥勒宴席制作竞赛

一等奖

醉弥勒老家柳树湾餐饮店

红河天源酒店管理有限公司弥勒天源酒店

弥勒市祥瑞五味人生十八菜民俗餐厅

弥勒宴席制作竞赛

二等奖

老弥勒丽景店

弥勒市祥瑞五味人生火塘传说民俗餐厅

弥勒饭店

弥勒宴席制作竞赛

三等奖

红林食府

红林小馆

弥勒聚知味餐饮店

弥勒市杨树生清真餐饮服务有限公司

凹革老家

据了解，本次大赛共有全市57户美食商家、58名选手参赛，其中宴席参赛商家16户，卤鸡参赛商家11户，创新菜参赛商家9户，凉卷粉参赛商家9户，酱汁鱼参赛商家6户，羊汤锅参赛商家6户。赛事采用盲评打分模式，综合专家评委打分和现场美食爱好者大众评审打分，保障赛事公平公正。

【活动组委会成员张海燕】：今天整体比赛非常流畅，参赛选手都发挥得非常好，每一家都把自己的特色展现出来。举办这样的美食大赛，主要是想把弥勒美食呈现给全国各地的游客朋友，同时通过比赛，提升弥勒的整体餐饮水平。接下来，我们还会不断挖掘本土味道、传承美食技艺、擦亮弥勒美食的品牌。

以赛促学、以赛提质

本次美食技能竞赛

通过挖掘本土风味、培育美食工匠

持续丰富文旅消费业态

让弥勒味道成为

文旅融合发展的亮眼名片

总编/刘勇

责编/张云龙

值班编辑/孔德云

记者编排/刘璐 杨旋

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