抽检不合格！天津一区通报！

来源：天津市河北区市场监管局、天津新闻广播

11月13日，天津市河北区市场监管局发布抽检不合格食品典型案例（第一期）。

典型案例一

天津市河北区某食品商行经营不符合食品安全标准的食品案

2025年12月，河北区市场监管局收到《检验报告》，显示天津市河北区某食品商行经营的山楂片，经抽样检验，霉菌项目不符合GB14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》要求，检验结论为不合格。截至案发前，当事人已将涉案食品全部售出。

当事人经营涉案食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第十三项“其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品”的规定，构成了经营不符合食品安全标准食品的违法行为。

但当事人购进涉案食品时，索要了供货商的相关资质、进货票据和产品检验报告，履行了索证索票义务，能够说明经营的上述食品的进货来源，并且涉案食品霉菌项目需要通过专业的检测才能得出结果，当事人不知道所采购的食品不符合食品安全标准，不存在明知而销售的主观故意，故符合《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条的规定，本应依法没收其不符合食品安全标准的食品，鉴于当事人涉案食品已售完，河北区市场监管局已决定责令当事人改正违法行为，对当事人免予行政处罚，并依据《市场监督管理行政处罚程序规定》第七条规定，将供货商暨生产商的违法线索，移送至属地市场监督管理局处理。

典型案例二

天津市河北区某驴肉火烧馆涉嫌经营掺假掺杂的食品案

2026年4月，河北区市场监管局收到《检验报告》，显示天津市河北区某驴肉火烧馆经营的酱驴肉经抽样检验，动物源性成分中含有马源性成分（产品未标明该源性成分，应不得检出），检验结论为不合格。

经查，当事人于2026年4月7日从一餐饮店以140元/斤的价格购进被检酱驴肉2袋，重量2.015公斤，货款564.2元。购进时，当事人未查验供货者的许可证和食品出厂合格证明文件，且该批酱驴肉无产品标签，未标注生产企业、产品名称、配料表、生产日期、保质期等信息，未履行进货查验义务，无法如实说明进货来源。该批酱驴肉被当事人作为制作各类驴肉餐品的原料，以165元/斤的价格对外销售，已全部售出，货值金额664.95元，违法所得100.75元。

2026年4月，河北区市场监管局依法立案调查。经查，当事人作为食品经营者采购食品时未依法履行进货查验义务，且经营的酱驴肉含有马源性成分，属于掺假掺杂的食品。当事人的行为已构成经营掺假掺杂的食品及进货时未查验许可证和相关证明文件的违法行为。

当事人上述行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（六）项、第五十三条第一款的规定。2026年7月，河北区市场监管局依法对其作出警告、没收违法所得、罚款的行政处罚。

典型案例三

天津市河北区某小吃店经营掺假掺杂食品案

2026年7月，河北区市场监管局执法人员对天津市河北区某小吃店开展现场检查，送达该店自制驴肉火烧的检验报告，检出马源性成分，该产品未明示含有马源性成分应不得检出；现场在食品操作区冰柜查见驴肉、马肉等熟肉制品，当场对案板上碎肉采样送检。2026年7月8日，河北区市场监管局予以立案调查。

经查，当事人持有营业执照及食品经营许可证，线下经营驴肉火烧餐饮服务，同时开设网店从事外卖经营。当事人将购进酱驴肉掺入少量熟马肉混合制成驴肉火烧原料酱驴肉对外销售，店内菜单仅标注驴肉，未公示使用马肉作为食品原料；网店设置公告提示商品驴马混掺，故该网店销售的涉案驴肉火烧货值不计入违法货值。店内自制酱驴肉抽样货值金额即违法所得128元。当事人能够积极配合调查、如实陈述事实，且生活确有困难。

当事人行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项，属于经营掺假掺杂食品的情形。2026年9月15日，河北区市场监管局依法作出没收违法所得并罚款的行政处罚。

典型案例四

天津市河北区某冷冻食品店经营超限量使用食品添加剂的食品案

2026年8月，河北区市场监管局收到《检验报告》，报告称当事人经营的野山椒（盐水渍菜），经抽样检验，检验结论为：阿斯巴甜项目不符合GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。截至案发前，当事人已将涉案食品全部售出。

当事人经营涉案食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第四项“超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的规定，构成了经营超限量使用食品添加剂的食品的违法行为。但当事人购进涉案食品时，索要了供货商的相关资质、进货票据和产品检验报告，履行了索证索票义务，能够说明经营的上述食品的进货来源，并且涉案食品中阿斯巴甜项目含量无法从外观、颜色、气味等直观的检验方式辨别确认，需要有检测资质的检测机构通过专业的检验检测才能得出结果，当事人不知道所采购食品的不符合食品安全标准，不存在明知而销售的主观故意，故符合《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条的规定，鉴于涉案食品已全部售出，河北区市场监管局已决定责令当事人改正违法行为，对当事人不予行政处罚。后经调查，已将上述商品来源追溯至生产企业，并依据《市场监督管理行政处罚程序规定》第十四条规定，将生产商的违法线索移送属地市场监督管理局处理。